銀耳是一種非常常見的滋補食物，銀耳可以配合其它食材做出很多具有食療價值的美食，那麼你知道銀耳有哪些作用嗎?銀耳湯怎麼做呢?不清楚的話就趕緊來看看吧!
銀耳蓮子湯
制作食材
主料：水發銀耳200克、干蓮子30克。
調料：冰糖·100克。
制作方法
1、銀耳去根洗淨切碎，蓮子洗淨;
2、把水、冰糖等各種材料一同放入砂鍋內，用大火燒開後改小火，炖至銀耳、蓮子軟糯即可。
一點通：如果放入冰箱冰鎮後再吃，風味更佳。
適宜人群
慢性支氣管炎、肺原性心髒病、陰火虛旺患者適宜
外感風寒的人、糖尿病患者慎食
失眠、腹瀉者、脾腎虧虛者適宜
大便干結、腹部脹滿的人忌食
脾虛者忌食
銀耳蓮子湯的功效請看下一頁
營養功效
銀耳能提高肝髒解毒能力，保護肝髒功能，它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。它也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。
銀耳中含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸、礦物質及肝糖。銀耳蛋白質中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。銀耳還含有多種礦物質，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉耳、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高，在每百克銀耳中，含鈣643毫克，鐵30.4毫克。此外，銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養價值很高，具有扶正強壯的作用，是一種高級滋養補品。
銀木耳能提高肝髒解毒能力，起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心髒病有一定療效。
銀耳紅棗湯怎麼做?請看下一頁
食材准備
銀耳兩朵，放在清水裡發半個小時枸杞幾粒、紅棗幾顆、葡萄干幾粒、百合5-8片。
制作步驟
1、把以上食材放到砂鍋裡，加清水，中火炖開。
2、炖的過程中要經常拿勺子翻動一下，免得粘鍋。
3、炖開以後小火慢炖20分鐘，關火。
4、然後蓋上蓋子，讓它再焖5-10分鐘。
結語：看了上面的文章相信你對銀耳的作用以及做法應該有了充分的了解，銀耳味道鮮美，又有著很多食療價值，大家不妨試試哦
