春季護肝，春季護肝吃什麼呢?春季護肝的食物有哪些呢?春季常吃哪些食物可以護肝呢?下面就來了解一下。
中醫認為，春季時體內的肝膽經脈旺盛活躍，若能在此時好好調養肝髒，便可以增強免疫力，讓身體維持在最佳狀態。中醫裡所說的“肝”，包括了肝髒及神經內分泌系統、眼睛等，調養肝髒不僅在飲食、生活上必須有所節制，最重要的是要保持開朗的情緒。春季養肝護肝的方法很多，其中效果最佳的是養肝功法。歷代養生家認為，春天常練“養肝功”，不僅有吐故納新、行氣活血、通暢經絡、激發肝髒功能的作用，且可治療因肝虛火旺引起的食欲不振、消化不良、兩眼干澀、頭暈目眩等症。下面就為大家介紹護肝的9大蔬菜。
大蒜
屬百合科植物，性辛、溫，味辣。肝病病人宜熟用，含維生素A、維生素B1、維生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用。
空心菜
又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、無機鹽、煙酸、胡蘿卜素等，具有解毒、清熱涼血等作用。
荠菜
為十字花科植物，性平、味甘，含維生素B、維生素C、胡蘿卜素、煙酸及無機鹽。動物實驗表明，可縮短凝血時間，具有止血功效，適合於慢性肝病有鼻出血、齒龈出血等症。
包菜
即圓白菜、卷心菜、甘藍，性平、味甘，富含維生素C、維生素B1、維生素B2,還含有胡蘿卜素、維生素E，生用對胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效。
蘑菇
種類較多，現多為人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同為蕈類。性平、味甘，含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機鹽等。實驗證明其多糖有調節免疫、抗腫瘤的作用，肝病病人宜常食用之。
木耳
有黑色與白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白質、多糖。可益胃養血，具有滋養作用。
海藻
性寒、味鹹，含大量碘、藻酸、維生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散結之功效。據研究其提取物能較好地抑制血小板凝集和脂質氧化以及抗潰瘍。
百合
性平、味甘，含蛋白質、脂肪、脫甲秋水仙鹼。具有益氣補中、益肺止咳的作用，並可軟堅安神。秋水仙鹼具有抗肝纖維化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。
胡蘿卜
性微溫，味甘、辛，富含維生素A原(胡蘿卜素)，亦含揮發油。本品富有營養，健胃消食，生熟均可食，對於提高肝病病人維生素A水平，間接預防癌變的發生具有較好作用。
養血護肝的食療有哪些
為了防御寒冷，就需要為身體存儲一定的脂類，保持一定的熱量，因此應該多吃一些溫補的食物，當然除了一些肉類之外還應該多吃黃綠色的蔬菜，飲食上要遵守保陰潛陽的飲食原則，宜減鹹增苦以養心氣，使腎氣堅固。下面的幾款固腎補脾，養血護肝的食療方供您選擇。
1.山藥羊肉湯
原料：羊肉500克，山藥150克，姜、蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量。
做法：將羊肉洗淨切塊，入沸水鍋內，焯去血水;姜蔥洗淨備用;淮山片用清水浸透與羊肉一起置於鍋中，放入適量清水，將其他配料一同投入鍋中，大火煮沸後改用文火炖至熟爛即可食之。
功效：能補脾胃，益肺腎。
2.芪杞炖子雞
原料：童子雞1只(約500克)，黃芪30克，枸杞子30克，白術10克，調料適量。
做法：將童子雞洗淨，切為小塊，加入諸補益中藥和蔥姜蒜鹽酒等調料，用文火慢炖1小時，食肉喝湯。
功效：有補中益氣、滋陰助陽、增強機體抗病能力的作用，適用於體質虛弱、易患風寒感冒者。
3.羊肉炖白蘿卜
原料：白蘿卜、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。
做法：將白蘿卜、羊肉洗淨切塊備用;鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉;重新換水燒開後放入羊肉、姜、料酒、鹽，炖至六成熟，將白蘿卜入鍋至熟。
功效：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，困倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。
4.排骨湯
原料：豬排骨250克，熟豬油50克，紹酒、精鹽、蔥白、姜片各少許。
做法：將豬排骨用清水洗淨，剁成快。將排骨下鍋干炸10分鐘，待排骨水分炸干呈灰白色時，加入精鹽、姜片略燒，起鍋盛入砂缽申，一次放足清水約450克，置旺火上煨2小時，再加入紹酒、蔥白，移砂缽在中火上，繼續煨半小時，盛入碗內即成。
功效：此方能滋陰強體，是適宜春節食用的。
5.當歸羊肉湯
原料：當歸30克，生姜30克，羊肉500克。
做法：將當歸、生姜洗淨切片，羊肉洗淨切塊，入沸水鍋內焯去血水，撈出晾涼備用。沙鍋內放入適量清水，將羊肉下入鍋內，再下當歸和姜片，在大火上燒沸，打去浮沫，改用小火炖1.5小時至羊肉熟爛，喝湯食肉。
功效：羊肉、生姜性質溫熱，能補益人體的陽氣，當歸則能補血活血、溫通經絡。
