秋刀魚是一種很常見的魚類，很多人都很喜歡吃，秋刀魚含有很豐富的蛋白質，而且肉質緊實，很是美味，秋刀魚的營養價值很高。那麼，你們知道秋刀魚怎麼做好嗎?下面就讓小編帶著大家一起來看看秋刀魚的做法吧。
秋刀魚的做法很多樣，很多的餐廳都有關於秋刀魚的菜譜，下面隨小編一起來看看吧。
花菜烤秋刀魚
食材：秋刀魚2條，花菜120克。
輔料：烤肉料3調羹，油適量。
步驟
1.秋刀魚去鰓，去肚，洗淨，在魚身斜劃幾刀。
2.加2調羹烤肉料，把魚腌30分鐘。
3.花菜洗淨，瓣小朵，也用烤肉料腌30分鐘。
4.烤盤上墊錫紙，抹些油，放上秋刀魚與花菜。
5.烤箱開200度，上下火，預熱5分鐘.把烤盤放入。
6.烤箱開上下火，200度，烤15分鐘。
7.關下火，用上火再烤5分鐘即可。
孜然秋刀魚
主料：秋刀魚。
輔料：橄榄油、檸檬、鹽、孜然粉。
步驟
1.秋刀魚收拾干淨，魚身斜刀劃上幾道刀口。
2.橄榄油、檸檬、鹽、孜然粉備好。
3.秋刀魚用廚房紙吸干魚身表面的水分，然後把魚的裡外抹鹽腌制5分鐘。
4.煎鍋倒入1湯匙橄榄油。
5.晃動煎鍋讓油鋪滿煎鍋，油燒熱後把秋刀魚放入。
6.用中小火煎制秋刀魚，煎至兩面微黃。
7.撒入孜然粉。
8.再煎至魚身成金黃色即可，食用時滴少許檸檬汁。
下面再一起來看看秋刀魚的其他做法吧。
醬炖秋刀魚
主料：秋刀魚450g。
輔料：蔥姜蒜少許，料酒少許，醬油少許，味精少許，豆瓣醬兩勺，白砂糖少許，十三香少許，辣椒少許，花椒少許，豆油若干。
步驟
1.秋刀魚洗淨去內髒，洗得越干淨越不會腥，我這裡用了三條秋刀魚，兩邊只去了內髒，中間那條是我演示一下煎秋刀魚時，可以將骨頭全部剔除的樣子，炖的話沒必要剔骨，因為肉容易散掉。
2.豆油熱後加入蔥姜蒜和豆瓣醬煸炒，然後加入秋刀魚和水，大火開鍋後轉小火。
3.最後加入各種調味料，小火炖二三十分鐘即可。
秋刀魚的營養功效
秋刀魚體內含有豐富的蛋白質、脂肪酸，據分析，秋刀魚含有人體不可缺少EPA、DHA等不飽和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。DHA被人們稱之謂腦黃金，是人類大腦和中樞神經系統發育必需的營養素，有利於嬰幼兒的腦部發育。
結語：通過上面的介紹，大家是不是對秋刀魚的做法已經完全了解了呢?秋刀魚的美味吃法很多樣，以上是小編給大家介紹的幾種美味吃法，大家如果想要自己動手嘗試的話，就趕快行動起來吧，希望小編今天的介紹能夠給大家帶來更多的幫助。
