丸子，幾乎家家戶戶都會做吧。因為炸丸子的家常做法實在是太簡單了，而且口味比較多，想怎麼調配就怎麼調配，只要自己喜歡就行，所以很受歡迎。想知道炸丸子的做法大全以及油炸丸子的做法嗎？那就一起來看看吧。
丸子的種類有很多，所以口味也有所不同，但做法基本上差不多，下面就給大家介紹幾種丸子的做法。
做法一
材料
豬肉餡兒、瓢兒白、香菜、姜片、姜粒、老抽、鹽。
輔料
澱粉、雞蛋清、花椒油。
做法
1、首先應該把把香菜用清水洗一下，然後剁碎，與澱粉、雞蛋清和入豬肉餡兒中，加點花椒油，再撒點鹽調味。
2、把豬肉餡兒和勻以後，用小勺子做成丸子形狀。
3、把洗干淨的瓢兒白焯水後，瀝干後，擺盤備用。
4、倒油入鍋，待油有七分熱的時候，把准備好的丸子下油鍋炸成金黃色，撈起來並瀝干多余的油，盛碗備用。
5、炸完丸子後鍋中剩余用來炒料，其實也很簡單了，放姜片爆香後，把炸好的丸子再次倒入鍋中，倒入適量老抽，加入適量水(也可以是高湯)。
6、最後大火煮直至收汁兒，就可以把丸子倒入用瓢兒白鋪好的盤中，再撒點香菜葉兒，就可以吃了。
做法二
原料
豬肉餡650克、雞蛋1個、馬蹄4個、饅頭半個、蔥姜末、蔥姜片適量。
調料
老抽、料酒各1小匙，生抽1大匙，鹽2小匙，水澱粉(干澱粉1小匙+水1大匙)，花椒6粒，大料1個。
做法
1、豬肉洗淨擦干，剁成餡，不用太細。
2、馬蹄去皮，剁碎;饅頭切小丁。
3、肉餡中打入雞蛋，加入蔥姜末，調入除花椒大料外的所有“調料”，沿一個方向攪打至上勁，其間加入幾滴水一起攪打。然後加入馬蹄碎和饅頭丁，攪勻。
4、將肉餡團成丸子。
5、鍋入油，六成熱時放入丸子炸至表面金黃後撈出瀝油。
6、砂鍋中加適量水，放入炸好的丸子、蔥姜片和花椒大料，調入老抽至自己喜歡的顏色，煮開後轉小火炖至湯汁見少，然後撈出丸子。
7、砂鍋中剩下的湯汁繼續燒開，調入水澱粉(分量外)勾芡至濃稠，淋上香油，然後澆在丸子上即可。
小訣竅
1、一次不妨多做些，炸好晾涼後入冰箱冷凍起來，需要時直接拿來紅燒或者炖白菜都非常方便。
2、這個分量可做十多個丸子。傳統的四喜丸子比較大，但家庭做的話最好小一點，方便食用。
3、加入饅頭丁可令丸子的口感更加松軟。
4、最後第7步也可改炖為蒸，蒸的話大火約為15分鐘。
做法三
材料
蘿卜、醬油1/2大匙、精鹽1/2小勺、味精1/3小勺、胡椒粉、花椒、辣椒、蔥、姜、蒜。
做法
1、把准備好的材料切成絲，剁成漿糊，加入醬油、精鹽、雞蛋，等等，准備包圓子。
2、將攪好的蘿卜餡擠成蛋黃大的丸子，下入六成熱的油中炸透，呈淺黃色，撈出，瀝淨油分，裝盤，帶花椒鹽上桌即可。
做法四
材料
糯米粉，面粉，洋蔥，肉，蘿卜，粉條，火腿丁，油。
做法
1.這次拍的比較完整，加了粉條。
2.還有洋蔥和火腿丁。
3.再加面粉和少許糯米粉，然後攪拌均勻。
4.開始下鍋炸了。
5.第一鍋出來我就迫不及待的開吃了。
6.又扔了一些香腸一起炸。
做法五
材料
豬肉末200g，白蘿卜100g，蔥，辣椒少許，醬油，料酒，味精，高湯，澱粉。
做法
1.將蘿卜刨成10cm長的細絲，用少許的鹽腌5分鐘，擠去水分。
2.豬肉末加醬油、料酒、味精攪拌均勻，捏成直徑2.5cm的小丸子。
3.在肉丸子的外面繞上蘿卜絲，放在盤子上，用高火蒸5分鐘。
4.蔥，辣椒切成末。鍋裡放一碗的高湯(沒有高湯也可用雞精)，加鹽，放入辣椒、蔥，燒開，用稀澱粉水勾芡後澆到蒸好的肉丸子上。
結語：以上就是為大家介紹的炸丸子的家常做法，你們都學會了吧。這對於喜歡吃蘿卜丸子的人來說，真的是極好的。看了上面說的炸丸子的做法大全以及油炸丸子的做法，想吃的就去做一做。
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