烤大蝦是蝦的經典吃法之一，烤制好的大蝦味道鮮香，肉質嫩滑，營養豐富，那麼大家知道烤大蝦的做法嗎?烤大蝦怎麼做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下烤大蝦的做法大全吧。
烤大蝦的做法很多，不同的做法味道也各不相同，下面大家就一起來看看如何制作出美味的烤大蝦吧。
做法一
材料
鮮對蝦750克，蔥段15克，姜片10克，清湯100克，味精5克，熟豬油25克，白糖50克，精鹽3克，料酒4克，香油2克。
做法
1、鍋內加熟豬油中火燒至六成熟時，將蔥段姜片下鍋炒出香味後加入對蝦。
2、加入料酒雞湯精鹽白糖，用旺火燒開後用小火煨湯汁變濃後撿出蔥姜，淋上香油即可，嘗上一口，味道非常棒。
做法二
材料
大蝦幾只，沙拉醬。
做法
1、將大蝦收拾干淨，去掉蝦頭和上下蝦線。
2、我用的是烤地瓜的鍋去烤大蝦，大概幾分鐘就能好，最好是蝦皮變成焦黃色。
3、把蝦夾出來，扒皮，抹上沙拉醬就可以吃啦，這個做法非常的簡單，大家不妨動手試試看哦!
小訣竅
蝦最好不要太小，要不然吃著沒感覺不過瘾哦!
做法三
材料
大蝦，鹹肉，蔥，姜，紅酒，洋蔥，土豆，胡蘿卜，鹽。
做法
1.大蝦洗干淨用牙簽在蝦尾第二個關節處挑出蝦線.用蔥 姜 紅酒 鹽腌半個小時。
2.鹹肉在鍋內煮成八成熟(鹹肉是我在進入臘月時自己腌制的比街上賣的香多了，每年包棕子時用臘肉包的最受歡迎)放涼切成薄片。
3.洋蔥 土豆 胡蘿卜切成小片。
4.炒鍋上火放少許油爆香洋蔥 土豆 胡蘿卜放點鹽 紅酒 鹹肉湯略炒。
5.在烤盤上鋪一層錫箔紙，在錫紙上鋪一層鹹肉在把大蝦排在上面均勻地撒上炒好的洋蔥 土豆 胡蘿卜，上面在鋪一層鹹肉，用錫紙包起來在烤箱內用200度的火烤30分鐘。
6.烤好後直接連錫紙一起端入盤子上桌。
做法四
材料
大蝦、胡椒粉、番茄沙司、料酒、香菜、白糖、鹽、蚝油、紅葡萄酒、色拉油。
做法
1、大蝦洗淨，挑去背上的線。
2、然後用料酒、白胡椒腌20分鐘。
3、調料汁，番茄沙司加清水調勻，加鹽、白糖、蚝油拌勻。
4、油燒熱，兩面煎大蝦。
5、倒入料汁，小炖3分鐘。
6、倒入少許葡萄酒，盛盤，撒點香菜，OK!
做法五
材料
大蝦10只(約500克)，蝦膠100克，菠蘿罐頭1罐，雞蛋2只，淡面包100克，面包糠50克，白芝麻30克，紅車喱子5粒，奇異果2個，番茄醬100克，生粉30克，精鹽10克，味精10克，生油150克。
做法
1、將大蝦剪去須，頭、身用刀切開，蝦身去殼留尾，並順著背部剖一刀去蝦腸。用味料將蝦頭、蝦身分別腌過，蝦頭拍上干分粉，蝦身上蛋漿後再粘上面包糠。
2、將淡面包改成厚1.5厘米、直徑3.5厘米的圓形件後釀上蝦膠，表皮粘上芝麻。將菠蘿改成20小件。
3、燒镬下油燒至210℃，將蝦頭、蝦身、釀上蝦膠的面包分別炸至金黃色。
4、蝦頭用茄汁煮好，排放在碟中間，拌上改好的菠蘿件，菠蘿件上放車喱子。將炸好的蝦身排放在碟的四周，釀面包排放在蝦與蝦之間，最後將奇異果去皮切成件拌邊即可。
做法六
材料
藍鉗大蝦8只，田師傅東炎即煮料1包，茄子1條，羊角豆3條，鹽1小匙，蒜2瓣。
做法
1、蝦剪去須與腳，剖成一半。
2、茄子、羊角豆切小段，蒜切片。
3、鍋裡倒入一點油，爆香蒜片，加入羊角豆和茄子略炒。
4、倒入700ml的水，滾至羊角豆茄子變軟。
5、最後加入蝦滾一兩分鐘即可。
結語：以上就是為大家介紹烤大蝦的家常做法全部內容，相信大家在看完全文之後，已經了解了如何制作出美味的烤大蝦了吧，小編介紹的是幾款簡單美味的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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