空心菜是一種時令蔬菜，雖然它的營養價值很高，但是有一部分的人卻不喜歡吃，那麼空心菜怎麼做好吃呢?怎麼炒空心菜好吃呢?人們就喜歡了呢?今天就為大家介紹一些空心菜的做法，讓大家愛上空心菜。
空心菜的做法有很多，炒、涼拌都是可以的，下面大家就來看一下吧，究竟都有哪些空心菜的吃法。
豆豉辣醬空心菜桿
材料
空心菜、肉餡、紅辣椒、大蒜、生姜。
做法
1、把空心菜洗淨，切成三四厘米的段;紅辣椒洗淨切碎備用;生姜、大蒜去皮切碎備用。
2、接著在鍋中放入適量的油加熱至5成，並放入肉餡、蔥姜末炒散直到空心菜變色就可以盛出來備用了。
3、鍋中放入適量油加熱，然後放入空心菜翻炒片刻，再依次加入豆豉香辣醬、紅辣椒碎、肉末、鹽、雞精翻炒均勻即可。
豉椒空心菜梗
材料
空心菜1斤，紅尖椒1個，豆豉醬1大匙。
做法
1.先將空心菜葉摘下，另作它用。摘去空心菜梗老的部分清洗干淨。
2.大家可以用手將菜梗撕成長條，再撕成段狀備用，同時將紅辣椒切成斜圈。
3.鍋中入油，燒熱後，下空心菜梗和紅辣椒翻炒1分鐘，調入豆豉醬，炒勻即可。
小訣竅
1、這款菜同上面相比，味道厚重了些。喜歡味重的朋友，可以選擇它。
2、豆豉醬可以用買好的，也可以自己做。
3、此菜一定要大火，快速翻炒幾下就可以了。
4、如果沒有時間的話，可以用刀拍碎菜梗，再切斷，但因為接觸了金屬味道，會有水腥味。但是省時。
椒絲腐乳空心菜
材料
空心菜500g，紅尖椒2個，廣合腐乳3塊，腐乳汁少許，細砂糖1茶匙，細鹽1/2茶匙。
做法
1.鍋燒熱，倒少許油，油燒熱後，倒入腐乳快。
2.迅速劃動鍋鏟，將腐乳塊炒散。
3.腐乳炒成醬後，放入洗淨並摘去老葉的空心菜。
4.大火翻炒1分鐘，加入少許細砂糖。
5.再加入少許細鹽。
6.翻炒均勻，放入紅椒絲和適量腐乳汁，炒勻後即可出鍋。
空心菜炒泡豇豆
材料
空心菜，泡豇豆，爛肉，味精，油。
做法
1、把空心菜去掉葉子，只要桿兒。
2、豇豆和空心菜桿兒切成粒。空心菜和泡豇豆的比例5：2。
3、油7成熱時倒入爛肉炒熟(油稍微多一點)，接著倒入准備好的粒翻炒幾下就行了。空心菜很容易熟的，泡菜不能炒久了，久了就會酸。
4、關火，放入味精調味即可。
簡單又開胃!
沙茶羊肉空心菜
材料
羊肉片150公克，空心菜100公克，姜絲少許，辣椒絲少許，蒜末1/2茶匙，鹽1/2茶匙，沙茶醬2茶匙，醬油1茶匙，太白粉1茶匙，沙茶醬1茶匙。
做法
1.將羊肉片加入所有腌料、抓勻，備用。
2.空心菜洗淨瀝干、切段，備用。
3.熱鍋，加入適量沙拉油，放入作法1的羊肉片，以大火快炒至肉色反白後盛出，備用。
4.同作法3原鍋，放入姜絲、辣椒絲、蒜末爆香，再放入作法2的空心菜段，以大火快炒約30秒，續加入作法3的羊肉片及所有調味料，快炒均勻即可。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於空心菜的做法，文中我們向大家介紹了空心菜怎麼做好吃以及怎麼炒空心菜好吃，大家可以參考文中的做法去食用空心菜哦，不過體質虛弱、脾胃虛寒、腹瀉的人不宜多食，血壓過低、手腳容易無故麻痺或抽筋的人，也不宜多吃哦。
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