海鲈魚是非常好吃的一種魚，肉質鮮嫩，味道鮮美。營養豐富，人們都喜歡吃海鲈魚，那麼你知道海鲈魚怎麼做比較好吃嗎?如果你不知道的話，小編就為大家介紹一下海鲈魚的制作方法吧。希望大家喜歡。
彩椒焗烤海鲈魚
材料：海鲈魚1條，紅椒半個，黃椒半個，小芹菜1棵，洋蔥半個，鹽，黑胡椒，料酒，蒸魚豉油，蔥姜適量，蚝油適量。
做法
1.海鲈魚去鱗、去鰓、去除內髒，洗淨，在魚身劃幾道刀口便於腌制入味。
2.魚身周遭用鹽抹一遍，魚肚內塞入蔥段、姜絲。
3.再用料酒、蒸魚豉油、黑胡椒碎腌制3、4個小時以上(放入冰箱冷藏腌制，時間越久越入味，我腌了一夜)。
4.紅椒、黃椒和洋蔥切成細條狀，芹菜切斷。
5.切好的蔬菜中加入蚝油拌勻備用。
6.准備一張大的錫紙，錫紙上抹一層食用油，把腌制好的海鲈魚放上。
7.再鋪上調過味的五色蔬菜。
8.用錫紙把魚完全包裹住，邊上捏實，放入預熱到200度的烤箱，中層，20-30分鐘(根據魚的大小)，我做的魚是一斤多的，烤了25分鐘。
清蒸海鲈魚
材料：海鲈魚1斤，蔥少許，姜少許，醬油少許，醋少許，鹽少許，油少許，枸杞幾粒。
做法
1.我買的是超市撥好肚子和刮去魚鱗的，到家只是又重新洗干淨。
2.去頭去尾，從腹部到背部均勻地切條，刀要快。
3.由於海鲈魚本來就是鹹的，在魚的兩側少抹一點鹽就可以了，不放也行，最後澆汁的時候放也可以。
4.蔥、姜切絲，鋪在盤子底部。魚擺盤，擺成孔雀開屏狀，再放上枸杞。
5.開水上鍋蒸6分鐘，關火後不要揭蓋，再焖4分鐘，俗稱“虛蒸”。
6.出鍋後，淋上醋和醬油調制的汁，撒上蔥花，再澆一遍熱油即可。香哦!
清蒸海鲈魚
材料：海鲈魚一條，五花肉丁幾粒。
輔料：蔥姜絲、枸杞子、香菜。
調料：蒸魚豉油、料酒、鹽、花椒、食用油。
做法
1.鲈魚剖腹洗淨，切下魚頭，背部至腹前部切2-3ml的薄片(腹部魚肉相連)抹干水分，肉丁抓鹽上勁。
2.魚頭及每片魚肉均勻抹鹽少許、料酒3勺略腌片刻。
3.盤中滿鋪蔥姜絲，將魚身腹裡背外擺成圓形，魚頭立於中間，魚片朝上，放在每頁魚片放一粒洗淨的枸杞子。
4.盤中撒上幾粒花椒和五花肉丁。
5.蒸鍋上籠水開後5分鐘關火，虛蒸5分鐘。
6.剩余蔥姜放在魚嘴中及鋪在魚片上少許，倒入蒸魚豉油四勺。
7.熱油鍋炸花椒出香，澆在魚上即可.(喜歡辣的朋友可同時爆香干紅椒)。
8.新鮮香菜段隨意散在盤中。
結語：以上就是為大家介紹海鲈魚家常做法的全部內容，相信大家都已經學會了，海鲈魚的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
