我們知道雪裡紅的做法有許多，雪裡紅炖豆腐就是其中一種，人們關於雪裡紅炖豆腐的做法也各不相同，今天我們就來了解一下雪裡紅炖豆腐的做法，來看看這些做法究竟有什麼不同，為什麼要這樣做呢？
雪裡紅炖豆腐是一道家常菜，主要以豆腐和雪裡紅為主要原材料制作而成的菜式，下面我們就來看看雪裡紅炖豆腐的做法。
做法一
材料
雪裡紅適量(約200克)，豆腐一塊，牛肉塊適量(約10幾塊)，牛肉湯一碗，雞精，蔥，姜，紅辣椒干。
做法
1.將腌制好的雪裡紅放入清水裡反復投洗至鹹度適中，備用。(可嘗一下)
2.接著將事先買好的豆腐切成塊狀，並准備炖好的牛肉塊留著備用。
3.鍋中放油，然後放入蔥花，姜炒香，然後放入雪裡紅煸炒，然後放豆腐繼續炒一會，然後加入牛肉湯，牛肉塊，干辣椒，雞精，開鍋後炖十分鐘即可出鍋。嘗一嘗鹹度夠了就不用放鹽了，因為雪裡紅已經夠鹹了。
做法二
材料
老豆腐(鹽鹵豆腐)一塊，雪裡紅一包，蔥，姜，蝦皮(或者海米)。
做法
1.老豆腐切成塊，放在開水裡稍微煮兩分鐘，可以去掉豆腐的豆腥味，撈出瀝干水分待用。
2.在干淨的鍋中倒入適量的食用油，油熱後將姜片和蔥白倒入其中爆香。
3.放蝦皮進去炒出香味。
4.整包雪裡紅放進去煸炒透。
5.加一大碗水煮開，放焯水過的老豆腐進去，轉小火慢炖至少20分鐘，出鍋前加鹽和雞精調味即可。
做法三
材料
老豆腐，五花肉，雪裡紅，鹽，生抽，胡椒粉，雞精，五香粉，姜片，油。
做法
1.先把雪裡紅蒸熟，然後切段。
2.油鍋燒熱放入雪裡紅炒，再放入五花肉片和姜片。
3.然後放入生抽，鹽，五香粉，雞精，胡椒粉一起炒熟。
4.然後填湯倒入炖過繼續炖10分鐘後倒入老豆腐小火炖10分鐘，最後出鍋之前撒點蔥花。
做法四
材料
北豆腐1盒，雪裡紅200克，速凍豌豆適量，姜5克。
做法
1.將腌好的雪裡紅用清水浸泡並反復沖洗數次，直至其鹹度適中。
2.將雪裡紅攥干水分，切成小段。北豆腐切成小塊。
3.中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時放入姜片爆香。
4.將雪裡紅小段和豌豆放入鍋中炒拌均勻，再倒入適量清水。
5.大火燒沸後將豆腐放入，用小火慢慢炖煮15分鐘收汁即可。
做法五
材料
雪裡紅300g，北豆腐1塊，海米20g，姜2片，大蔥花1茶匙(5g)，油1湯匙(15ml)。
做法
1.雪裡紅用清水反復瓢洗數次，直至使其鹹度適中(可取少許雪裡紅放入口中鑒別其鹹度)。
2.將雪裡紅攥干水分，切成2cm長的小段。北豆腐切成2cm厚的方片。
3.中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將大蔥花和姜片放入爆香，隨後放入海米翻炒片刻。
4.將雪裡紅小段放入鍋中拌炒均勻，再倒入適量清水。
5.大火燒沸後將豆腐片放入，用小火慢慢炖煮15分鐘即可。
結語：以上就是為大家介紹的關於雪裡紅炖豆腐的做法，想必大家看了文中的介紹後對雪裡紅炖豆腐都有了一定的認知，雪裡紅的做法很多，而雪裡紅炖豆腐確實是很常見的一道菜，學會了這道菜，就可以做給自己的家人吃，讓他們也嘗嘗你的手藝。
延伸閱讀：
- 雪裡紅的做法大全 雪裡紅這樣吃美味
- 雪裡紅的腌制方法 這樣腌制的雪裡紅受歡迎
- 雪裡紅的營養價值 雪裡紅的吃法及功效
- 青蘿卜鹹菜腌制方法 香脆可口很美味
- 苤藍鹹菜的腌制方法 下飯小菜這樣腌制
- 怎麼腌制白蘿卜鹹菜 美味營養四季皆宜
