冬蟲夏草是中國傳統醫學中珍貴的滋補藥材，有提高免疫力的功能，是養生保健中的佳品。那麼你知道那麼名貴的中藥材和怎麼做出美味的菜肴呢?今天小編就為大家推薦幾款非常好的食譜。一起來看看吧。
冬蟲夏草炖甲魚
菜譜簡介冬蟲夏草是一種相當古老的補藥，一向被用來消除疲勞並增進活力。雖然它的樣子有點嚇人，但野生的冬蟲夏草可是稀世珍品!據醫書記載，冬蟲夏草可以治療肺腎陰虛引起的虛勞、盜汗、潮熱等症，還可以止血止咳，另外蟲草還具有非常顯著的鎮靜、催眠、平喘、降壓等作用。至於甲魚，它的大補功能盡人皆知，不僅如此，甲魚還能夠抑制腫瘤細胞的生長、提高人體的免疫功能呢!
材料主料
野生甲魚上等冬蟲夏草鹽，味精。
做法
1、甲魚宰殺洗淨後，用沸水焯一下。
2、沙鍋中放適量水，下入甲魚和冬蟲夏草，小火炖2小時左右。最後用鹽和味精調味即可。
冬蟲夏草海馬湯
材料：鹿肉100克，海馬18克，冬蟲夏草9克，棗(干)20克，姜5克，鹽3克。
做法
將海馬、冬蟲夏草、鹿肉、生姜、紅棗洗淨，放入瓦鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮2小時，調味即可。
小訣竅健康提示
補腎助陽、益脾養陰
糖尿病並發性功能障礙屬腎陽不足者，其症狀，在女性表現為性欲下降，月經紊亂，在男性則表現為陽痿，早洩、遺精等，常伴有腰膝酸軟，夜尿增多，神疲食少，舌淡苔白，脈沉細弱等;有外感或腸胃有濕熱者不宜飲用本湯;使用本湯以性功能障礙，舌淡苔白，脈弱屬於腎陽不足者為要點。
冬蟲夏草雞粥
材料
冬蟲夏草雞調理包1包，白飯1碗。
做法
1.取ㄧ湯鍋，倒入約1/2鍋的水量，再放入冬蟲夏草雞調理包以隔水加熱的方式以大火煮至水滾讓調理包解凍即離火備用。
2.將作法1的調理包拆封倒入大碗中，過濾所有材料，將雞肉與湯汁分開盛放備用。
3.另取一鍋，將過濾後的湯汁與白飯一同以中火熬煮約7分鐘至米飯成粥狀。
4.將雞肉加入作法3的鍋中與粥同煮約2分鐘即完成冬蟲。
冬蟲草炖鴨
材料主料鴨2000克，冬蟲夏草35克，料酒10克，姜5克，蔥白10克，鹽6克。
做法
1.鴨宰殺剝後放淨血，去毛、舌、掌，再去其鴨膝，從鴨背面頸上順割一刀，並在鴨背面尾部橫進一刀，挖去內髒，用清水淨鴨洗淨，用鉤子勾著鴨只，放沸水內連提兩三次，使血水洗淨後，齊嘴角切去鴨嘴，並將翅膀屈向背上盤起。
2.蟲草用溫水浸泡十五分鐘，用手輕輕洗去泥沙和雜質備用。
3.將竹筷削成三分長，一分粗的竹簽，將鴨腹部向上放平，用竹簽從鴨腹部略斜插入，便成一個個深約三分的小孔。
4.將蟲草粗的一端(頭部)一個個的插和鴨腹小孔上，尾部留在外面，全部插入後將鴨子腹部向下裝入大海碗內，加入上述配料，用紗紙密封碗口，上蒸籠鍋內用大火炖約三小時以上，至鴨骨松翅裂即成。
5.炖好後，將鴨子腹部向上擺入湯盆內，去掉姜蔥，加入少許精鹽，將原湯放入即可上席。
冬蟲夏草功效
1、調節免疫系統功能，免疫系統相當於人體中的軍隊，對內抵御腫瘤，清除老化、壞死的細胞組織，對外抗擊病毒、細菌等微生物感染。人體每天都可能出現突變的腫瘤細胞。免疫系統功能正常的人體可以逃脫腫瘤的厄運，免疫系統功能出現問題的人，卻可能發展成腫瘤。冬蟲夏草對免疫系統的作用像是在調整音量，使其處於最佳狀態。它既能增加免疫系統細胞、組織數量，促進抗體產生，增加吞噬、殺傷細胞數量、增強其功能，又可以調低某些免疫細胞的功能。
2、直接抗腫瘤作用冬蟲夏草提取物在體外具有明確的抑制、殺傷腫瘤細胞的作用。冬蟲夏草中含有蟲草素，是其發揮抗腫瘤作用的主要成分。
3、提高細胞能量、抗疲勞冬蟲夏草能提高人體能量工廠--線粒體的能量，提高機體耐寒能力，減輕疲勞。
4、調節心髒功能冬蟲夏草可提高心髒耐缺氧能力，降低心髒對氧的消耗，抗心律失常。
5、調節肝髒功能冬蟲夏草可減輕有毒物質對肝髒的損傷，對抗肝纖維化的發生。此外，通過調節免疫功能，增強抗病毒能力，對病毒性肝炎發揮有利作用。
6、調節呼吸系統功能 冬蟲夏草具有擴張支氣管、平喘、祛痰、防止肺氣腫的作用。
7、調節腎髒功能冬蟲夏草能減輕慢性-病的腎髒病變，改善腎功能，減輕毒性物質對腎髒的損害。
8、調節造血功能冬蟲夏草能增強骨髓生成血小板、紅細胞和白細胞的能力。
9、調節血脂冬蟲夏草可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯，提高對人體有利的高密度脂蛋白，減輕動脈粥樣硬化。
結語：以上就是為大家推介紹的冬蟲夏草的功效與作用及食用方法，大家有沒有都記住呢?冬蟲夏草有很好的養生保健作用提高人體免疫力。但是小編提醒大家再好的東西也不能常吃，補品之類的更是如此。
