冬蟲夏草大家都不陌生，它的營養價值十分高，具有的養生功效也很多。那麼你知道冬蟲夏草的功效與作用嗎？你知道有哪些健康營養的吃法嗎？冬蟲夏草怎麼吃才好呢？今天小編就來告訴你冬蟲夏草的7種健康營養吃法，快來看看吧。
一、冬蟲夏草雞粥
【配方】冬蟲夏草雞調理包1包，白飯1碗。
【做法】
1、取1湯鍋，倒入約1/2鍋的水量，再放入冬蟲夏草雞調理包以隔水加熱的方式以大火煮至水滾讓調理包解凍即離火備用。
2、將作法1的調理包拆封倒入大碗中，過濾所有材料，將雞肉與湯汁分開盛放備用。
3、另取一鍋，將過濾後的湯汁與白飯一同以中火熬煮約7分鐘至米飯成粥狀。
4、將雞肉加入作法3的鍋中與粥同煮約2分鐘即完成冬蟲夏草雞粥。
二、蟲草苁蓉炖羊肉
【配方】冬蟲夏草10克，炮天雄10克，肉苁蓉10克，羊肉100克，生姜2片。
【功效】這個湯能夠對黑眼圈有一定的治療功效，而起對頭暈眼花及飛蚊症有一定的作用。
【做法】
1.羊肉放開水鍋中煮5分鐘，取出洗淨。
2.冬蟲夏草、炮天雄、肉苁蓉分別用清水洗淨，全部用料放入炖盅，加水適量，蓋好，炖3小時，下鹽調味食用。
三、蟲草鹌鹑
【配方】冬蟲夏草10克，鹌鹑8只，生姜10克，蔥白10克，胡椒粉2克，鹽5克，雞湯300克。
【做法】
1、將冬蟲夏草去灰屑，用酒浸泡，洗淨;鹌鹑宰殺後，瀝淨血，用溫水(70℃)燙透，去毛、內髒及爪(由背部刨開掏去內髒)，再放入沸水內略焯1分鐘後，撈出晾冷;蔥切斷;姜切片。
2、將每只鹌鹑的腹內放入蟲草2-3條，8克蟲草分八份放完。然後逐只用線纏緊放入盅子內，雞湯用鹽和胡椒粉調好味，灌入盅子內，用濕綿紙封口，上籠蒸40分鐘即成。
四、蟲草花膠炖乳鴿
【配方】冬蟲夏草10克，乳鴿1只，花膠30克，(花膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鳔，切開曬干後而成.)生姜1片。
【功效】補益氣血，用於病後體虛、頭目眩暈，婦女帶下等。
【做法】乳鴿去毛，洗淨，，冬蟲夏草、生姜洗淨，花膠浸發，切絲洗淨，全部用料放炖入容器，加適量開水，少許酒，加蓋，隔水炖3小時，調味供用。
五、冬蟲夏草鴨
【配方】雄鴨1只 冬蟲夏草5～10枚 蔥姜食鹽各適量。
【做法】
1.首先將雄鴨的毛以及內髒去除干淨，然後將其沖洗干淨放在砂鍋裡面。
2.再放入冬蟲夏草和食鹽、姜、蔥等調料，加水，以小火煨炖，熟爛就可以了。
【功效】補虛助陽。適用於久病體虛、貧血、肢冷自汗、盜汗、陽--痿遺精等症。
六、蟲草杜仲炖海蝦
【配方】新鮮海蝦1斤、冬蟲夏草3錢、生杜仲3錢、酒1小匙、鹽1小匙。
【做法】
1、海蝦留殼剪去須、腳，挑去泥腸，洗淨瀝乾。
2、冬蟲夏草、生杜仲以清水洗淨雜質。
3、取5碗水加蟲草、生杜仲先熬湯。
4、約熬40分鐘後，再放進處理好之蝦，並加酒調味去腥，蝦熟後，加鹽即成。
七、蟲草木耳炖烏龜
【配方】冬蟲夏草40克，白背木耳20克，淮山16克，枸杞子16克，細鹽少許，生姜1片，紅棗2粒，烏龜1只，瘦豬肉120克。
【做法】
1.揀選一只活的烏龜，降其放入盆中，加入熱水，使其排盡尿液，剖洗干淨。
2.淮山和枸杞子用清水浸透，洗干淨，備用。白背木耳用清水浸透，使之發開，洗干淨，備用。
3.生姜、紅棗分別用清水洗干淨，生姜刮去姜皮，切一片;紅棗去核，備用。
4.瘦豬肉用清水洗干淨，連同以上材料全部放入炖盅內，加入適量凍開水，蓋上炖盅蓋，放入鍋內，隔水炖4小時左右，以少許細鹽調味，即可食用。
【功效】此炖品有健脾開胃、滋養肝腎、去瘀散結的作用。適合滋補強壯身體，湯水滋而不膩，補而不燥，最宜一家大小佐膳飲用。也適用於骨腫瘤病人。
冬蟲夏草功效與作用
一、提高細胞能量、抗疲勞
冬蟲夏草能提高人體能量工廠--線粒體的能量，提高機體耐寒能力，減輕疲勞。
二、調節肝髒功能
冬蟲夏草的有效成分能夠減輕有毒物質對肝髒的損傷，從而對抗肝纖維化的發生。除此之外，冬蟲夏草可以調節人體免疫功能，從而增強抗病毒能力，對病毒性肝炎發揮有利作用。
三、調節免疫系統功能
能增加免疫系統細胞、組織數量，促進抗體產生，增加吞噬、殺傷細胞數量、增強其功能，又可以調低某些免疫細胞的功能。
四、調節腎髒功能
冬蟲夏草能減輕慢性病的腎髒病變，改善腎功能，減輕毒性物質對腎髒的損害。
五、直接抗腫瘤作用
冬蟲夏草提取物在體外具有明確的抑制、殺傷腫瘤細胞的作用。冬蟲夏草中含有蟲草素，是其發揮抗腫瘤作用的主要成分。
六、調節血脂
冬蟲夏草可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯，提高對人體有利的高密度脂蛋白，減輕動脈粥樣硬化。
七、調節心髒功能
冬蟲夏草可提高心髒耐缺氧能力，降低心髒對氧的消耗，抗心律失常。
八、調節呼吸系統功能
冬蟲夏草具有擴張支氣管、平喘、祛痰、防止肺氣腫的作用。
九、調節造血功能
冬蟲夏草能增強骨髓生成血小板、紅細胞和白細胞的能力。
十、抗疲勞作用
對疾病性疲勞起到了預防作用，同時也對非疾病性的疲勞起到了防治的作用。
總結：通過小編上文的介紹，你知道冬蟲夏草怎麼吃了嗎？你知道小編推薦的冬蟲夏草有哪7種健康吃法嗎？你知道冬蟲夏草的功效與作用都有哪些了嗎？大家可以適當的食用冬蟲夏草，不僅營養價值高，而且對我們的身體健康大有好處呢。
