不喜歡酸辣口味的蘿卜條的朋友不要急，還有糖醋蘿卜條等著大家呢，糖醋蘿卜條味道要清淡一些，酸酸甜甜的滋味也是很受大家喜愛的，那麼大家知道糖醋蘿卜條的做法嗎?下面小編就為大家介紹一下糖醋蘿卜條的腌制方法吧。
酸酸甜甜的糖醋蘿卜
材料
白蘿卜，適量的鹽，糖及醋。
做法
白蘿卜切塊， 灑上少許鹽，放置半小時，待流出液體之後洗掉，再加適量的糖及醋、腌一，二天既可。
功效
開胃，清肺，解熱，助消化。
糖醋蘿卜干
材料
蘿卜35斤，鹽320克，糖一斤，醋一斤。
做法
1.蘿卜洗淨
2.大蘿卜切成八瓣，小蘿卜切成四瓣。
3.放鹽碼上。
4.35斤蘿卜總共腌了三盆，腌一晚上。
5.次日將蘿卜干用線串起，大太陽下曬。
6.晚上再放回有鹽水的盆中一晚上，第三日曬得已經脫去不少水份。
7.晚上再收回家，第四日，皮上又曬出不少褶子。
8.如此這番，大太陽下曬四-五天左右就可以了，將一斤白糖和一斤香醋倒入壇子裡，蘿卜干放入，隔日攪拌一下，讓汁水充分浸泡蘿卜干，15天即成。
素食調理之糖醋蘿卜
材料
大蘿卜1只，白醋1瓶，白糖100G，鹽10g。
做法
1.食材准備。
2.蘿卜削皮切成1cm左右的薄片，形狀隨意。
3.呙呙切成扇形，切好裝入大容器。
4.放入鹽適量。
5.攪拌均勻，靜置。
6.半小時後因為細胞滲透壓的關系，鹽巴會控出蘿卜裡的一些水分。
7.這時蘿卜片會變得柔軟。
8.倒入白醋漫過蘿卜。
9.倒入白糖，略微攪拌。
10.封上保險膜，擱陰涼處。
11.第二天即可食用.
小訣竅
蘿卜品種很多，挑你喜歡的做吧~ 白蘿卜要選擇那種通體都是白的，而根部發青、帶有點辣味的蘿卜，不算是真正的白蘿卜; 心裡美蘿卜要選細根的，粗根的筋多口感不好。
糖醋蘿卜絲
材料
白蘿卜300公克，紅甜椒末1/2茶匙，白醋3大匙，砂糖3大匙，鹽1茶匙。
做法
1.白蘿卜洗淨去皮切絲，加入調味料中的鹽拌勻，腌漬約10分鐘，擠干水份備用。
2.將作法1的白蘿卜絲加入紅甜椒末及其余調味料拌勻腌漬約20分鐘即可。
糖醋蘿卜絲餅
材料
豬肉餡(肥瘦各半)50g，白蘿卜500g，蔥末2茶匙10g，姜末2茶匙10g，香蔥段1湯匙15g，鹽2茶匙10g，料酒1茶匙5ml，白砂糖1湯匙15g，香醋2湯匙30ml，雞精1茶匙5g，干澱粉，面粉適量，油1/2碗125ml。
做法
1、將豬肉餡中調入鹽(1茶匙，5g)和料酒，拌勻腌制5分鐘。
2、白蘿卜洗淨後，用擦絲器擦成細絲，拌入鹽(另1茶匙，5g)，用紗布包裹住蘿卜絲擠淨水分。
3、在擠干水分的蘿卜絲中加入腌好的肉餡、蔥末、姜末、白砂糖和雞精並用手充分抓勻。加入適量的干澱粉和面粉，以能在手中團捏成形為宜。
4、在不沾平鍋內放油，小火加熱。用手抓起一小團蘿卜絲餡料，搓圓後將其壓扁成形(約厚1cm，直徑5cm)，放入煎鍋中。
5、等小餅全部放入鍋中，改中火加熱煎制，並經常翻面，待蘿卜絲餅兩面焦黃時撈出瀝干油分。
6、中火加熱淨炒鍋，用溫油將香蔥段炒出熟色，調入白砂糖和香醋，用中火邊熬邊攪拌。
7、等白砂糖化盡，湯汁變濃稠，將炸好的蘿卜絲餅倒入，翻動幾下(注意為不使其破損，輕輕地晃動鍋體)，使其入味即可。
8、待湯汁快收干時即關火，用筷子將裹足湯汁的蘿卜絲餅一塊塊地夾入盤中即可。
小訣竅
1、此菜中的白蘿卜可以用藕或土豆代替。
2、如果不喜歡糖醋汁，可以一次將蘿卜絲餅炸透，白口吃也別有一番滋味。
糖醋蘿卜肥腸
材料
大腸頭(肥腸)，白蘿卜，紅泡椒，老姜，八角，料酒，白砂糖，陳醋，老抽，鹽。
做法
1. 大腸用鹽, 面粉, 醋分別搓洗, 把裡面翻出來同樣方法反復清洗, 浸泡在鹽水裡片刻擠掉水份。
2. 鍋內加水燒開,放入大腸焯燙一下撈出瀝干水份, 放料酒, 醋, 姜腌漬20分鐘左右。
3. 白蘿卜去皮橫向切三段再豎向切成長方形, 再每一個長方形切去邊角成圓柱形。
4. 把圓柱形的蘿卜塞進大腸裡, 再切成等長的段, (不要太短, 煮後蘿卜會脫離大腸 我買的大腸已經被切過了, 長短不一 ,只好一個一個塞調整長度盡量統一)。
5. 炒鍋燒熱放油, 把塞好蘿卜的大腸放進去小火煎到表皮金黃, 放老抽, 醋(約1湯碗),加水沒過大腸大火燒開, 放八角(1顆), 泡椒,上蓋轉小火煮50分鐘左右, 放適量鹽, 糖(約2湯匙),大火收汁擺盤即可。
糖醋蘿卜絲
材料
白蘿卜800克，蔥白30克，白砂糖20克，醋20克，鹽5克，香油5克，味精2克。
做法
1.蘿卜洗淨，剖成兩瓣，直刀切成片，再切成細絲，用少許鹽碼在盤裡待用;蔥白也切成絲。
2.盤中的蘿卜用涼開水沖洗一遍，瀝水，同蔥白一起倒入盤裡，再放入白糖、醋、鹽、香油、味精拌勻即成。
小訣竅食物相克
白蘿卜忌人參、西洋參同食。
服地黃、常山人，忌食蔥。
結語：以上就是為大家介紹糖醋蘿卜條的腌制方法全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了怎麼制作出美味的糖醋蘿卜條了吧，小編推薦的是幾款簡單好吃的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
延伸閱讀：
- 椒鹽土豆 這樣做土豆鹹香適宜
- 鹽蒸橙子的做法 推薦這幾款做法味道很棒
- 油酥怎麼做 香濃油酥可以做很多美食
- 卡布奇諾咖啡 濃香咖啡在家做
- 海兔的做法大全 教你做出美味海兔
- 燙面餅的做法 教你做不一樣的燙面餅
