板栗雞的做法沒有你們想象中的那麼難，只要把材料和調味料都准備好，按照講解步驟做就可以燒制出美味可口的板栗燒雞了，想想都讓人心動不已。想知道吃板栗有什麼好處以及板栗炖雞的做法嗎？那就一起來看看吧。
板栗燒雞是一道經典的家常菜，每到板栗大量新鮮上市的時候，餐桌上就一定能看見讓人垂涎欲滴的板栗燒雞。
方法一
材料
栗子，雞腿肉，青椒，胡蘿卜，老干媽，鹽，糖，黃酒，生抽。
做法
1、去買一些新鮮的板栗回來，記住一定要是新鮮的，不是新鮮的不好吃。把皮剝掉，捏成小塊狀備用。
2、將雞腿肉都剔下來，切成塊狀。放入鹽、糖、黃酒、生抽，腌漬15分鐘左右。
3、青椒和胡蘿卜都切成小塊備用。
4、鍋中倒油。這次我沒有用香蔥和蒜爆香，而是直接在油熱之後，放入青椒丁爆炒，因為不是辣椒所以不用怕辣。
5、青椒炒香後，把腌好的雞肉塊入鍋，再次加入調味料鹽、糖、生抽。當然最重要的就是老干媽辣醬啦。肉變色之後放入板栗塊和胡蘿卜塊就好。
方法二
材料
雞腿2只，板栗適量，胡蘿卜半根，土豆半個，姜片少許，八角2個，桂皮少許，香葉少許，鹽，雞精，糖，老抽，美極鮮醬油，料酒。
做法
1.雞腿洗干淨剁成小塊，胡蘿卜土豆去皮切成塊，板栗剝出備用。
2.鍋中略多些油，將切成塊的土豆放入略煎至表皮收緊(這個步驟是我新學來的，可以使土豆口感綿軟，味道更好)盛出備用。
3.煎土豆剩下的油燒熱，放入少許姜片和雞腿塊翻炒幾下，投入胡蘿卜一起繼續翻炒。
4.加入土豆板栗丁一起翻炒，倒入2碗水剛沒過雞腿板栗，放入桂皮八角香葉，調入一點點鹽，2小勺糖，料酒，美極鮮醬油，一點點老抽上色，轉小火煮至湯汁收干，再入少許雞精提鮮，即可。
方法三
材料
雞腿一只，淨板栗500克，青菜50克，適量的姜片。
做法
1.雞腿洗淨切成塊備用。
2.鍋內放入適量的食油開中火。
3.鍋熱後放入姜片煸香，放入雞腿肉炒香，然後加入板栗繼續翻炒。
4.加入適量的黃酒、白糖、醬油及水(約200ml)慢火焖煮。
5.約焖煮60分鐘開始收干湯汁，加入適量的味精拌勻即可。
6.另外青菜燙熟備用。
7.盤內裝一碗飯，將熟青菜放在邊上，澆上熟雞腿炖板栗即可。
雞肉的選擇
雞肉是一種非常美味的食物，吃雞肉可以增強我們人體的免疫力，提高我們抗衰老的能力，讓我們可以變得更年輕。
雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由於其味較淡，因此可使用於各種料理中。雞肉的蛋白質含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬於高蛋白低脂肪的食品。
鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補牛及豬肉的不足。同時也由於雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝髒差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。
栗子的營養價值是非常的高，同時栗子也是非常好吃的一種堅果，那麼在生活中我們吧栗子和雞肉放到一起會發生什麼的效果了。
栗子不僅含有大量澱粉，而且含有蛋白質，維生素等多種招牌營養素，素有“干果之王”的美稱。栗子可代糧，與棗、柿子並稱為“鐵桿莊稼”、“木本糧食”，是一種價廉物美、富有營養的滋補品及補養的菜。
板栗的功效與作用
1.抗衰老
栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。
2.小兒口舌生瘡
栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。
3.老年人的食用佳品
老年人吃栗子對她們的身體是非常有好處的，可以增強我們的免疫力，讓我們少生病，下面讓我們一起來看一看栗子對老年人的健身作用吧。
栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
4.益氣健脾
栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。
板栗的營養價值
1.栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品，素有“干果之王”的美稱，與棗、柿子並稱為“鐵桿莊稼”、“木本糧食”。
2.栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。
3.栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。
4.栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
板栗的選購
可以用手捏栗子，如顆粒堅實，一般果肉豐滿;如顆粒空殼，則表明果肉已干癟或悶熱後肉已酥軟。將一把栗子放入手裡搖，有殼聲，表明果肉已干硬，可能是隔年栗子冒充新鮮栗子。
好的板栗果仁淡黃、結實、肉質細、水分少，甜度高、糯質足、香味濃;反之，堅硬無味、口感差。栗子顆粒並非越大越好。我國栗子有南栗和北栗之分。
北栗一般顆粒較小，每500克在70～80只左右、扁園形，果皮薄、炒後容易剝殼，顆粒也較均勻，質量較好。
選購時要挑選個大的皮呈深褐色，有光澤者為上品，在市場中，有些攤點出售的板栗，個頭大小一樣，據了解，這種板栗大多是冷庫中的存貨，特別是去年的板栗，這些板栗多是經過機械脫皮篩選加工出來的，並不是今年的新品，價格也較本季的板栗便宜，購買時應多長個心眼。
而剛上市的板栗會大小不一，板栗剝皮不易，人工剝皮的板栗，在板栗上都會留有殘存的皮屑及刀印跡。
新鮮板栗表皮附有一層薄薄的絨毛，陳板栗則表皮光滑。挑揀板栗最好要仔細檢查一下是否有蟲眼，這是因為板栗最易生蟲。
結語：以上就是為您介紹的板栗雞的做法，你們都了解了吧。這對於喜歡吃板栗雞的人來說，真是極好的。看了上面說的吃板栗有什麼好處以及板栗炖雞的做法，想吃的就去做一做美味又健康的板栗雞。
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