牛肉湯營養豐富，口感鮮香爽口。飯店裡也有很多賣牛肉湯面的，生意很是火爆。做法簡單的牛肉湯卻也能難道不少人，因為調料和配方不好掌握。想知道牛肉湯怎麼做好吃以及牛肉湯的做法大全嗎?那就一起來看看吧。
冬瓜枸杞牛肉湯
材料
牛肉、姜、蔥、冬瓜、枸杞、料酒、鹽、胡椒粉、香菜。
做法
1、牛肉洗淨，切方塊，加姜片、蔥段飛水，再沖洗去除血沫。
2、冬瓜洗淨去皮、瓤，切薄片，枸杞子溫水清洗控干。
3、砂鍋一次加足水，入牛肉大火燒開，打淨浮末，加姜片、料酒、蔥段。
4、大火燒開關小火煲1小時以上。
5、入冬瓜片、枸杞子中火燒10分鐘，加鹽、胡椒粉、香菜末即可。
南瓜牛肉湯
材料
高湯20大匙、胡椒粉1小匙、精鹽1小匙、牛肉250克、南瓜500克、香蔥2棵、生姜1塊。
做法
1、南瓜削去硬皮，洗淨，切成約3厘米大小的方塊;生姜洗淨拍松，香蔥洗淨打結。
2、牛肉剔去筋膜，洗淨切成約2 厘米見方的塊，先放入沸水中略焯一下，再放入鍋內，加入高湯。
3.待牛肉煮熟後，加入南瓜塊、生姜、香蔥結同煮。
4.待牛肉熟透，用胡椒粉、精鹽調味即可。
番茄牛肉湯
材料
牛肉，番茄，土豆，洋蔥。
輔料
黃油(butter)，料酒，蔥白，姜片，香葉，番茄醬，鹽，雞精。
做法
1、牛肉沖洗干淨放清水裡浸泡15分鐘去血水。
2、把牛肉切小塊。
3、把牛肉塊放入冷水中加入少許料酒去腥。
4、水開後煮1~2分鐘去牛肉纖維中的殘留血水。
5、鍋燒熱後把黃油放入小火融化。
6、把油燒熱後放入洋蔥煸香。
7、加入切滾刀的土豆塊一同翻炒。
8、把土豆表面炒熟以後加入蔥白和姜。
9、炒香以後加入去了皮的番茄。
10、把番茄炒出濃濃的茄汁後加入番茄醬。
11、炒均勻後加入一片香葉倒入熱水加入牛肉塊。
12、燒開以後轉入砂鍋小火慢慢炖煮2個小時，出鍋時加入鹽和雞精。
結語：以上就是為您介紹的牛肉湯香料配方，你們都了解了吧。對於喜歡喝牛肉湯的人來說，這簡直就是福利包。看了上面介紹的牛肉湯怎麼做好吃以及牛肉湯的做法大全，應該都垂涎欲滴了吧，那就趕快去試試吧。
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