羊排是人們喜愛的食物之一。羊排的營養非常豐富，富含人體所需的蛋白質和微量元素，對人體有很大的益處，是養生保健的佳品，羊肉味道鮮美。那麼你知道羊排怎麼做最好吃嗎?今天小編推薦給大家幾款不錯的食譜，一起來看看吧。
山藥羊肉湯
主料：羊排500g，山藥300g。
輔料：胡蘿，適量，姜適量，蔥適量，料酒適量，花椒粒適量，鹽適量，胡椒粉適量。
步驟
1.首先將羊排砍成塊，山藥斜刀切塊，胡蘿卜滾刀切塊，姜切片，蔥白切段。
2.鍋中倒入小半鍋清水，下入羊排，焯去血水，撈出。
3.鍋中倒入小半鍋清水，下入羊排，放入蔥段、姜片，淋入少量料酒，再放入少許花椒粒，蓋上鍋蓋，炖一個小時後。
4.下入山藥、胡蘿卜，加少許鹽、撒上胡椒粉，蓋上鍋蓋，繼續炖二十分鐘，炖至山藥、胡蘿卜軟爛，就可以裝出品嘗了。小貼士 時間炖久一些更入味。
紅焖羊排
主料：羊排500g，白蘿卜100g。
輔料：花椒粒適量，八角適量，蔥適量，料酒適量，醬油適量，冰糖適量，鹽適量，姜適量，香葉適量，辣椒醬適量。
步驟
1.首先將羊排砍成塊、白蘿卜切塊、蔥切段、姜切片。
2.鍋中倒入清水，下入姜片、蔥段，加入八角、香葉、花椒粒，淋入適量料酒，倒入羊排，大火燒開後，去除浮沫，蓋上鍋蓋，轉小火，煮十五分鐘，撈出，將原湯舀入碗中備用。
3.鍋中放入油，加入冰糖，翻炒至熔化後，加入八角、花椒粒，根據個人口味加入辣椒醬，炒紅鍋底。
4.倒入羊肉原湯汁，燒開，再倒入羊排、白蘿卜，加一勺鹽，淋入適量醬油，翻拌均勻，蓋上鍋蓋，炖至蘿卜軟爛，即可出鍋享用。小貼士炒糖色時一定先加料酒這樣不會外濺。
紅焖蘿卜羊排
主料：羊排500g，白蘿卜100g，胡蘿卜100g。
輔料：油適量，鹽適量，蔥適量，姜適量，花椒適量，辣椒適量，郫縣辣椒適量，糖適量，老抽適量。
步驟
1.羊排斬成塊，清水泡1小時，泡出血水。
2.胡蘿卜白蘿卜切成滾刀塊備用。
3.准備好郫縣辣醬、辣椒、花椒。
4.蔥切段，姜切片。
5.泡出血水的羊排放入湯鍋中，注入冷水。大火燒開，用勺子撇去血沫。
6.血沫清理完畢以後，大火燒開，轉中火煮至30分鐘。
7.起鍋，加入油，下入郫縣辣醬煸炒。
8.炒出紅油後加入蔥姜炒香。
9.下入煮好的羊排翻炒均勻。
10.加入 老抽 糖 蔥姜煸炒至上色。
11.加入煮羊排的原湯，沒過羊排，燒開後，轉小火焖至40分鐘。
12.加入白蘿卜 胡蘿卜塊和鹽，再焖至20分鐘，使蘿卜軟爛即可小貼士煮羊排的原湯不要丟掉，上色後繼續使用。香料我只用了花椒，花椒可以去除羊排的膻味。
蒜烤羊排
主料：羊排500g。
輔料：烤肉醬適量，孜然粉適量，辣椒粉適量，蔥段適量，姜塊適量，料酒適量，高度白酒適量。
步驟
1.羊排洗淨以後放入開水鍋中汆燙一下。
2.取出用廚房紙抹干水分。
3.倒入一袋烤肉醬。
4.放上孜然粉。
5.加入一勺辣椒粉。
6.倒入料酒，放上蔥段姜塊。
7.在加入幾滴高度白酒。
8.抓勻以後腌制一個晚上。
9.排入烤盤中，190度先烤15分鐘。
10.剩余的湯汁加入一勺蜂蜜。
11.取出，將料汁用刷子把羊排兩面都刷勻。
12.撒上蒜粒，再次烘烤15分鐘。
13.裝盤享用吧。小貼士羊排腌制的時間長點，味道浸的才足。
結語：以上就是為大家介紹羊排怎麼做好吃的全部內容，相信大家都已經學會了，羊排的做法 很多很多，小編推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
