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 養生減肥菜 2017/2/24

在家自制美食 薦五款好吃又營養家常菜譜

  牛奶炖花生

  原料:花生仁80克、枸杞10克、銀耳10克、牛奶300毫升、冰糖適量。

  做法:

  1、銀耳提前用水泡發後去蒂洗淨撕成小朵,枸杞、花生仁洗淨待用;

  2、將鍋洗淨置於火上,加入3小碗水,煮沸後放入花生仁、枸杞、銀耳、冰糖,小火熬煮至花生仁爛熟(這個過程大約需要40分鐘,在煮的過程中要密切關注以防燒干,再倒入牛奶稍煮即可。

  草莓松餅

  原料:低筋面粉100克、雞蛋1個、牛奶140毫升、鹽1克、糖30克、無鋁泡打粉2克、新鮮草莓5個。

在家自制美食 薦五款好吃又營養家常菜譜

  做法:

  1、低筋面粉+泡打粉混合均勻過篩;

  2、雞蛋+牛奶+糖+鹽混合均勻,倒入挑好的面粉內攪勻;

  3、草莓洗淨切碎,加入面糊中拌勻;

  4、平底鍋燒熱刷一層橄榄油,倒入一勺面糊;

  5、中小火煎至兩面金黃即可。

  酸辣疙瘩湯

  原料:面粉100克、紅蘿卜、豆腐、土豆、木耳各20克、蔥、姜、香菜適量、鹽、雞精、花椒粉、辣椒油、醋、食用油適量。

  做法:

  1、面粉裡加水,和成型、搓成條,剁成小粒。

  2、紅蘿卜、豆腐、土豆、木耳洗淨剁成小塊,蔥、姜切粒,香菜切成段。

  3、熱鍋倒油,蔥姜炒香後倒入紅蘿卜、豆腐、土豆、木耳翻炒,調入鹽、花椒粉,翻炒,注入涼水,大火煮開,放入面疙瘩,大火煮,用勺子不停翻攪,最後,調入醋、雞精、辣椒油即可。

  艾窩窩

  原料:糯米100克,大杏仁20克,葡萄干20克,核桃仁20克,白芝麻20克,糖桂花適量,玫瑰醬適量,熟面粉適量。

  做法:

  1、按壓大杏仁和核桃仁先至碎;或放到攪拌機自帶的干磨杯中攪碎。

  2、放到碗中,拌入糖桂花、玫瑰醬和白芝麻,拌勻即可。

  3、將糯米淘洗干淨,放入碗中,加入適量的清水,水量為中指沒過1/2為宜。

  4、蒸鍋燒開上汽,放入糯米,蒸制約1個小時左右。

  5、煮好的糯米放涼,案板上撒上熟面防粘,取適量的糯米揉在一起,用熟面包裹住。

在家自制美食 薦五款好吃又營養家常菜譜

  6、將其搓成長條,按照需要的大小,等大切成均勻的劑子。

  7、把劑子壓癟,包入一枚餡芯,揉圓即可,喜歡的話可以做一些點綴。

  豆芽煎蛋餅

  原料:雞蛋4個、綠豆芽50克、胡蘿卜50克、蚝油1茶匙

  做法:

  1、豆芽洗淨,胡蘿卜切成碎末待用;

  2、雞蛋打散,放入豆芽和胡蘿卜碎、蚝油,拌勻待用;

  3、平底鍋(要選小一些的)燒熱,放入少量油(讓鍋底均勻沾上油,多余的油可以倒出),倒入蛋液,轉小火煎至蛋餅表面開始凝結;

  4、將雞蛋餅翻面再煎熟即可(可以用一個大盤子扣在平底鍋上,翻轉鍋使蛋餅放在盤子上,再將蛋餅推入平底鍋中,如果覺得油不夠可以再倒入一些油)。煎好的蛋餅切成塊即可食用。