老人孩子孕婦補鈣有新招-在家自做純天然放心鈣粉
這道鈣粉調味料用干燥新鮮的蝦皮磨出來的粉，不但能補鈣，還能做為“味精”使用。相當的鮮美。每次做菜時候，當味精放上一勺、兩勺、三勺，多放點沒關系，菜肴不但鮮美，而且補鈣。這是一款老少通吃的好佳肴。尤其適合老人、孕婦、兒童補鈣。（特殊體制、過敏者除外）
原料：
新鮮的蝦皮。
做法：
1、選擇相對干燥而新鮮的蝦皮，（有淡鹹之分，要注意）；蝦皮做給孩子吃的時候，最好洗下，放在網勺裡用水沖洗；
2、仔細挑出雜質，然後在鍋中炒干脫水；（可以在太陽下曬干）；
3、放入碾磨攪拌機，磨成蝦皮粉。
4、密封保存。
蝦皮的營養價值 （參考資料）
1、蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱，是缺鈣者補鈣的較佳途徑；
2、蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心髒活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統，
3、可減少血液中的膽固醇含量，對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用；
4、蝦皮還有鎮定作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等症；
老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏松症；老年人的飯菜裡放一些蝦皮，對提高食欲和增強體質都很有好處。
適宜人群：中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人尤其適合食用。
不適宜人群：
宿疾者、正值上火之時不宜食蝦；患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；蝦為動風發物，患有皮膚疥癬者忌食。
選購宜：
優質的蝦皮，外皮清潔，呈黃色，有光澤。頸部和軀體相連，有蝦眼，體形完整。抓一把用手握再松開，蝦皮能自動松開。
選購忌：
變質的蝦皮，外殼污穢，呈蒼白色或暗紅色，體形不完整，碎末多，有霉味。手抓蝦皮握緊後再松開，蝦皮相互粘連不易散開。
烹調宜：
家常菜中的蝦皮豆腐、蝦皮韭菜、蝦皮小蔥、蝦皮蘿卜湯等均為美味佳肴，用來包馄鈍，不但鮮上加鮮，其營養價值更高。
烹調忌：蝦皮與黃豆忌同時烹調。
食用宜：
蝦皮炒冬瓜，有清熱、解暑、化濁、開胃等作用，對水腫、脹滿、痰喘、痔瘡、高血壓、動脈硬化有療效。
食用忌：因為蝦皮含鈣高，因此不能在晚上吃，以免引發尿道結石。
儲存：將蝦皮用食品袋包嚴，放進電冰箱的冷凍室裡。
