烤羊肉是一款很受人們歡迎的菜品。烤羊排營養豐富，含有大量的蛋白質，氨基酸，脂肪酸以及多種維生素與礦物質。具有補血，補虛養身，補陽等功效。烤羊排外焦裡嫩，肉爛味香，是一道滋補養生的菜品。下面小編就為大家介紹幾款烤羊肉的美味食譜吧。
紅酒香草烤羊排
材料
羊排，洋蔥，姜，蒜頭，調料：紅酒，檸檬汁，鹽，醬油，蜂蜜，迷迭香草碎。
做法
1、羊排洗淨抹干，洋蔥、姜切絲，蒜頭拍碎;
2、將鹽在羊排周身抹一遍放入器皿腌制2小時，然後將洋蔥、姜、蒜頭放入;
3、將紅酒、檸檬汁、醬油、蜂蜜調勻後倒入，撒上迷迭香草碎後放入冰箱腌制24小時以上;
4、腌制過程中將羊排翻幾次身，使腌制均勻;
5、烤前將羊排取出，揀去洋蔥、姜、蒜頭後的剩余調料再加入一勺蜂蜜調勻成醬汁;
6、烤盤鋪上錫紙放烤箱底層，羊排放在烤架上，刷上醬汁入預熱後的烤箱中層;
7 、180度烤20分鐘，中間將羊排翻一次身再刷一次醬汁;
8、最後再撒上些迷迭香草碎，200度10分鐘即可。
9、烤制溫度和時間，可根據羊排大小和自家烤箱性能適當調整。
孜然烤羊排
材料
花椒、羊排、洋蔥、錫紙、孜然粉。
做法
1、花椒泡水晾涼。
2、洋蔥切絲，將花椒和水全部倒入盛洋蔥的容器中，加適量鹽抓勻。
3、羊排洗淨，放進洋蔥花椒中兩面搓勻，多搓一會兒，然後腌三小時。
4、孜然粒用小火炒半分鐘出香氣 ，然後搗碎備用。
5、烤箱上下火200度預熱十分鐘，烤盤刷油或鋪錫紙，將羊排上邊的花椒和洋蔥稍微擇一下，放烤盤中放進烤箱，烤大約35分鐘。
6、然後取出來刷遍油，撒孜然粉和少許鹽烤10分鐘，最後放辣椒面再烤2分鐘就可以了。
蒜香烤羊排
材料
羊肋排，土豆，蒜蓉，橄榄油，孜然粉，辣椒面，生抽，醋，白砂糖，鹽，料酒。
做法
1、羊肋排洗淨控干水。
2、用生抽、醋、白砂糖、料酒、鹽、孜然粉、辣椒面調和成醬汁。
3、將羊排和醬汁一起裝入保鮮袋，擠出空氣，讓二者充分混合，腌3小時。
4、烤盤鋪鋁箔紙，碼上土豆塊，腌好的羊排放在土豆塊上。
5、用剩余的醬汁加上少許橄榄油和蒜蓉混合攪拌至有點粘，然後糊在羊排上。
6、預熱烤箱到220度，烤約25分鐘即可。
結語：以上就是為您帶來的幾款烤羊排的美味食譜，大家學會了嗎?烤羊排營養豐富，口感細膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
