目錄：
第一章：健脾養胃祛熱 薦9佛手瓜營養餐
第二章：怎樣按摩才能健脾和胃
第三章：日常健脾養胃有效的5方法
編者按：炎炎夏日，很多人都感覺體內熱氣太多，脾胃不和等，那麼該怎麼辦呢?如何祛風解熱健脾胃?健脾養胃的方法有哪些?下面小編推薦9款佛手瓜養生食譜，健脾養胃又祛風解熱哦!
健脾養胃祛熱 薦9佛手瓜營養餐
佛手瓜形狀如兩手合十，形狀特別，既能生吃，又可做菜。佛手瓜有祛風解熱，健脾開胃的功效。小編為大家推薦9款關於佛手瓜的養生食譜，讓大家既能享受美食又能收獲健康身體，一舉兩得。
佛手瓜，又名隼人瓜、安南瓜、壽瓜等，屬葫蘆科特蔬菜品種。佛手瓜清脆多汁，味美可口，營養價值較高，既可做菜，又能當水果生吃。加上瓜形如兩掌合十，有佛教祝福之意，深受人們喜愛。
佛手瓜性涼味甘，歸肺、胃、脾經;具有祛風解熱，健脾開胃的功效;主治風熱犯肺、頭痛、咽干、咳嗽、脾胃濕熱諸證。
清炒奶油佛手瓜
先將佛手瓜去皮，再把瓜切成絲狀，用少許鹽腌漬片刻，取出擠干汁水。然後，在鍋中放三小塊純奶油，小火使融化後，把瓜絲倒入鍋裡，加一點糖和味精，大火煸幾下即可。食用時略加一點鮮牛奶味道更佳。
香菇肉糜佛手瓜
先用新鮮的豬肉糜，加黃酒、鹽、糖、味精、香菇末與蛋清一起拌勻。然後，切去佛手瓜的蒂，用小刀把瓜瓤瓜籽挖干淨，再把香菇肉糜慢慢地塞滿瓜中。最後，將瓜放在盤中，隔水大火蒸20分鐘後取出，冷卻後用刀把瓜切成薄片即可。
佛手瓜排骨湯
排骨洗淨入沸水焯去血水，放入砂鍋加清水、木耳、香菇、姜片、蔥、料酒、醋、煮沸後，文火煲1小時，加入佛手瓜去皮、籽洗淨後的切塊，再煲半小時即可。
培根炒佛手瓜
先將佛手瓜去皮，並切成片。再把培根也切成片。然後，在鍋裡放少許油，把瓜放入鍋中，加少許鹽、糖、味精，煸炒一下盛起。鍋中再放少許油，將培根大火炒一分鐘，加少許葡萄酒，把佛手瓜倒入鍋中，拌勻即可。
海蜇絲拌佛手瓜
先將佛手瓜去皮，切成絲，並用少許鹽腌漬片刻，取出後擠干汁水。再把洗淨的海蜇用涼開水浸泡一下，撈起瀝干，也切成絲。食用時將二者放在一起，加少許鹽、糖、味精和麻油，拌勻即可。如放一些香菜末味道更好。
蔥油佛手瓜肉餅
先將一只佛手瓜和半根胡蘿卜去皮，都切成絲，並把1兩左右調制好的肉糜放在一起，加少許鹽、味精和蔥末，打一個雞蛋，放適量的自發面粉，用水將其攪拌成糊狀。最後，在鍋裡多放點油，油熱後，用小勺把面糊一個個舀進油中，炸至金黃即可。食用時蘸醋或辣糊，味道更美。
火腿腳爪炖佛手瓜
將火腿腳爪洗干淨，並斬成塊狀，放在湯鍋中加較多水，大火燒開，小火焖煮。待腳爪糯後，將去皮的佛手瓜，切成塊放入湯中。佛手瓜熟了後，稍加點味精即可。
佛手瓜葷素什錦
將主料佛手瓜去皮，切成丁狀。然後可根據自己喜好選擇葷素輔料，如：胡蘿卜丁、白蘿卜丁、黃瓜丁、苦瓜丁、毛豆、甜玉米，以及方腿丁、紅腸丁、熟雞丁等 皆可。最後，在鍋中放少許油將佛手瓜丁，加鹽、糖、雞精後煸炒一下，再把自己選定的葷素丁放入鍋中，稍加一點水，炒1分鐘即可。
佛手瓜甜羹
佛手瓜去皮、籽洗淨切塊，和桂圓、蓮子、紅棗、銀耳、冰糖適量胡蘿卜同炖，一小時左右即可。此羹為保健食品。對體弱的人有一定的幫助。
怎樣按摩才能健脾和胃
中醫學中有“脾胃為後天之本”說。所謂固本，也就是指增強脾胃的作用。中醫學認為，脾胃是營衛氣血的發源地，五髒六腑四肢百骸營養，均依靠胃所受納的水谷精微的供養。
胃具有受納、腐熟水谷的功能，飲食物經口和食道進人胃，在胃內經過胃的蠕動和胃液的拌和，初步消化轉變成食糜，下傳於小腸。這樣的過程，叫做腐熟水谷。胃除了有受納、腐熟水谷的功能，還有通降的作用，飲食人胃經腐熟傳人小腸，在小腸進一步消化，吸收剩余的部分被下行輸人大腸，然後排出體外，這樣一個受納、腐熟、消化、吸收用F洩的過程都是在胃氣的通降作用下進行的。
脾具有主運化、主統血的功能。主運化，就是飲食經腐熟後，經過脾的去粗取精，將水谷精微物質上輸於肺，然後輸布全身，營養各組織器官，脾所運化的水谷精微是化生氣血的基本物質。主統血，是脾還具有統攝全身血液使血液在血管內正常運行的作用。 脾與胃的關系十分密切，又相互影響，但脾胃的’功能失常，可出現一系列消化功能障礙的症狀，如食欲不振，食後腹脹，惡心嘔吐，大便溏薄等。以腹部為主，對足陽明胃經及足大陰牌經及其一些特定穴位的按摩，可以起到健脾和胃的作用，其具體操作方法如下：
【旋摩上腹】
取仰臥位或坐位，以左手手掌或右手手掌以中院穴為中心，做順時針方向對上腹部進行旋摩100次。
【旋摩全腹】
取坐位或仰臥位，兩手重疊，右手掌心貼於臍上，左手掌心貼於右手的手背，兩手均勻用力，順時針方向，由臍向腹部四周逐漸擴大旋摩至腹部四周，再以腹部四周逐漸縮小范圍旋摩至臍，如此循環往復，旋摩100圈。
【推擦兩腿】
取坐位，兩手拇指張開，大拇指貼於大腿根部的內側，虎口朝向腿的前面，從大腿根部開始，推擦兩腿至踝部，然後兩手收回到大腿根部再進行推擦，如此反復30～50次。足太陰牌經、足陽明胃經都在兩腿的前側，推擦按摩可以增強脾胃的功能。推擦時要注意，手掌要貼緊兩腿，用力均勻，以產生溫熱感力度。
【按揉中脘穴】
中脘位於腹正中線上，臍上4寸。取坐位或仰臥位，以左手或右手中指指腹對中脘穴進行按揉，時間0.5～l分鐘。
【按揉建裡穴】
建裡位於腹正中線上，臍上3DWe取坐位或仰臥位，以左手或右手中指指腹對建裡穴進行按揉，時間 0.5～l分鐘。
【按揉天樞穴】
天樞是胃經的穴位，位於臍水平線，臍旁開2寸，每邊一個。取坐位或仰臥位，以左手和右手中指指腹分別對兩側天樞穴進行按揉，時間0.5～l分鐘。
【按揉足三裡穴】
足三裡是胃經的穴位，位於髌骨下3寸，胫骨前緣外一橫指處。取坐位，以左手中指指尖，按揉左側足三裡穴，0.5～l分鐘，再以右手中指按揉右側足三裡穴，時間0.5～l分鐘。
【按揉三陰交穴】
三陰交是脾經的穴位，位於小腿內側，內踝高點上3寸，胫骨內側面後緣。取坐位，右小腿置於左大腿上，以左手拇指指尖，按揉三陰交穴0.5～二分鐘，再以此法以右手按揉左小腿上的三陰交穴0.5～l分鐘。
日常健脾養胃有效的5方法
很多人都有脾胃不和有毛病，如腹瀉、惡心、嘔吐、食欲不振等症狀，千萬不要覺得脾胃不和沒什麼大不了的，當心拖的時間久了拖出胃病來!那麼脾胃不和怎麼辦呢?有什麼養生食譜能調理脾胃不和呢?
脾胃不和等脾胃病，如果日積月累不愈不但影響身體健康而且會導致胃病症狀的衍生，脾胃不合等脾胃病的病因大多來自個體的飲食結構和濫用抗生素。那麼對脾胃健康的保健應該怎麼做呢?
第一招：脾胃關系，弄清主次做好防治
脾與胃是人體的主要消化器官，表裡關系。胃主受納、脾主運化，二者相互協調，分工合作，共同完成消化功能，因此中醫稱脾和胃為“後天之本”。
胃主“受納”腐熟水谷。“受納”指胃接受食物和盛納食物，“腐熟”是指胃有初步消化食物之功能。經胃初步消化後的食物分為“清”、“濁”兩部分。其清者即津液，由脾吸收運化送至全身各處。故有“脾為胃行其津液”之說。其濁者，由胃下行至小腸，再行進一步消化。
脾主運化，主要指消化、吸收、運輸營養物質的過程，脾的主要功能之一是主管運輸與消化。水谷入胃。經胃的初步消化之後，下送於脾，由脾再進一步消化與吸收。
第二招：脾胃同治，抓住方法解決問題
脾主運化，當脾出現問題時，造成胃部消化後的營養物質不能運輸到身體各部，同時也不能反補營養給胃，脾病造成機體主症有：胃脹痛、食欲下降、消化不良等。胃主受納，當胃出現問題時，容易出現脘痛，嘔吐，嗳氣，呃逆等症狀。
由此可見，脾胃病的症狀基本都是同時出現的，這也是我們平常“胃痛醫胃”難以解決問題的所在。中醫理論認為胃病屬於脾胃病的范疇，在治療胃病的同時也要解決脾病，真正的“脾胃同治”。
第三招：慢性胃炎多屬脾虛，重在調理
出現上腹部不適、飽脹、隱隱痛、燒灼感，多數進食後症狀較為嚴重，其次就是食欲下降，嗳氣、反酸、惡心等消化不良的症狀。一般以上症狀持續三個月以上，通過胃鏡檢查和病理檢查，排除其他疾病後，則可診斷為"慢性胃炎"。
減少慢性胃炎的發生主要在於"防"，因為該病主要由飲食不規律、暴飲暴食，吃太多生冷的食物，精神壓力大等眾多因素造成，而這些因素都會造成"脾虛"，直接或間接地造成胃部出現症狀。
慢性胃炎主要特征是“反復發作”，在治療過程中重在調理，在治療過程中藥物選擇方面常采用具有“治養結合”功能的藥物來防止復發，同時也要養成按照療程服用習慣，減低慢性胃炎的反復發作。
第四招：運動養生方式幫你養胃護胃
越來越多的人重視腿腳運動養生方式。有研究表明，經常活動腳趾可以健胃消食，起到養胃護胃的效果。具體做法如下：
放松站立，十趾緊抓地面。兩分鐘後慢慢放松，反復數次。這樣能對足底、趾間穴位形成松緊交替刺激。還可以練習用二趾和三趾夾東西，或在坐、臥時有意識地活動腳趾，持之以恆，胃腸功能就會逐漸增強。
除了簡單地活動腳趾外，也可以在洗完腳後自我按摩腳趾。同時可以順手將小腿從上到下依次按摩一遍，效果會更明顯。
需要注意的是，老年人動腳鍛煉，不用刻意講究章法，力度以能夠承受為宜，按後覺得舒服即可，不要在過飽和過餓時按摩。
第五招：胃痛胃脹，分清症狀恰當用藥
(1) 肝胃不和
症狀：胃脹痛、嗳氣頻繁，反酸、舌質紅、舌苔白
治法：疏肝和胃、理氣止痛
(2) 脾胃濕熱
症狀：胃痛、口干苦、食欲差、便溏(稀便)、舌紅、苔黃膩
治法：清熱化濕，和中醒脾
(3)脾胃虛弱
症狀：胃脹、餐後明顯，或隱隱作痛，食欲差，便溏，疲倦乏力，舌質淡或有齒印，舌苔白
治法：健脾益氣，行氣止痛。
總結：通過以上文章的介紹，我想大家都知道了吃什麼可以祛風解熱健脾，那麼不妨多多食用這些吧!
