土豆炒雞蛋是一道很常見的家常菜，其中雞蛋的蛋白質含量很高，土豆則含有很多的澱粉，是很好的飽腹食材。朋友們是不是對這道菜的制作方法很感興趣呢，下面就為大家介紹幾種簡單家常的做法。
番茄土豆炒雞蛋
原料：番茄、土豆、雞蛋、黃酒、鹽、蔥、姜、番茄醬、水、青蒜。
制作：1、番茄洗淨切小塊;土豆去皮洗淨切小條;雞蛋敲入碗中加少許黃酒和鹽打勻。
2、炒鍋入多油(可以用橄榄油)，將雞蛋滑炒，凝固後裝出。
3、炒鍋再入少油，油熱後將蔥姜碎、番茄塊放入煸炒，這裡一定注意要用油將番茄塊焙。4、如果顏色不是太紅潤，也可以加一些番茄醬進去。
5番茄紅汁出現時，再放入土豆條，加入少水蓋上鍋蓋將土豆條煮軟。
6、倒入雞蛋合炒，有盆友喜歡鹵汁拌飯的話，就再掀一些熱水，加鹽煮滾後出鍋，撒上青蒜碎，即可。
土豆炒雞蛋
原料：土豆、雞蛋、油、生抽、雞精、香菜。
制作：1、土豆去皮切成小丁。
2、鍋中加適量油，燒熱後倒入土豆丁翻炒。
3、炒的中途噴少許水，才不會太干了。
4、兩個雞蛋，打散成蛋液。
5、土豆丁炒熟之後倒入蛋液。
6、蛋液下鍋要快速炒散，不然就成了煎蛋了。
7、炒散後加適量的生抽和雞精調味。
8、盛出，灑上香菜即可。
粉蒸土豆絲炒雞蛋
原料：土豆絲、雞蛋、食鹽、油。
制作：1、准備一份蒸好的土豆絲備用。
2、雞蛋三個，打散，加入少許食鹽。
3、炒鍋放油，油溫熱的時候放入雞蛋液。先不要攪動它，等下面完全凝固後再翻面。
4、翻面後，用鍋鏟稍微鏟拌，立即關火。這個時候雞蛋大部分已成熟，少許還未完全凝固為佳。
5、將雞蛋鏟入碗中備用。
6、雞蛋鏟出後，油鍋放油少許，一定要少，不然土豆絲會有油膩的感覺，把土豆絲放入，加入適量的鹽，炒拌均勻後，把炒好的雞蛋放入混合一起。
這個時候，利用鍋內溫度將雞蛋未完全凝固的那部分與土豆絲結合一起，這樣，看似互不關聯的兩樣菜又有關聯，達到似分又合似合又分的境界，是最妙的。
土豆絲雞蛋炒飯
原料：雞蛋，土豆， 米飯，蔥，鹽。
制作：1、雞蛋兩個加少許鹽打勻，炒好的土豆絲一小碗，蔥切末。
2、熱油，七成熱時加入蔥花炸香，接著倒入蛋液。
3、雞蛋凝固了後加入土豆絲炒勻，加少量鹽，加入米飯炒散，出鍋即可。
土豆炒雞蛋
原料：土豆、雞蛋、鹽、紅干椒、鹽、蒜、香菜、生抽、老抽、醋、糖、蚝油、水。
制作：1.土豆洗淨，切成細絲，將土豆絲放入盆中，並放一小勺鹽，浸泡一段時間。
2.雞蛋2個打入碗中，將雞蛋打散，加適量水後攪勻，
3. 紅干椒切碎，蒜拍扁後切末，香菜切末。
4.將生抽、老抽、醋、糖、蚝油加水調汁
5.鍋中油燒熱後倒入雞蛋炒，雞蛋炒成塊後盛入碗中。
6.炒鍋另倒油，油熱後先放蒜末和紅椒爆一下，接著倒入泡好的土豆絲翻炒，放入事先調好的料汁，再放入炒好的雞蛋翻炒一會，加適量鹽、味精炒勻。
7. 關火後撒上香菜末，裝盤即可。
結語：以上就是為大家介紹的幾種土豆炒雞蛋的做法。大家是不是都學會了呢，其實文章中介紹的方法都是家常簡單的，大家可以在家多多的練習，也可以根據自己的口味進行改善哦。
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