養胃防癌蔬菜湯配料及做法

　　配料：四季豆（北方俗稱豆角）50克、洋蔥50克、大蒜30克、白蘿卜50克、蘆筍50克、香菇50克。

　　做法：現將各種原料洗淨，切成丁；然後將四季都焯水，把水倒掉後從新加水；之後放入各種蔬菜；煮20~30分鐘；加入鹽調味即可。

　　這個蔬菜湯中大蒜、蘆筍都有很好的清楚腸胃毒素的功效，而洋蔥、四季豆、白蘿卜、香菇有防癌抗癌的功效，尤其是洋蔥的防癌功效最佳。有研究表明，經常吃洋蔥的人的癌症患病率比不吃洋蔥的人低30%多。