蒜蓉辣椒醬是一種美味的辣椒醬，其蒜香濃郁，辣味清新，可用於點醮、拌面、就飯，亦可用於烹饪、炒菜、燒烤等。那種獨特的辣中帶著酸甜的味道特別開胃下飯，非常好吃，可謂是百搭的作料。那麼蒜蓉辣椒醬怎麼做呢?蒜蓉辣椒醬的做法又有哪些呢?下面就和小編一起去看看蒜蓉辣椒醬做法吧。
做法一
主料
紅辣椒500克、蒜250克。
1、把紅辣椒去蒂洗淨晾干水，半天即可，不可暴曬。昨天忘記拍照了。
2、蒜剝皮，洗淨晾干。
3、紅辣椒先切成小塊，跟蒜一起剁，途中加適量的鹽，剁得細細的。記得要帶一次性手套哦，不要讓辣椒濺到眼睛或皮膚上，否則會很痛。
4、放進容器中，最好是玻璃瓶，不過我放的是塑料的，沒關系。
5、加糖，最後淋點醬油。
6、再來張成品圖。
做法二
用料
朝天椒適量、蒜適量、食鹽適量、白酒適量。
做法
1.將辣椒和蒜洗干淨，晾干水!(一定要晾干!)菜刀和砧板也洗干淨，晾干。
2.辣椒和蒜的比例可根據個人的喜好。然後將辣椒和蒜分別剁碎。
3.打碎到自己覺得滿意的程度就行了。
4.將打碎的蒜和辣椒拌一下，然後撒鹽。
5.加高度酒(注意，必須是高度的)。 不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點，適量放一點就可以了。
6.將辣椒醬拌勻就可以了!做的時候記得戴上一次性手套，不然手會被辣椒辣的很難受哦!
7.最後，就裝到瓶子裡，封好!封存一個月就可以吃了!記住中途可別打開瓶子。
做法三
食材
紅辣椒1500g、西紅柿500g、大蒜250g、面醬適量、米醋適量、白糖250g。
步驟
1.紅辣椒3斤洗淨，去蒂去籽。
2.西紅柿1斤，大蒜半斤，白糖半斤。
3.把洗淨的紅辣椒和西紅柿入料理機打碎，大蒜打成蓉備用。
4.鍋中加入打碎的辣椒、西紅柿、一半的蒜蓉，白糖、一包面醬、一包醋大火燒開，小火慢慢熬煮知道濃稠為止，大約半小時。
5.好後放涼，加入另一半蒜蓉拌勻即可，冷藏保存1個月左右。
小貼士
1、料理機先打蒜蓉，再打辣椒，最後打西紅柿，這樣比較便於清理。
2、蒜蓉留一半最後放，這樣蒜的味道比較濃郁。
3、熬的時候注意小火，邊熬邊攪拌，以免粘鍋。
做法四
食材
紅辣椒150g、白醋適量、鹽適量、糖適量、西紅柿適量。
做法
1、准備好材料。
2、用清水冼淨。
3、大蒜和生姜去皮。
4、所有材料切碎。
5、放料理機打成汁。
6、倒進炒鍋中加入白醋、鹽和糖後煮沸後改小火慢慢煮。
7、煮至較稠狀態即可。
8、裝入容器中。
做法五
主料
鮮紅辣椒適量、大蒜適量、白糖適量、精鹽適量、甜面醬適量、白醋適量、植物油。
做法
1、紅辣椒洗淨去蒂上鍋，水開後蒸5分鐘。
2、蒸熟的辣椒晾涼後，用刀細細剁碎。
3、大蒜剝皮後用刀切碎，細細剁成蒜蓉。
4、鍋裡加適量植物油，油熱後，倒入一大湯匙甜面醬，小火炒制。
5、放入一大湯匙白糖，炒均勻。
6、倒入50克白醋(用釀制白醋，不建議用勾兌白醋),炒勻。
7、倒入剁好的辣椒，小火翻炒。
8、小火炒制辣醬粘稠時放入適量精鹽。
9、關火，倒入蒜蓉翻炒均勻即可，不喜歡蒜香味道的可少放蒜蓉或加入蒜蓉翻炒幾分鐘後再關火。
結語：以上就是為您總結的內容了，通過上文大家知道蒜蓉辣椒醬怎麼做了吧。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位。辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味，能增進食欲。所以辣椒醬富含非常高的營養價值。按照上文中蒜蓉辣椒醬的方法，大家也可以做出美味的蒜蓉辣椒醬哦。
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