蚝油生菜是一款著名的廣東菜，一般以蚝油，生菜為主要原料制成。蚝油生菜營養豐富，含有蛋白質，脂肪，碳水化合物，膳食纖維，維生素A ，胡蘿卜素，核黃素，尼克酸等多種營養元素。下面小編就為大家介紹幾款蚝油生菜的美味食譜吧。
蚝油生菜
材料
生菜，蚝油，鹽巴，白糖，醬油。
做法
1、生菜擇去老葉，清洗干淨。
2、燒一鍋開水，水中加勺鹽，幾滴油。
3、下生菜焯燙幾秒後迅速撈出控水裝盤。
4、淨鍋放少許底油，油熱後下蒜末爆香，加蚝油、白糖、醬油，勾薄薄一層水澱粉燒開後淋在生菜上即可。
小訣竅
1、生菜無論是炒還是煮生菜，時間都不要太長，這樣可以保持生菜脆嫩的口感。
2、生菜用手撕成片，吃起來會比刀切的脆。
3、將生菜洗淨，加入適量沙拉醬直接食用，常食可有利於女性保持苗條的身材。
家常蚝油生菜
材料
生菜，蚝油，蔥，蒜泥，糖，鹽，生抽，色拉油。
做法
1、鍋內放水，水開後加入少許食鹽。
2、滴點色拉油。
3、放入洗干淨的生菜。
4、重新煮開後撈出，瀝干水分。
5、鍋洗淨，倒入油7成熱的時候加入蔥花，蒜泥爆香。
6、加入蚝油。
7、加入糖，生抽。
8、攪拌開後熬開，淋於生菜上即可。
小訣竅
1、在開水中加入色拉油可以增加色澤的光亮程度，葉子撈出後也不容易發黃。
2、油燒至7成熱的時候再下蔥花蒜泥。
3、由於蚝油和生抽都是鹹的，此菜在制作過程中無須再放鹽。
結語：以上就是為您帶來的幾款蚝油生菜的美味食譜，大家學會了嗎?蚝油生菜營養豐富，口感細膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
