目錄：
第一章：臘味飄香 香芋臘昧煲
第二章：少吃多餐 一天六頓
第三章：喝蜂蜜水要放棄兩個“第一”
編者按：春季養生吃什麼已經是大家關心的頭等大事了。天天吃來吃去的就那幾樣，你是不是已經厭煩了？香芋臘昧煲是一款又美味，有養生的食物，你要不要試試？下面小編就和大家一起來看看香芋臘昧煲是怎麼做的吧！
臘味飄香 香芋臘昧煲
材料：臘肉1條；臘腸2條，臘鴨腿1只，芋頭半只，蔥段適量，姜片3片，蒜粒5粒，冰糖、醬油各適量。
做法 l、芋頭洗淨，切片，煎至兩面金黃，備用。
2、臘肉切塊、臘腸斜刀切片、臘鴨腿斬小塊，放水中煮開，氽燙一下；
3、鍋內倒入油，放姜睡，蒜粒爆香，再倒入芋頭、臘味略翻炒，加入冰糖、醬油、水，沒過材料的 2/3左右，加蓋大火煮開後轉小火炖煮20分鐘，收汁時放蔥段即成。
特色 芋頭香糯，臘味惹味，佐飯最佳。
臘豬腳煲白蘿卜
材料：臘豬腳250-300克，白蘿卜1000克，晶粒冰糖4粒，姜塊適量。
做法 l、臘豬腳斬塊，用清水略清洗，，與晶粒冰糖、姜塊（洗淨，連皮拍扁）放入湯煲中，大火煲半小時，只見湯色漸變奶白；
2、白蘿卜去皮後切菱形狀，瀝干水分後倒入湯中，待湯滾開後改文火繼續煲大半個小時；
3、撈起臘豬腳，用手指戳一下豬皮，如果感覺到豬皮已經腍滑，可改大火煲3分鐘，湯即大功告成。
特色 對臘豬腳而言，只有“煲”才能凸顯其風味。
干鍋茶樹菇臘肉
用料：茶樹菇350克，鄉裡臘肉80克，洋蔥200克，蒜蓉香辣醬1茶匙，紅尖椒圈15克，姜絲、蒜片各5克，香菜、蔥段、雞精各少許，料酒1茶匙，油、鹽各適量。
做法 1．將去蒂切段的茶樹菇與切片臘肉分別氽水後濾干。洋蔥切絲墊在干鍋底部備用。
2．鍋中熱油，煸香姜絲、蒜片，放入臘肉炒至表皮略焦香，炝少許料酒，再放入茶樹菇爆炒，調入蒜蓉香辣醬、鹽、雞精炒勻，最後撒上紅尖椒圈、香菜、蔥段即可。
小貼士：這道菜也可以用干茶樹菇來做，但需要提前用水泡發1小時。臘肉選用七分肥三分瘦的湖南煙熏臘肉來做最香。
少吃多餐 一天六頓
享年103歲的新加坡長壽老人陳君禮臨終前，用毛筆寫下自己的長壽秘訣，留給子孫們借鑒。
陳君禮是一位中醫，早年從中國潮州移居新加坡。雖然已是百歲高齡，但老人神采奕奕，即使是臨終前幾年，除了走路需要拐杖外，看報紙連眼鏡都不用戴，且思路異常清晰。
陳君禮寫的養生秘訣將近20頁，他透露自己的養生之道其實非常簡單，不外乎就是規律的生活，少吃多餐，多菜少肉，講究衛生等等。他每天吃6頓飯，但每頓都是半飽。
早餐：7點起慶，做簡單的體操後，喝一碗白米粥；
早茶：看過報紙後，11點左右喝一杯加奶1的咖啡；
午餐：寫一個半小時的毛筆字後，12點吃頓清淡的午飯；
午茶：下午3點，喝中國的功夫茶，吃點小點心；
晚餐：傍晚5點半，吃簡單的晚餐，來一小杯白蘭地；
夜宵：晚上10點，喝碗稀粥，然後上床睡覺。
喝蜂蜜水要放棄兩個“第一”
如果我們清晨空腹第一杯就飲用蜂蜜水，這種做法是不適宜的。原因是蜂蜜水中含有相應的糖分，不是以單純水的形式存在這樣失去了清晨第一杯水清掃身體內環境的作用。
清晨第一
蜂蜜作為第一杯水，不能有效地補充機體細胞的水分，腎排洩尿時間比白開水相對減緩，降低體內排毒的功效，此時的體內沒有清除廢棄物，又來接受新的優質（蜂蜜）物質，就呈現了體內新舊的雜合的物質的代謝吸收過程，不能很好的獲取蜂蜜的營養物質，所以首先平安水，十分鐘之後再食用蜂蜜，更有利於蜂蜜營養價值的最大化。
睡前第一
睡覺前30-60分鐘飲用一杯蜂蜜水，也就是臨睡時的倒數第一杯為蜂蜜水，也不是人人適用的，不與提倡！其原因是夜睡時細胞原本就缺水，血液粘稠相應較高，再飲用蜂蜜水，對於稀釋血粘稠度，豈不是雪上加霜，也不利於預防心腦血管的意外。所以中老年人、血脂異常者還是選用白開水更為適宜。
蜂蜜水中含有多種維生素、礦物質、生物酶等營養成分，對於養顏、潤腸通便等都有一定的功效，除兩個“第一”時間外，可以隨需安排。
桂圓泡茶不上火
中醫很推崇桂圓的營養價值，其主要功能是滋補強體，補心安神，也可治療失眠、健忘、驚悸。特別適合勞心費神的人吃桂圓較為溫補，每人每天食用桂圓肉10~15克為宜。可直接食用、泡茶、炖湯、浸酒、入藥、煲粥等。
結語：吃膩了，吃挑嘴的你還在為吃什麼而苦惱嗎？試試香芋臘昧煲吧！既簡單又美味的養生食物，我相信你也一定會喜歡的。（文章原載於《美食導報》《上海大眾衛生報》《食經》《書刊報》，刊號：2012.01.03，刊號：2012.111.03作者：錢志祥，版權歸作者所有；轉載目的在於傳遞更多信息，並不代表贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯系，我們將在第一時間刪除內容）。
