一、海帶豬肉湯
原料：水發海帶200克、陳皮2塊、豬瘦肉500克。 鹽、料酒、胡椒粉、姜、小蔥、香菜各適量。
做法：1. 水發海帶清洗干淨，切成菱形片；豬瘦肉洗淨切塊；姜洗淨拍破；小蔥洗淨打成結；香菜洗淨切段。
2. 煲鍋置火上，倒入適量清水，放入海帶、陳皮、豬瘦肉、姜、小蔥結，用大火煮沸，烹入料酒，改用小火煲1小時。
3. 加鹽、胡椒粉調味，撒上香菜段即可。
二、當歸黃芪烏雞湯
原料：烏雞肉250克、黃芪20克、當歸15克、枸杞子5克。料酒、味精、鹽各適量。
做法：1. 烏雞肉洗淨，切塊，加適量料酒、鹽，腌漬5分鐘。
2. 把雞肉塊、當歸、黃芪置於沙鍋內，加入適量水，將沙鍋置大火上煮沸，再轉小火煮30分鐘，加入枸杞子稍煮，加入鹽、味精調味即可。
三、咖喱牛肉湯
配料：牛腩、土豆各300克。植物油、蔥段、姜片、油咖喱、料酒、鹽、清湯各適量。
做法：1. 將牛腩洗淨切塊，焯水，撈出，瀝干；土豆削皮、洗淨，切成滾刀塊備用。
2. 鍋內倒油燒至六成熱，放入土豆塊，煸成金黃色出鍋瀝油。
3. 沙鍋放入適量清湯，大火燒開後放入牛肉、蔥段、姜片、油咖喱、料酒，大火煮沸後改小火焖煮2小時，放入土豆塊，大火開鍋後小火焖煮30分鐘，放入適量鹽調味即可。
