蒜蓉西蘭花是一道以大蒜，西蘭花等為主要原料的菜品，蒜蓉西蘭花味道清淡，制作簡單。蒜蓉西蘭花營養豐富，含有豐富的維生素與礦物質，具有防癌抗癌，提高人體免疫功能，降低血脂，防止血栓，延緩衰老等作用。下面小編就為大家介紹幾款蒜蓉西蘭花的美味食譜吧。
蒜蓉西蘭花
材料
西蘭花1只 大蒜適量 鹽。
做法
1、西蘭花用刀分成大小適當的一朵朵。
2、鍋裡燒熱水80度左右(水還沒有燒開的時候)，放入西蘭花，大概煮1-2分鐘撈出，喜歡軟一些，就多煮一會。
3、西蘭花撈出過冷水沖洗。
4、鍋燒熱，放油，油熱了然後放入蒜蓉爆香。
5、倒入西蘭花，翻炒一下。
6、用調料瓶裝的鹽(瓶口有網眼的那種)，往西蘭花上撒入鹽，一邊翻炒一邊撒。關火出鍋盛盤。
小訣竅
1、西蘭花過水，水不要全燒開，80度就可以，倒入西蘭花後，大火水燒開煮2分鐘撈出過冷水，保持碧綠色。過熱水時不需要倒入油在水裡，也會讓西蘭花青翠碧綠。
2、加鹽的時候，用調料瓶撒鹽，鹽會直接落在花瓣上，味道均勻，不用水芡粉汁，也會入味。
家常蒜蓉西蘭花
材料
西蘭花一棵，大蒜5瓣，鹽，植物油，雞精。
做法
1、西蘭花洗淨掰小朵，大蒜剁碎備用。
2、鍋中放適量水，放幾滴植物油和少許鹽(這樣焯出來的西蘭花更碧綠)，水開後，將西蘭花在沸水中焯一分鐘至水再次煮開，撈出浸入涼水中以防變黃。
3、炒鍋中倒入植物油，油熱至7成，下蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西蘭花翻炒3分鐘加鹽和雞精關火。
4、拿一大碗將西蘭花頭朝下擺放好，盡量擺放成花朵的形狀。
5、用一盤子倒扣在碗上。
6、按住盤子，將碗翻轉過來，動作要快哈，移走盤子，這樣盤子裡就是一朵完整的花兒了，將炒過西蘭花的汁澆到上面就可以了。
自制蒜蓉西蘭花
材料
西蘭花，蒜蓉，鹽。
做法
1、西蘭花切小朵。
2、淖水，最好不要蓋鍋蓋，防止變黃。
3、熱油鍋爆香蒜蓉。
4、下淖過水的西蘭花翻炒。
5、灑少許鹽即可裝盤。
結語：以上就是為您帶來的幾款蒜蓉西蘭花的美味食譜，大家學會了嗎?蒜蓉西蘭花營養豐富，口感細膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
