紅薯是一種很有使用價值的蔬菜，常食它會有很多功效。想要減肥的朋友們可以多食用一些，它的飽腹感很強，並且它含有很多的膳食纖維，能很好地清理腸胃。紅薯餅是一種很美味的甜點，下面就為大家介紹紅薯餅的家常做法。
做法一
材料
紅薯350克，小麥面粉15克，芝麻15克，白砂糖15克，色拉油40克。
做法
1.先准備好350克的紅薯，皮洗淨，切成片，上鍋蒸爛，放入碗中用手揉爛成薯泥。
2.白糖、面粉放入薯泥碗中攪拌均勻，制成20個圓餅，蘸勻芝麻。
3.色拉油放入鍋中燒熱紅薯餅放入鍋中用小火炸透，再用大火炸成金黃色，撈出瀝油即可。
做法二
材料
紅薯兩個，雞蛋兩個，面粉三湯匙，白糖若干(根據自已的喜歡甜味的口味加入)。
做法
1. 將紅薯洗凈, 對半切或是切成三大塊(比較容易熟)，然後高壓鍋熟蒸熟，一般需要10-15分鐘。
2. 然後將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆裡，用木鏟攪爛，邊攪邊加入白糖，面粉，最後加入雞蛋。
3. 攪均勻後，揉成丸子，在切板輕輕壓平，再用寶寶平時吃大果凍的殼子當模子，壓成一個個圓圓或心型的形狀。
4. 最後油鍋架上(油可以不要很多，不吃油哦)，將餅餅放入，兩面各煎一次即熟。
注意
1. 紅薯去皮攪爛時，一定要熱的，這樣才可以將面粉和白糖化解。
2. 面粉不能多放，多放會硬，不松軟。
3. 紅薯比較粘手，最好用點澱粉，面粉也行。
特點：色澤金黃很誘人，而且很容易熟，煎一下就好，最好是熱的時候吃，松口又好吃。
做法三
主料
紅薯300克，糯米粉60克，花生油適量。
輔料
白糖8克，黑芝麻適量。
做法
1.先准備好材料。
2.紅薯蒸熟去皮，碾成泥。
3.加糯米粉、糖和適量油(一勺多)注：糯米粉的量可以根據紅薯的濕干情況加，糖的用量可以根據個人口味加。
4.攪拌均勻(這一步不要使紅薯泥太稀，因為太稀用烤箱烤的話要用很長時間，做出來話口感上也會有點粘粘的感覺)。
5.用手取一小團紅薯泥揉圓壓扁，放在鋪吸油紙的烤盤上，表面刷一層油上面撒一點黑芝麻。
6.放入提前預熱好的烤箱中(170度預熱10分鐘)，中層、上170，下160烘烤50分鐘即可(烘烤時間和溫度僅作參考)這個是剛烤好的紅薯餅。
7.底部呈金黃色，看上去很好吃。
8.個人覺得味道比外面賣的油煎的紅薯餅好吃很多，加了糯米粉所以口感上更加好。
烹饪技巧
1、糖的量可以根據自己的個人口味加。
2、如果覺得紅薯泥太干不成團的話可以適量再加點油或者紅薯。
3、烤箱烤紅薯餅不要把紅薯泥做的太稀，太稀的話烤的時間會很長，吃起來也會很粘，口感上沒有那麼好。
4、烘烤的時間可以根據自家的烤箱的溫度調節。
5、不確定紅薯餅好沒好的話，可以拿出來用手按壓一下，表面不是太軟即可。
做法四
主料
紅薯250g，面粉100g。
輔料
油適量，白糖適量。
步驟
1.紅薯裝入保鮮袋，放微波爐高火加熱至熟。
2.將紅薯去皮，用勺子碾壓成泥。
3.在紅薯泥裡加入面粉、一小勺油、適量白糖，和成面團。
4.取一塊面團，團成球，再按成小餅，在表面沾上一層面粉。
5.平底不粘鍋放少許油，放入紅薯餅小火煎。
6.煎至兩面上色即可。
小貼士：紅薯面團比較粘，煎之前外面拍層粉，再用小火煎，這樣不容易糊。
紅薯的功效作用
1、紅薯含有獨特的生物類黃酮成分，能促使排便通暢，可有效抑制乳腺癌和結腸癌的發生;能提高消化器官的功能，滋補肝腎，也可以有效治療肝炎和黃疸。
2、紅薯蛋白質質量高，可彌補大米、白面中的營養缺失，經常食用可提高人體對主食中營養的利用率，使人身體健康、延年益壽。
3、紅薯富含膳食纖維，具有阻止糖分轉化脂肪的特殊功能;可以促進胃腸蠕動和防止便秘，用來治療痔瘡和肛裂等，對預防直腸癌和結腸癌也有一定作用。
4、紅薯對人體器官黏膜有特殊的保護作用，可抑制膽固醇的沉積、保持血管彈性，防止肝腎中的結締組織萎縮，防止膠原病的發生。
5、紅薯有助於抵御流感，防治感冒。紅薯是β胡蘿卜素的最佳食物來源，有助於人體制造足夠的白血球，抗擊感冒病毒侵入導致的感染。紅薯吃法多樣，可以蒸、烤、或者打成紅薯泥。
6、粗糧富含食物纖維，進入腸道後，能清理腸管內的廢物，將毒素與廢物集合起來，讓其順利排出體外。紅薯同樣富含食物纖維，而維生素的含量特別多，能在腸內制造出新細胞，促進新陳代謝。
結語：以上就是為大家介紹的紅薯餅的家常做法等相關內容。現在朋友們都知道美味的紅薯餅的做法了吧，紅薯的營養價值是很高的，常食它可以預防癌症，並且紅薯餅是很美味的，大家可以試試。紅薯的做法還有很多，大家可以自行摸索。
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