蛋糕是人們都喜愛吃的美食，甜甜的味道，軟軟的口感，充滿奶油的芳香，讓人愛不釋手，而且蛋糕是非常好的充饑佳品，很適合上班族上班備點，那麼大家知道蛋糕的做法嗎?蛋糕怎麼做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下蛋糕的做法大全吧。
美味蛋糕是很多小孩子都喜歡吃的美食，軟軟的口感吃到嘴裡奶香味十足，如果想學習制作蛋糕的朋友，就和小編一起來看看下面這幾款好吃的蛋糕做法吧。
微波爐蛋糕
材料
一個雞蛋，40克面粉，1勺蜂蜜，1小勺泡打粉，3勺白糖，1勺食用油，少許黃油。
做法
雞蛋、泡打粉和白糖在攪拌器裡打碎。
加入面粉、食用油和蜂蜜繼續攪拌。
在瓷碗中抹一層食用油，把2的混合液倒入。
把碗放入微波爐，高火，一分鐘即好。小訣竅根據自己的愛好，可以在混合液裡任意加葡萄干、花生仁、核桃仁等。
做巧克力口味的時候，提前在碗裡把巧克力化開，加在混合液裡。
做紅棗蛋糕，把紅棗洗淨直接和混合液一起打碎。
取出後，可在蛋糕上抹果醬、煉乳等。
關鍵是攪拌器，手工無法使蛋糕蓬松。
蜂蜜蛋糕
材料
低粉60克，雞蛋2個，蜂蜜40克，糖30克，色拉油30ML。
做法
1.烘焙，上下火170度8分鐘、上色後調140度10分鐘。
2.糖與蜂蜜倒入碗中，打入全蛋。
3.將碗入在熱水中，用電動打蛋器低速打起泡，再換高速打發，打至蛋糊變為白色，提起打蛋器花紋也不消失，體積膨脹。
4.在打發的蛋糊裡分兩次篩入低粉，用刮刀從底部向上翻拌均勻。拌勻後，加入油，再拌勻。
5.用裱花袋將面糊擠入紙模中，約為紙模的2/3高。小訣竅此份量為12個，若想更多，酌量添加。 擠面糊的時候，不要求表面平整，烤的過程中自然會鼓起。 烤的時間，是我的烤箱溫度偏高的做法，根據各自烤箱溫度自行觀察。
酸奶蛋糕
材料
酸奶200克，黃油48克，低粉40克，玉米粉24克，雞蛋4個，糖60克。
做法
1.黃油隔水融化，加入酸奶拌勻。
2.蛋黃一個一個地加入，並拌勻。
3.蛋黃全部加入並拌勻的樣子。
4.把面粉類篩入，並拌勻。
5.加幾滴醋打發蛋清，打到硬性發泡。
6.將1/3蛋清加入蛋黃糊中拌勻，然後將其余的融合切拌均勻。
7.入模，刮平表面，然後在桌子輕震一下，震出大泡。水浴法，180預熱，10分鐘後170度，50分鐘。
電飯煲蛋糕
材料
3-4個雞蛋，少量面粉，1包牛奶(盒裝牛奶也行)，糖，油 ，鹽。
做法
1、把雞蛋敲碎，把蛋黃跟蛋清分離。
2、用三根筷子打蛋清。家裡有打蛋器的話，就更方便多了。
3、蛋清打了差不多幾分鐘後，會出現泡沫。為了讓蛋糕更甜，加入半勺鹽、半勺糖。
4、然後繼續打，差不多打了20分鐘左右，直到蛋清慢慢變得粘稠狀，再放一勺糖。
5、然後再繼續打，差不多過了十來分鐘，直到蛋清已經完全成奶油狀，粘到筷子上不會掉下來為止。所以有條件的話，最好買個打蛋器，就可以節省很多時間跟體力哦。
6、在剛才的蛋黃中加入兩勺糖、三勺面粉、六勺牛奶，輕輕攪拌幾下。
7、把剛才打好的蛋清倒入一半左右，輕輕攪拌(是攪拌不是打圈)，攪拌均勻後，再倒入另外一半蛋清攪勻。
8、電飯鍋通電，預熱下，等電飯鍋內水分吸干，有點熱後，拿出來，倒入少許油(為了預防蛋糕粘鍋)，把攪勻好的蛋糕液倒入鍋內，輕輕震幾下，把氣泡震出來。
9、然後按下電飯鍋的煮飯鍵，幾分鐘後會自動跳到保溫檔，然後用毛巾捂住通風處，焖20分鐘左右。接著再按下煮飯鍵，煮到自動跳到保溫檔再焖一會即可。
鮮奶油蛋糕
材料
雞蛋150克，低粉50克，玉米油24克，牛奶24克，細砂糖(蛋白用)36克，細砂糖(蛋黃用)18克。
做法
1.雞蛋用分蛋器分離蛋黃與蛋白。
2.蛋白放入無油無水的大碗中，分次加入白砂糖打至硬性發泡。
3.蛋黃加入細砂糖，用蛋抽輕輕打散，不要打發。
4.把玉米油加入到蛋黃中攪拌均勻。
5.加入牛奶攪拌均勻。
6.篩入低粉，用刮刀翻版均勻。
7.盛1/3的打發蛋白放入蛋黃液中，用刮刀翻拌均勻。
8.再把攪拌好的混合物倒入余下的蛋白中，翻拌均勻。
9.把拌好的蛋糕糊倒入模具中，震蕩出氣泡。
10.烤箱預熱180度，中層35分鐘左右。出爐後立刻倒扣，冷卻脫模。
11.如果不及時裱花，建議用保鮮膜包裹好戚風蛋糕，避免風干。
12.用蛋糕刀片成三片。
13.杏仁片放入煎鍋，小火焙至微微金黃。
14.黑加侖用白蘭地浸泡10分鐘左右。
15.淡奶油中分次加入白砂糖，打至裱花狀態。
16.在蛋糕胚上抹上打發的淡奶油。夾層的淡奶油，抹勻即可。
17.黑加侖用廚房用紙吸掉多余的水分，碼在夾層中。
18.蓋上一片蛋糕片，再塗抹上打發的淡奶油。
19.再在夾層中碼放上浸泡過的黑加侖，按進淡奶油中。
20.放上最後一片蛋糕片，抹上打發的淡奶油。
21.先粗略的在表層抹上打發的淡奶油，再在周圍也同樣抹上。
22.最後用抹刀修飾表面，讓蛋糕看上去更加標致
23.裱花後在周圍貼上杏仁片，裝飾即可。
香蕉蛋糕
材料
香蕉4根(大約400g)，紅糖70-80g，雞蛋2個，黃油50-60g，通用面粉160g，自發粉20-30g，小蘇打7-8g，生核桃10個，葡萄干一把做法一直尋找做可口香蕉蛋糕的方子。
做法
1、把香蕉打碎，加入紅糖、雞蛋、黃油，再攪拌均勻;
2、加入面粉與自發粉、小蘇打，這些材料都要過篩;
3、加入葡萄干，攪拌均勻;
4、攪拌成濃稠糊糊狀倒入模具，上面鋪好生核桃仁。
5、160度加熱50-60分，烤好後，放涼再吃。
要點
香蕉要熟透，這樣才有濃郁的香蕉香味，蘇打粉不要放多，否則會有蘇打味。
結語：以上就是為大家介紹最好吃的蛋糕全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了怎麼制作出美味的蛋糕了吧，小編介紹的是幾款簡單好吃的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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