不知道從什麼時候起，臭豆腐開始流行，有的朋友很喜歡吃臭豆腐，幾乎天天都要吃上一口，這樣就需要天天去店裡購買，如果自己學會了臭豆腐的做法，知道了臭豆腐怎麼做，就可以自己在家做臭豆腐，這樣就不用那麼麻煩了，如果你不知道豆腐怎麼做好吃，不妨來學習一下臭豆腐的做法吧。
說到臭豆腐，喜歡吃的人說它香，不喜歡的人覺的它臭，而今天，我們為大家介紹一些臭豆腐的做法，讓臭豆腐能被大多數人接受。
臭豆腐的做法
自制臭豆腐
材料
臭豆腐4塊，高麗菜1/3個，紅辣椒1根，醬油1又1/2大匙，紅辣椒末1大匙，蒜末1大匙，鹽2/3大匙，糖2大匙，白醋1/3杯。
做法
(1)高麗菜剝成一葉一葉後洗淨瀝干水分，紅辣椒洗淨切絲備用。
(2)將高麗菜葉用手剝成片狀，加鹽腌1小時，使其軟化後將鹽水倒掉。
(3)加入糖、白醋與紅辣椒絲拌勻，腌泡30分鐘入味即為泡菜。
(4)將臭豆腐放入熱油鍋中以170℃油溫油炸6∼8分鐘。
(5)外皮酥脆膨脹呈金黃色即可撈起瀝干油份。
(6)將臭豆腐對角切塊放入盤中，淋上拌勻的調味料1，搭配少許泡菜即可食用。
臭豆腐
材料
預炸過的小塊臭豆腐6塊，台式泡菜適量，蒜泥少許，醬油醬汁1大匙，烏醋1小匙，辣椒醬少許。
做法
1.將小塊臭豆腐洗淨，瀝干水分，每塊分切成4小塊備用。
2.將作法1臭豆腐放入約180℃的熱油中炸至稍微呈金黃色，撈出，改大火再放入繼續油炸至表面酥脆，撈出瀝干油分。
3.將作法2炸好的臭豆腐排入盤中，依序淋上所有調味料，最後搭配上適量泡菜即可。
香辣臭豆腐
材料
臭豆腐250克，鹽5克，油20克(稍多)，辣椒面10克，生抽10克，蚝油10克，蒜蓉蔥花，香菜適量。
做法
1、鍋燒熱，倒入油，把蒜蓉蔥茉下鍋爆香。
2、加入臭豆腐，煎至兩面煎黃，倒入其他配料，小火焖至入味即可。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於豆腐怎麼做好吃的相關內容，通過文中的介紹，相信大家已經知道了臭豆腐的做法，知道了臭豆腐怎麼做，喜歡吃臭豆腐的朋友快來學習一下，回家就可以自制美味臭豆腐啦。
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