海帶含有很豐富的微量元素，其中碘元素最多，這是我們人體不可缺少的一種元素。它的熱量和蛋白質含量都適中，是很有食用價值的食材，用其做涼拌菜很是爽口開胃。朋友們想知道涼拌海帶絲及海帶絲的做法嗎?下面就為大家介紹涼拌海帶絲的家常做法。
涼拌海帶絲是一道口味豐富的涼菜，朋友們可以依據自己的口味來制作調料，可以多放些食醋或是辣椒，都是很美味的，下面就來為大家介紹幾種它的做法。
做法一
材料
胡蘿卜1根，干海帶絲50克，黃瓜1根，香菜1把，生抽兩湯匙，醋1湯匙，蒜5瓣，糖小半勺，老干媽豆豉1湯匙，香油1湯匙。
做法
1.將適量的干海帶絲事先清理好放在干淨的冷水中泡發半小時以上。
2.這時候可以將黃瓜和胡蘿卜都切成細絲、香菜略切碎、蒜壓成蓉。
3.鍋內水煮開後，放入1勺鹽，再將海帶絲放入，灼一分鐘至水重開， 關火撈出控干水份待涼。
4.將所有材料混後拌勻即可。
小訣竅
1、家裡只有法國香菜了，我將就用上了。感覺還是中國香菜涼拌更好吃。
2、我用的是一整包(50克)的海帶絲，泡出來真是不少。兩人吃的話泡一半足夠了。
3、海帶灼的時間不要過長，否則軟塌塌的沒嚼頭。
做法二
材料
海帶，胡蘿卜，豆芽。
做法
1. 泡發海帶。買來的干海帶，不用清洗，直接放入蒸鍋，中火蒸30-40分鐘。
取出後，先清洗掉浮塵，再放入水中浸泡兩小時以上至葉片肥厚(天氣熱的話，水渾後要換清水繼續浸泡)。
2. 泡發好的海帶，切成海帶絲，放入碗中備用.胡蘿卜洗淨，切成細絲;豆芽洗淨。
3. 鍋中燒開水，下豆芽汆燙一分鐘，撈出浸入涼水中，將鍋中剩下的水中加入少許油。
燒開後，放入胡蘿卜絲再焯燙一分鐘，撈出放入浸豆芽的水中一起浸涼。
4. 蒜兩瓣，制成蒜泥，倒入香油，涼拌醋，少許味極鮮醬油，雞精，糖，鹽，拌勻成調味汁。
5. 將涼好的胡蘿卜絲和豆芽一起放入盛海帶絲的大碗中，倒入調味汁拌勻即可。
做法三
材料
海帶絲，姜，蒜，干辣椒絲，花椒粒，醬油，醋，鹽，糖，雞精。
做法
1.海帶絲洗干淨，隨意切那麼兩三刀;(太長吃起來麻煩，太短吃起來也很麻煩)姜和蒜切小片。
2.水燒開後，把海帶放進去，不要蓋鍋蓋，水再開一次就把海帶撈出來瀝水，煮的太軟就沒有口感了。
3.接著，秘制調料一小碗：放入醬油、醋、鹽、糖、雞精，拌勻;(調好後，可嘗下味道)。
4.炒鍋熱油，放入干辣椒絲和花椒粒，炒出香味就馬上關火，注意火侯容易炒黑。
5.大碗底層放海帶，然後鋪上蒜、姜，趁熱澆上剛爆香的辣椒油。
6.最後，把之前調好的調料倒入，拌勻就可以開吃啦。
做法四
原料
適量的食醋、干海帶、胡蘿卜絲、尖椒絲、香菜末、蒜泥、花椒油、香油、鹽、糖。
做法
1、准備好干海帶，抖落掉浮塵。
2、把干海帶放蒸鍋裡蒸30-40分鐘。
3、取出後用清水浸泡2-3小時。
4、洗淨後切絲。
5、沸水加適量醋、燙煮海帶絲5分鐘後，泡在涼水裡。
6、撈出海帶絲，加入胡蘿卜絲、尖椒絲等及調味料拌勻即可。
做法五
材料
干海帶，胡蘿卜，油適量，鹽適量，花椒適量，紅椒適量，熟芝麻適量，蔥適量，姜適量，味極鮮適量，涼拌醋適量，芝麻油適量，糖適量。
做法
1.干海帶用水洗淨表層鹽末，用水泡發，中途多換幾次水。
2.將海帶切成寸段。
3.用熱水焯兩三分鐘後撈出瀝水備用。
4.味極鮮，芝麻油、鹽、涼拌醋調成碗汁。
5.胡蘿卜切成絲。
6.將海帶絲，胡蘿卜絲，紅椒絲放在一起。
7.鍋中加入花椒，蔥姜絲炸出香味。
8.鏟出棄之不用。
9.將炸好的油，趁熱倒入菜中。
10.將調好的碗汁倒入菜中。
11.拌勻後，撒熟芝麻食用。
結語：以上就是為大家介紹的涼拌海帶絲的家常做法的內容。現在大家都知道如何制作涼拌海帶絲了吧，海帶本身的口感就是很清爽鮮美的，用作涼拌更是爽口。文章中介紹的方法都很簡單，感興趣的朋友可不要錯過了。
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