三文魚是世界名貴魚類之一。鱗小刺少，肉色橙紅，肉質細嫩鮮美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人們喜愛的魚類。同時由它制成的魚肝油更是營養佳品。那麼，三文魚有哪些做法呢?下面就讓小編給大家介紹一下吧。
清蒸三文魚
材料
三文魚1塊，洋蔥小個的半個左右，香菇1朵，姜絲少許，蒜末少許，海鮮醬油1小匙，白糖少許，香菜末少許(不放也可以)。
做法
1.材料特簡單，一塊三文魚，再准備些香菇、洋蔥、姜、香菜、大蒜。把三文魚切大塊;洋蔥切絲;香菇切片;香菜切段;蒜切末;姜切絲。
2.取一個大盤，盤子不宜太淺，蒸魚的時候會流出很多湯汁，在盤子上鋪上一層洋蔥絲，再鋪一層香菇片，最後撒上一些姜絲。
3.把三文魚放在洋蔥絲、香菇片還有姜絲上，上鍋蒸約6-7分鐘。
4.取一個小碗，把剛剛蒸魚流出來的湯汁倒進來，再放入切好的蒜末，點幾滴海鮮醬油，加一點點白糖，拌勻然後淋在三文魚上，撒少許香菜末就可以了，或者直接取魚肉蘸著味汁食用。
泡椒三文魚
材料
紫色洋蔥，姜片，挪威三文魚，蔥段，泡椒，糖，醬油，辣椒汁。
做法
1.將洋蔥，蔥切段，姜片備用。
2.將三文魚切小塊用少許鹽腌制。
3.調料我的泡椒醬汁：依次是泡椒、胡椒和麻椒炒好的油、醬油和糖。
4.將調好的醬汁放入三文魚攪拌腌制一會。
5.用平底鍋放入少許油把三文魚塊均勻放入(竅門：放入後中火不要翻炒這樣肉會散，一定要均勻的晃動鍋就可以了) (竅門：魚肉一定要看到一面白色中間是粉色的時候就拿開，這樣能保證菜品的魚肉松軟滑嫩)。
6.入鍋將洋蔥蔥段炒香，最後放入姜片、再放入調整好的醬汁炒到熟透。
7.將三文魚塊放入鍋內充分浸透到醬汁中，出鍋。
酸辣回鍋三文魚
材料
挪威三文魚200克，青紅椒各半個，干紅辣椒5根，干蔥1頭，大蒜4瓣 ，青蔥1根，口蘑4個，杏鮑菇1根 調料：花椒粉1/4茶匙(1克)，咖喱粉1/2茶匙(3克)，料酒1湯匙(15ml)，干澱粉1茶匙(15克)，蒜蓉辣椒醬2湯匙(30克)，老干媽豆豉辣醬2湯匙(30ml)，番茄醬2湯匙(30克)，老抽1茶匙(5ml)，鹽1/2茶匙(3克) ，糖1茶匙(5克)，水澱粉1湯匙(15ml)。
做法
1)三文魚斜道切成3厘米寬的塊，放入大碗中，調入花椒粉，咖喱粉，料酒和干澱粉攪拌均勻，腌制10分鐘;
2)平底鍋中倒入油，待油溫7成熱時，放入魚塊，每塊之間要有間隔，否則會粘連在一起，煎至兩面金黃撈出;
3)將干蔥切片，大蒜切片，青蔥切碎。青紅椒去蒂去籽後切塊。口蘑和杏鮑菇洗淨後切成2毫米厚的薄片;
4)平底鍋中再倒入一些油，放入辣椒，干蔥片，大蒜片和蔥花爆香後，放入蘑菇翻炒，待蘑菇有點變軟的時候，放入蒜蓉辣椒醬，豆豉辣醬和番茄醬炒勻後，倒入開水，倒入煎好的三文魚塊，1分鐘後再倒入青紅椒塊;
5)調入老抽，鹽，糖攪拌均勻後，淋入水澱粉即可。出鍋前可以再點一點點香油，增香提味，不放也可。
烤三文魚腩
材料：三文魚腩400克，錫紙1張，鹽、檸檬汁、白酒各適量。
做法
1、將三文魚洗淨，去魚骨，撒上鹽、檸檬汁、白酒腌制。
2、把腌好的魚用錫紙包好。
3、將其放入烤箱烤至金黃色即可。
小訣竅
特點：鮮香味美。
烹饪秘訣：腌制時不要太鹹，燒烤時間不宜過長，以免影響口感。
結語：通過上面的介紹，大家是不是對三文魚的吃法已經完全清楚了呢?三文魚的吃法很多，三文魚極其的名貴，以上是小編給大家介紹的幾種三文魚的吃法，大家如果感興趣不妨動手嘗試一下，希望小編今天的介紹能夠給大家帶來幫助。
