韭菜煎雞蛋的主要原料就是韭菜和雞蛋，所以營養價值自然是很高的，多吃些對身體也比較好，而且它的做法比較簡單，一學就會。想知道韭菜煎雞蛋的做法以及韭菜的做法嗎？那就一起來看看吧。
韭菜煎蛋這道普通的家常菜，很多人都喜歡吃，下面就給你們介紹幾種韭菜煎雞蛋的簡單做法。
方法一
材料
雞蛋150克，韭菜60克。
調料
鹽3克。
做法
1、將韭菜洗淨，切碎。
2、雞蛋去殼放鹽攪勻，再放入韭菜拌勻。
3、起油鍋，鋪開之後就可以放雞蛋韭菜，移動鍋，再翻轉雞蛋韭菜再繼續煎一會，煎熟即可。
方法二
材料
韭菜1小把、雞蛋5個、鹽2/3小湯匙、油4大湯匙。
做法
1.韭菜洗干淨。
2.韭菜切碎。
3.然後起鍋，燒熱之後可以放韭菜，炒至韭菜的顏色稍微深一點之後。把它撈出放入碗內。
4.加入三個雞蛋，少許鹽順時針攪拌均勻。
5.鍋燒熱放油燒八成熱，調小火，在鍋的中間位置慢慢倒入蛋液成圓形，不要動，轉中火煎。
6.煎至雞蛋一面金黃，上面的蛋液凝固時用鍋鏟插入蛋的下方，另一只手抓住鍋柄讓鍋傾斜合力把雞蛋翻邊煎至微黃就OK(怕蛋翻不圓時可以讓一面蛋煎得透一點再翻)。
方法三
材料
韭菜4兩，蛋4顆。
調味料
鹽半小匙，紹興酒半小匙。
做法
1.將韭菜洗淨後切成小丁狀備用。
2.取一個碗放入蛋、鹽和紹興酒攪拌均勻後，放入韭菜丁拌勻成為韭菜蛋汁備用。
3.鍋中燒熱2大匙油，倒入韭菜蛋汁煎至熟透，再起鍋盛入盤中即可完成。
方法四
材料
韭菜，雞蛋，鹽，白糖。
做法
1、韭菜洗好切成段，濾水待用。
2、雞蛋稍微打散(這樣炒完會有白色和黃色的色彩對比)，放入少量鹽;喜歡雞蛋口感滑嫩點的放一點點水。
3、油七分熱的時候，炒雞蛋，固化即取出。
4、用剩余的油炒韭菜，開始變色軟塌的時候放入鹽和少量白糖，然後放入已炒好的雞蛋，再翻炒一下就可以了。
方法五
材料
韭菜，蝦皮，雞蛋，食用油，鹽，白糖。
做法
1、韭菜摘去老葉，洗淨切成1cm長的碎。蝦皮洗淨瀝干。雞蛋加適量鹽調味，用筷子打散。
2、在打散的雞蛋中加一點白砂糖。
3、在打散的雞蛋中加幾小勺水。
4、把蝦皮和切好的韭菜放入雞蛋液中攪勻。
5、鍋子燒熱，放油燒至大約7成熱。
6、把蝦皮韭菜雞蛋液倒入鍋中，蛋液開始要凝結的時候，快速用筷子把蛋液攪散成小塊狀，繼續翻炒一會兒，蛋液完全凝固即可出鍋。
方法六
材料
韭菜200克,雞蛋三只。
做法
1、韭菜洗淨切成斷備用.雞蛋打散加入適量的鹽、味精、黃酒、水30ml拌勻備用。
2、鍋內放入適量的食油，開大火，鍋熱後倒入韭菜翻炒幾下，加入蛋液快速翻炒。
3、要翻炒到蛋液熟即可。
方法六
材料
柴雞蛋4個，韭菜苔1小把，食用油適量，鹽適量。
做法
1.雞蛋打入碗內攪拌均勻，韭菜苔洗淨切小段備用。
2.鍋內油燒熱，倒入打好的雞蛋煎黃後盛出鍋備用。
3.鍋內油燒熱，倒入切好的韭菜苔，炒至變色後倒入雞蛋、鹽攪拌均勻即可出鍋。
結語：以上就是為您介紹的韭菜煎雞蛋，你們都學會了吧。這對於喜歡吃韭菜煎雞蛋，真的是極好的。看了上面說的韭菜煎雞蛋的做法以及韭菜的做法，想吃的就去做一做吧。
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