不管在任何季節，氣血不足都會導致人體虛弱、抵抗力下降，容易被疾病入侵。所以，補氣血一直是我們所關注的話題。中國的飲食文化中不但追求色、香、味俱全，還要求食物具有滋、補、養的特點。那麼，在家庭中如何利用食物來進呢?如何通過食物讓我們氣血充足呢?
今天，我們就一同來了解如何通過食物補氣血，同時如何讓這些食物更美味。
一、氣血雙補湯
在民間有“飯前喝湯，勝過良藥方”的說法，食物煲湯之後，其味道鮮美，肉質酥爛，更容易讓人接受。
1.山藥枸杞羊肉湯
第一步需要的食材，羊肉1斤，山藥、枸杞、桂圓和紅棗適量，調味料需要油、鹽、料酒、生姜等。
第二步處理處理食材，將羊肉洗干淨並切成塊狀，山藥去皮切塊(帶上手套，防止過敏)，紅棗浸泡，枸杞和桂圓肉洗淨待用，生姜切片。
第三步烹調食材，熱鍋放油，放入生姜和羊肉翻炒，炒制的同時加入料酒，待到羊肉變色，放入砂鍋中，然後計入清水、山藥、桂圓、枸杞、紅棗等，大火燒開之後轉小火慢煲，待到肉爛了之後即可調味食用。
注意和功效
注意點一，煲湯最好選用砂鍋，尤其是煲一些藥膳食物。食用鐵鍋會改變藥物的性質，甚至會產生一些不利於健康的有害物質。另外，砂鍋保溫性能好，更能使食物酥爛。
注意點二，最好選用鐵棍山藥，這樣煲出來的湯更具有營養價值，而且鐵棍山藥耐煮，不會溶解在湯中。
在功效方面，首先，這款湯能夠氣血雙補，還能補脾益腎，老少鹹宜。其中的枸杞、羊肉都屬於補腎氣的食物。
其次，這款湯中的紅棗、桂圓、枸杞能夠補氣血，冬季食用能促進周身氣血運行，提高御寒能力。
2.紅棗南瓜湯
第一步需要的食材，紅棗(干)、南瓜、冰糖或冰糖。
第二步處理食材，將南瓜洗淨不去皮，切成塊狀，紅棗去核洗淨。
第三步煲湯，將南瓜塊、紅棗、冰糖或紅糖一同翻入砂鍋中，加入清水。中火煲至南瓜熟透即可。
功效和作用
首先，此款湯制作簡單，但是功效不簡單。紅棗和紅糖可補血。煲成湯還能驅寒暖腹。
其次，此款湯中的南瓜具有多種營養價值，並且功效多。其入脾胃二經，在《本草再新》中還記載其入心經。具有補中益氣和消炎止痛的功效。而且其中含有的胡蘿卜素可以明目、養膚，膳食纖維和多種礦物質也是人體所需，尤其含鈣、鉀量高。
3.氣血雙補的雞湯
冬季喝雞湯也是一直以來補氣血的方法，這裡需要選用老母雞，而且最好是土雞。一般養殖的雞生長只有50天左右，不適合煲湯。
第一步需要的食材，土雞一只，紅棗、當歸、黨參各2錢，調理需要鹽、生姜、蔥、料酒等。
第二步處理食材，坐一鍋開水，將雞剁成塊狀，將雞焯水、洗淨，生姜切片，蔥切段。
第三步煲湯，取砂鍋，放入雞塊、生姜、黨參、當歸、紅棗、蔥等，蓋上蓋子，大火燒開，小火慢煲1.5個小時，待到雞肉爛了之後加入食鹽調味即可。
注意和功效
首先，這裡需要注意一些滋補中藥材可以少放，不然藥味太重，味道不好。煲湯時最好多放水，因為煲湯時候會消耗大量的水。
其次，這款湯具有非常好的氣血雙補的功效。當歸可補血、活血，對於女性而言還可以調經止痛。黨參性味甘、平，可以補中益氣，強健脾胃和肺部功能。
再有，雞肉中富含大量的蛋白質和鈣質，經常食用還具有調理髒腑氣血虧損的功效，對於肝脾血虛、心脾兩虛、氣血不足、腎虛虧損等都具有調理功效。
常吃這款湯還能夠延緩衰老和抗增強免疫力，做法簡單又適合家庭食用。
結語：大多數人都會出現氣血不足的現象，氣虛不足自然身體無力，精神狀態不好，對任何事情都提不起興趣。上文，我們簡單的給大家介紹了幾種具有保健功能的食譜，常吃這些食物可以幫助我們補氣血，還能夠增強免疫力和衰老。最重要的一點是，我們介紹的都是平常能夠購買到的食物或中藥材，便宜易得，制作簡單，但是功效卻不簡單。所以，當你或你的家人也有氣血不足的現象時，不妨一試。
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