韭菜盒子是中國北方地區陝西、山西等地區非常流行的漢族小吃。韭菜盒子表皮金黃酥脆。餡心韭香脆嫩，香脆可口。具有補腎益胃，充肺氣，散瘀行滯，安五髒，行氣血等功效。下面小編就為大家介紹幾款韭菜盒子的美味食譜吧。
韭菜盒子
材料
韭菜，面粉，肉餡，雞蛋三個，海米適量，寬粉適量，鹽適量，五香粉適量，姜末適量，料酒適量。
做法
1、韭菜八兩左右，肉餡二兩左右，雞蛋三個，海米適量，寬粉適量，鹽適量，五香粉適量，姜末適量，料酒適量。
2、在拌餡之前，雞蛋炒成碎末狀，寬粉煮爛，韭菜切碎。
3、面用溫水和，擀成比包包子稍大一些的皮，皮盡量薄一些。
4、將和好的餡包在面皮裡，裹好。
5、煎鍋下油，小火兩面煎黃即可。
家常韭菜盒子
材料
面粉，酵母粉，溫水，白糖少許，蝦仁，韭菜，鹽，油，雞蛋，粉絲。
做法
1、和面團..我用了一點酵母粉+45度溫水+少許白糖，促使面粉發酵。
2、素餡盒子~放了剝好的大只蝦仁，光看餡就很眼饞。
3、開始擀面皮了。
4、放一鍋底油就可以了，飯後小火煎韭菜盒。
5、第一鍋出來了，金黃锃亮，外焦裡嫩!
小訣竅
1、溫水要45度。
2、蝦仁不要剁碎了，這種大顆粒的更有口感。
3、擀面皮這個基本上沒什麼難度，只要保證皮不被扯破就ok了，包好以後最好要先放那裡醒一下。
自制韭菜盒子
主料
韭菜、雞蛋4個、蝦仁、鹽、香油、五香粉、蚝油。
做法
1、准備面粉，面粉中邊加水邊攪拌，直到成雪花狀。用手揉勻成面團，蓋布饧15分鐘再次揉勻。
2、韭菜和蝦仁洗淨切碎，雞蛋打成雞蛋液。
3、鍋中倒少許油燒熱，倒入雞蛋液炒碎。
4、把韭菜、蝦仁、雞蛋碎放在一起香油、五香粉、鹽和成餡兒。
5、面團揉勻，分割成均勻的劑子。
6、擀成面餅，放入適量餡.封口。用叉子壓出花紋。
7、將包好的韭菜盒子下油鍋烙，在翻面在加少許油。煎到兩面金黃後就可以出鍋了。
結語：以上就是為您帶來的幾款韭菜盒子的美味食譜，大家學會了嗎?韭菜盒子營養豐富，口感細膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
