蘑菇炒肉怎麼做好吃你們都知道嗎？很多人都很愛吃蘑菇炒肉，不僅僅是因為蘑菇炒肉的營養比較高，能補充人體所需的多種營養元素，還因為蘑菇炒肉的口感非常的鮮嫩，讓人回味無窮。想知道蘑菇炒肉的做法以及蘑菇炒肉的家常做法嗎？那就一起來看看吧。
蘑菇炒肉的主要原料就是蘑菇和肉絲，所以做起來會非常簡單，下面就給大家介紹下蘑菇炒肉怎麼做好吃。
方法一
材料
豬肉，蘑菇，澱粉，蔥，鹽，雞精，食用油。
做法
1.肉切絲，蘑菇洗淨切成片。瀝干水，備用。
2.油鍋加熱，放入事先切好的生豬肉絲。此時也可放小量的蔥花爆出香味。
3.等豬肉七八成熟的時候，就可以加入洗好瀝干的蘑菇片，然後再加鹽、雞精翻炒，並加蓋小火燒三分鐘。
4.加入蔥花，稍作翻炒，即可出鍋。
做法二
主料
蘑菇200克，豬肉(瘦)200克。
輔料
辣椒(紅、尖)25克,雞蛋清30克。
調料
澱粉(玉米)10克,大蒜(白皮)5克,姜5克,鹽3克,植物油25克,醬油5克。
做法
1.將豬肉切成片，用水澱粉、蛋清、雞精、鹽腌制。
2.紅辣椒切丁。
3.蒜切成片。
4.蔥、姜切成絲。
5.在鍋裡放點油，然後倒入蒜片爆出香味，加入蔥、姜，放入肉片翻炒，倒入蘑菇再翻炒片刻就好。
6.加入鹽、高湯，醬油，加蓋稍焖一會兒。
7.加入紅辣椒、雞精，勾薄芡即可出鍋。
做法三
原料
新鮮的蘑菇250克，豬肉片100克。
配料
蔥、姜、醬油、紹酒、胡椒粉、鹽、澱粉、雞粉適量。
做法
1、把蘑菇洗淨，撕成大片，投入沸水中燙透，取出擠干水分。蔥姜切片。
2、將肉片加適量醬油、鹽、雞粉、紹酒、澱粉拌勻備用。
3、鍋上火，放油燒熱，放入蔥姜爆香，再將肉片放入煸炒，當肉片變色後，加入水、醬油、鹽、雞粉、胡椒粉燒開。
4、將蘑菇放入，用微火燒5分鐘，再轉用大火，將汁收濃，加入水澱粉，使汁均勻地掛在肉片和平菇上即可。
做法四
主料
蘑菇、肉。
輔料
醬油、鹽、料酒、澱粉、姜、蔥。
步驟
1.肉片洗干淨，用醬油，鹽，料酒，少許澱粉腌制10分鐘這樣。
2.蘑菇洗干淨，切片。一般兩個人吃買個3塊錢的蘑菇就可以了。
3.鍋中底油，油熱加姜絲爆香一下，倒入肉片煸炒發白，然後加點料酒和醬油繼續翻炒下。
4.倒入切好蘑菇片加鹽翻炒下，然後蓋鍋蓋悶2分鐘加點蔥花就可以出鍋。
做法五
原料
蘑菇、豬肉、料酒、澱粉。
制作
1.豬肉切片加料酒，澱粉抓勻腌半小時。
2.蘑菇清洗干淨切掉頭部，然後切片。
3.水煮開後倒入蘑菇煮二分鐘。
4.鍋裡倒油燒熱倒入腌好的肉片炒。
5.炒勻炒散後在翻炒兩分鐘。
6.然後加入過完水的蘑菇炒勻。
7.炒勻後加入生抽，加入鹽。
8.快速翻炒，炒至入味。
9.最後加入雞精炒勻即可關火。
結語：以上就是為大家介紹的蘑菇炒肉怎麼做好吃，你們都學會了吧。這對於喜歡吃蘑菇炒肉的人來說，真的是極好的。看了上面說的蘑菇炒肉的做法以及蘑菇炒肉的家常做法，想吃的就去試著做一做。
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