大家都知道一日三餐是維持人體營養和健康的關鍵，而對於很多上班的朋友來說，早餐呢，因為和上班沖突，所以早餐基本上就是隨意對待了，中午一般都是吃工作餐，所以，只有晚餐才是我們能夠自由支配的，但是朋友們知道嗎?晚餐吃不好會引發許多疾病，接下來就一起去看看吧。
晚餐食譜大全
懶人晚餐——蜜餞南瓜不下飯，但很健康，可作主食或甜品
材料
黃南瓜500克，蜜棗數顆，蜂蜜1茶匙(所有材料均可按自己喜好添加)
做法
1.黃南瓜去皮，去籽後切成3-4cm的小塊，放上蜜棗，淋上蜂蜜，隔水蒸15-20分鐘即可(喜歡吃更軟的，可以加長蒸的時間)
減肥晚餐食譜——米飯小菜
燕麥白米飯
涼拌海帶竹筍 竹筍。鹽，姜丁，蒜丁，辣椒油，醋
做法
鍋內的水要多加一點，做法：燕麥和白米一起烹煮成燕麥飯。蒸熟即可。
一天 2 次，吃法：午、晚餐食用。 1 次 1 小碗，建議每周選三天食用。
鮮蝦丸菠菜湯
材料
蝦，肉餡，菠菜，姜末，蔥末，醬油，料酒，糖，鹽，花椒粉。
做法
1.將蝦剁成蝦蓉，和肉餡混合到一起，肉餡和蝦蓉的比例為3：1，如果喜歡蝦可以在適當調整比例，但是蝦太多，味道容易腥.然後放入姜末和蔥末，醬油，料酒，少量的糖，鹽，花椒粉，放入少量的水混合攪上勁.
2.煮一鍋做湯的水，裡面放上兩片姜.等水開了，我們把剛剛調好的丸子料搓成丸子下到鍋裡，中火10分鐘.
3.10分鐘後，放入我們洗好的菠菜調入適量的鹽，等菠菜煮軟湯就做好了.
晚餐沒吃好警惕8病纏身
晚餐與肥胖
晚餐吃得過飽，血糖和血中氨基酸及脂肪酸的濃度就會增高，從而促進胰島素大量分泌，而人們在晚上一般活動又少，熱能消耗很低，多余的熱量在胰島素的作用下大量合成脂肪，逐漸使人發胖。因此，中老年晚餐宜清淡，晚餐攝入的熱量不應超過全天總熱量的30%，這對於防止和控制發胖有益。
晚餐與多夢
晚餐過飽使鼓脹的胃腸對周圍器官造成壓迫。胃腸、肝、膽、胰等在飽餐後的緊張工作會產生信息傳給大腦，是大腦相應部位的細胞活躍起來，一旦興奮的“波浪”擴散到大腦皮質的其它部位，就會誘發各種各樣的夢。惡夢常使人感到疲勞，久之，會引起神經衰弱等疾病。
晚餐與糖尿病
中老年人如果長期晚餐過飽，反復刺激胰島素ā大量分泌，往往就會造成胰島素B細胞負擔加重，進而衰竭，誘發糖尿病。
晚餐與冠心病
晚餐攝入過多熱量可引起血膽固醇增高，還會刺激肝髒制造低密和極低密度脂蛋白，把過多的膽固醇運載到動脈壁堆積起來，成為誘發動脈硬化和冠心病的又一大原因。
晚餐與結石尿道
結石與晚餐太晚有關。據測定，人體排尿高峰一般在飯後4—5小時，如果晚餐過晚，排尿高峰期正處於睡眠狀態，尿液潴留在膀胱中，久而久之就會形成尿道結石。所以，晚餐不宜太晚，一般應在18點左右。
晚餐與高血壓
晚餐過多進食肉類，不僅會增加胃腸負擔，而且還會使血壓猛然上升，加上人在睡覺時血流速度大大減慢，大量血脂就會沉積在血管壁上，從而引起動脈硬化使人得高血壓病。據科學實驗，晚餐經常進食葷食的人比經常進食素食的人，血脂一般要高2—3倍，而患高血壓、肥胖病的人如果晚餐愛吃葷食，害處就更多了。
晚餐與猝死
晚餐過好過飽，加上飲酒過多，很容易誘發急性胰腺炎，使人在睡眠中休克，就是身強力壯的人也會因搶救不及時而造成死亡。如果膽道口壺被結石嵌頓、蛔蟲梗住以致慢性膽道感染，則更容易誘發急性胰腺炎而猝死。
晚餐與腸癌
一日的副食品大部分由晚上一餐吃下，活動又減少，必然有一部分蛋白質不能消化，也有小部分消化物不能吸收。這些物質在大腸內受到厭氧菌的作用，會產生胺酶、氨、吲哚等有害物質，這些有毒產物可增加肝腎的負擔和對大腦的毒性刺激。睡眠時腸蠕動減少，又相對延長了這些物質在腸腔內停留的時間，促進大腸癌發病率增高。
結語：人們常說，早餐吃得好，午餐吃得飽，晚餐吃的少，沒想到吃晚餐還有那麼多學問，飲食不當居然會有如此多的疾病，希望上班的朋友，無論工作再忙，也要注意自己的飲食，畢竟身體才是最重要的。
