炸醬面是美妙滋味，相信吃過的人都很難忘記吧。因為炸醬面的做法大全有很多，但是做起來大致是差不多步驟的，所以其實還蠻簡單的。想知道炸醬面怎麼做好吃以及炸醬面的做法嗎？那就一起來看看吧。
炸醬面不僅味道爽口，而且它還易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力的神奇效果，所以平時吃點炸醬面對身體好。
方法一
材料
黃醬，甜面醬，洋蔥，大蔥，蒜頭，肉糜，胡蘿卜，青椒，黃瓜，大蔥。
做法
1.先把洋蔥，大蔥，蒜頭切成碎末。
2.多油炒肉糜，一直到熟。
3.等它熟了之後就進行下一步，那就是開小火，然後放入黃醬開始炒，炒的時候別太用勁。
4.全部熟，小火放入甜面醬，一直炒，免的糊鍋。
5.最後放入洋蔥，大蔥，蒜頭的碎末。
6.2分鐘小火炒勻，關火。
7.放入事先准備好的黃瓜絲，胡蘿卜絲，大蔥絲，青椒絲，豆芽絲之後就根據個人口味自由選擇添加。
8.另外清水鍋煮面，建議手工面。
9.面出鍋，可以過涼水，看個人喜好。
10.散上蔬菜，加醬趕緊拌勻。
方法二
材料
五花肉，黃豆醬，老干媽，蔥姜蒜。
做法
1.把醬倒入碗中，切蔥花姜末備用。
2.將准備好的肉切成小丁。
3.鍋裡倒一點油，放入五花肉丁，放入一點料酒，煸炒至肉丁變色出一點油。
4.肉丁撈出，在煸出的油裡放入蔥花姜末炒香。
5.放入醬翻炒，讓油和醬慢慢看融和炒香。
6.放入炒好的五花肉丁。
7.肉丁和醬翻炒均勻。
8.鍋裡加水，改中小火，放入糖。
9.湯汁慢慢變濃稠，關火。
10.豆芽菜在鍋裡焯熟控水備用。
11.黃瓜和蘿卜切絲備用。
12.面條煮好撈出，放上菜碼，澆上炸醬攪拌均勻即可食用。
小貼士
1.蔥伴侶的醬，可以直接食用，也可以用來做炸醬面。
2.配炸醬面的菜黃瓜，心裡美蘿卜，豆芽，等等，可以根據自己家人的喜好。
方法三
材料
五花肉，黃豆醬，老干媽，蔥姜蒜，黃瓜，八角，辣椒。
做法
1.黃瓜、蔥白洗淨，切絲;豆芽、黃豆洗淨，豆芽掐頭去尾;芹菜洗淨切丁。
2.依次將黃豆嘴、豆芽、芹菜丁入沸水鍋中焯熟，撈出過涼後瀝干水分。
3.肉切成見方的小丁，蔥姜略拍，蒜切碎末;甜面醬加1勺生抽、少許水稀釋。
4.鍋置火上少許油燒熱，放入肉丁煸炒，肉變色後放入蔥、姜、八角煸香。
5.挑揀出蔥姜、八角。
6.倒入醬，小火翻炒至肉丁、醬混合均勻。
7.加入蒜末、辣椒不斷攪拌。
8.熬至醬汁粘稠即可。
9.鍋中水燒沸，放入面條攪散後煮至斷生，挑出盛入碗。
10.碼上菜碼、放上炸醬即可食用。
方法四
材料
五花肉，黃豆醬，老干媽，蔥姜蒜。
做法
1、鍋內少放一點油，油熱之後用中火煸炒五花肉丁，待出油後，加一點點料酒去腥，再加一些生抽，然後將肉丁盛出備用。
2、用一個碗把黃醬和面醬混合均勻，倒入鍋內的煸肉油中，中火將醬炒一下，這樣醬才香。
3、醬炒出香味了，然後倒入肉丁、姜末，轉小火，慢慢的熬，醬和肉丁水乳交融，那才好吃，不用再加鹽和糖，醬有自己的鹹甜味，大約咕嘟10分鐘。
4、這時候可以准備菜碼，黃瓜，蘿卜什麼的擦成絲之後，涼水裡面泡一下，然後瀝干水，這樣菜絲比較爽脆。豆芽、豆角絲、黃豆、青豆什麼的開水過一下斷生，泡冷水即可。
5、醬熬至看著干干的收了汁，就可以離火加入蔥白末，早加蔥末就焦了，利用余溫將蔥白焖熟。醬就做好了。
方法五
原料
韓國炸醬1盒、五花肉200克、洋蔥半個、胡蘿卜1根、紅椒1個、黃瓜1根、油20ML 料酒2ML、白胡椒1克、老抽5ML、雞汁5ML、涼白開水100ML、蔥醬適量。
做法
1、五花肉切丁，用少許料酒和白胡椒腌制一會兒，其他食材也切成大小相仿的丁。
2、這個醬很稠，適當的加一些水和老抽攪拌均勻。
3、燒熱炒鍋加油，入蔥醬爆香，放入肉煸炒變色，有少許油滲出。
4、放入洋蔥和胡蘿卜繼續煸炒至斷生。
5、放入調好的醬，小火翻炒，過程中不停的順一個方向攪拌。大概10分鐘左右。
6、炒到醬的表面有油亮，放入黃瓜和紅椒丁，攪拌均勻，加入雞汁調味即可。
結語：以上就是為您介紹的炸醬面的炸醬面的做法大全，你們都學會了吧。對於喜歡吃炸醬面的人來說，真是極好的。看了上面說的炸醬面怎麼做好吃以及炸醬面的做法，垂涎欲滴的話就快去試試看吧。
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