焖面是大家平時經常吃的一種美食，焖面的做法各式各樣，口味豐富，所以很多人都愛吃。那麼你知道焖面的做法有哪些嗎？今天小編教大家6種口味各異的焖面做法合集，大家一起來了解一下吧！
1、豆角焖面
原料：豆角250克、面條150克、五花肉50克、油、料酒15毫升、生抽30毫升、老抽5毫升、泡紅椒2個、小蔥
做法：
1. 五花肉片用料酒腌制10分鐘;豆角洗淨後掰成等大的段，放入盤中，入微波爐內高火加熱4分鐘，取出後用筷子拌一下再繼續高火4分鐘。
2. 鍋中倒入適量油，加入泡椒、蔥花和五花肉炒至肉片變色，放入微波過的豆角，放入生抽、老抽炒勻。
3. 放入熱水炒至調料與食材融合，把鍋中的湯倒出，只留少部分湯在鍋內。
4. 把鮮面放在豆角上，蓋上鍋蓋，中小火焖約15分鐘，用熱氣把面焖熟，最後翻炒，把面和豆角炒勻即可。
2、雞絲焖面
原料：雞胸肉1塊、豆角250克、鮮面條400克、蒜1頭、胡蘿卜1根、蔥2根、干辣椒、八角1個、鹽1茶匙、老抽1湯匙半、料酒1湯匙、白糖半茶匙、五香粉半茶匙、雞精三分之一茶匙、香油1茶匙
做法：
1. 雞胸肉切絲用用和澱粉腌漬10分鐘;蔥切段;姜干辣椒切絲;八角掰開;豆角切段;胡蘿卜切絲;蒜拍碎斬蓉;雞肉用油滑炒出來。
2. 鍋裡炒雞絲的油小火炒蔥姜干辣椒，放入豆角、胡蘿卜、八角、五香粉炒均勻。
3. 放入老抽，白糖，料酒，炒均勻，放入雞絲，兌水和食材齊平，調入鹽大火燒開。
4. 放入面條，注意不要翻動，讓豆角墊底，以防粘鍋，關小火，焖5分鐘，用筷子把上面沒沾湯汁的翻到下面，繼續焖5分鐘，放入蒜末大火收汁，出鍋放香油和雞精提味即可。
3、五彩焖面
原料：面條1碗、土豆1個、胡蘿卜1根、木耳、香菇3朵、豌豆、玉米粒、圓蔥1個、牛肉醬、蚝油、糖、鹽
做法：
1. 將圓蔥、胡蘿卜、土豆、香菇切丁，木耳切成細絲;面條煮到八分熟撈出。
2. 鍋中放入適量油，待油熱後放入圓蔥丁炒香，放入土豆丁、胡蘿卜丁，加入兩大勺香辣牛肉醬，翻炒。
3. 將剩下的配料一起倒入鍋中，均勻翻炒，讓食材與牛肉醬充分混合，加入少許水、鹽、耗油、白糖，稍稍煮一會。
4. 放入煮過的面進行焖制，等到湯汁收的差不多即可出鍋。
4、蒜香紅薯焖面
原料：濕面條200克、紅薯150克、青椒、蒜瓣、油1茶匙、鹽、郫縣豆瓣醬2茶匙、蒸魚醬油
做法：
1. 青椒、紅薯洗淨切小塊;蒜拍破。
2. 鍋中油熱，爆香蒜瓣;倒入青椒、紅薯，炒勻，加入郫縣豆瓣醬，炒勻。
3. 淋入適量冷水，煮5分鐘，將濕面條均勻碼在紅薯上，利用煮紅薯的水蒸氣焖面。
4. 鍋中湯汁減少，將面條翻動一下，淋入蒸魚醬油，炒勻即可。
5、豆芽焖面
原料：面條、黃豆芽、木耳、洋蔥、生姜、花椒、八角、十三香、老抽、鹽
做法：
1. 木耳用溫水泡發後摘根洗淨切小片;火腿切小片;洋蔥、蔥、生姜分別切片。
2. 炒鍋倒油，油量是平常炒菜的1.5到2倍，放入花椒和八角小火煸出香味，加入蔥和生姜炒香，加木耳和黃豆芽翻炒半分鐘。
3. 加入洋蔥和火腿片翻炒，加入兩勺半十三香、一湯匙老抽炒勻，加入水，至淹住所有菜。
4. 抖散的面條攤開鋪在加過水的菜上，加鍋蓋，小小火焖約5分鐘，加適量食鹽調味，充分攪拌均勻即可。
6、鍋仔焖面
原料：鮮蛋面300克、豆角絲200克、五花肉絲100克、蔥絲15克、姜絲10克、蒜末25克、紹酒10克、鮮醬油20克、精鹽2克、味精2克、胡椒粉0.3克、香油5克、香醋10克、烹調油15克
做法：
1. 鍋中放底油煸炒五花肉絲，把五花肉絲煸出油後放入蔥姜絲炒香。
2. 倒入豆角絲煸炒均勻烹入紹酒，把略炒半熟的豆角絲倒入鍋仔裡鋪平，把鮮面條平鋪碼放在豆角絲上，沿鍋邊注入熱水。
3. 把鍋仔放在電磁爐上燒開改為中小火焖至10分鐘。
4. 碗中放入少許蒜末、鹽和胡椒粉、味精、香油、鮮醬油、香醋和適量清水攪勻，勾成碗汁兒。
5. 把面條焖熟後打開鍋蓋倒入味汁炒勻，待炒至湯汁收淨再撒上剩余的蒜末即可關火。
4種食物蘊藏"大營養"
一、糙米
糙米含豐富的B族維生素、維生素E，以及鎂、磷等礦物質。最新研究發現，只要用糙米替換白米，就可以降低2型糖尿病風險。
另外，糙米裡的谷維素是一種強力抗氧化物，能降低膽固醇，其中的木酚素還能預防乳癌與其他激素相關的癌症。
專家們建議選擇有機糙米。因為糙米保留了稻麸、胚芽，反而可能比白米“吃到”更多農藥。用糙米做飯，要先用冷水浸泡1小時，再將水與米按1.2:1的比例蒸煮。若一開始不習慣，可用白米混糙米煮。
二、紅薯
紅薯含豐富的鉀，能讓人精力充沛，並保持心髒健康、血壓正常。此外，研究證明，紅薯還能對抗乳癌和前列腺癌，預防身體的退化性疾病，提升記憶力。
只不過紅薯的升糖指數偏高，糖尿病人應該少吃。建議選擇中等大小(約手掌長度)的紅薯，味道最好。
三、紅薯葉
美國某大學把紅薯葉列為全世界最營養的蔬菜，因為其中含有15種抗氧化物，能預防心髒病、炎症與一些癌症。
研究所發現，吃茼蒿和紅薯葉越多的人，患肺癌的風險越小。紅薯葉還有豐富的維生素C、鐵，只要吃一盤，幾乎可以滿足一天的需求。
四、番茄
研究發現，每周吃10份番茄、番茄醬、番茄汁，甚至是比薩的人，罹患前列腺癌的風險比每周只吃兩份以下的人，少了45%。
另外，番茄還可以對抗乳癌、子宮頸癌、膀胱癌和肺癌。番茄還可以降低心血管疾病的風險，並保護眼睛，常用眼的上班族可以多吃。
總結：通過小編上文的介紹，你知道6種口味各異的焖面做法合集有哪些了嗎？你知道豆角焖面的做法了嗎？這些焖面的做法，既簡單又美味，大家不妨來嘗試一下吧，味道一定不會讓你失望的。
