豬蹄湯是高蛋白高脂肪的食物之一，它的味道非常的鮮美，奶白色的湯汁讓人看到就想把它全喝光，多喝豬蹄湯能夠促進人體的生長，對人體非常的好，那麼大家知道豬蹄湯的做法嗎?豬蹄湯怎麼做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下豬蹄湯的做法大全吧。
豬蹄湯營養非常的豐富，而且價格也不算太貴，很適合居家滋補，下面小編介紹幾款味道鮮美的做法給大家，希望大家喜歡。
豬蹄湯
材料
豬蹄2個、山藥1根，棗(干)10個、食鹽適量、姜1塊、細香蔥適量。
做法
1、豬蹄讓店家切塊，洗淨、山藥削皮切段，紅棗稍泡一會，姜切片，香蔥切末。
2、豬蹄用熱水焯去腥味跟多余油脂後，取出再以冷水洗干淨，在砂鍋裡倒入適量的水(水一定要一次加夠)，放入處理好的豬蹄、紅棗和姜片。
3、大火煮開後轉中火炖一個半小時。
4、放入山藥段和鹽再煮半個小時，喝時撒上香蔥末即可。
美白豬蹄湯
材料
豬蹄1只，花生15粒，黃豆15粒，紅棗6個，大蔥1根，姜5片，八角2個，花椒10粒，清水適量。
做法
1.豬蹄洗淨後將表面的毛剔干淨，剁成塊，將花生、黃豆用冷水浸泡15分鐘。湯鍋中放入豬蹄加入冷水沒過表面5厘米左右，用大火將水燒開，撈出豬蹄塊用水冼干淨。
2.鍋中放清水，倒入豬蹄，大火炖開後轉成中小火，加入蔥、姜、八角、花椒等香料，加蓋慢慢炖1個小時。
3.湯汁逐漸變濃顏色變白後，倒入花生、黃豆，以及浸泡的水，繼續炖半小時，黃豆酥爛後加入紅棗、鹽，繼續用小火炖20-30分鐘即可。
黃豆炖豬蹄湯
材料
豬蹄250克，大豆250克，黃酒10克，大蔥8克，姜5克，鹽3克。
做法
1.豬蹄用沸水燙後拔淨毛，刮起去浮皮。
2.黃豆提前浸泡1小時，備用。
3.姜洗淨切片。
4.大蔥切段。
5.豬蹄內加入清水、姜片煮沸，撇沫。
6.加上酒、蔥及黃豆，加蓋，用文火焖煮。
7.至半酥，加精鹽，再煮1小時。
8.調入味精，即可。
小訣竅健康提示
補脾益胃，養血通乳。
養生八寶豬蹄湯
材料
豬蹄，花生，紅豆，黑豆，黑米，腰豆，紅豆，芡實，紅棗。
做法
1、豬蹄焯水，去血水。
2、紅豆、黑豆、腰豆、紅豆，芡實，花生，黑米，泡水兩小時。
3、將所有材料放入炖鍋中，加水(按煮粥的水量)，放入紅塘、黃酒半碗，炖兩個半小時即可。
小訣竅
1、一定要加黃酒去腥，而且助吸收。
2、糖必須是紅塘，紅塘的營養和效果遠超白糖。
紅棗蓮藕豬蹄湯
材料
用料豬蹄400克，老藕400克，蓮子20顆，紅棗12個，陳皮10克，精鹽、姜片各適量。
做法
1、蓮子、陳皮洗淨控干，紅棗洗淨去核。藕洗淨，切l厘米厚的片。
2、豬蹄治淨，切塊。
3、沙鍋內加清水，旺火燒開，放進藕片、豬蹄、紅棗、蓮子、陳皮、姜片，燒開後撇去浮沫，改用中小火繼續煨至豬蹄熟爛，加精鹽調味即成。
功效
健脾開胃，活血養顏。
花生大棗豬蹄湯
材料
花生米100克，大棗10枚，豬蹄2只，鹽少許。
做法
(1)將花生米、大棗先用水泡1小時，撈出。
(2)將豬蹄去毛和甲、洗淨、剁開。
(3)鍋置火上，放入適量清水，加入花生米、大棗、豬蹄。用旺火燒開後文火炖至熟爛，放入精鹽調味，即成。
花生豬蹄湯
材料
豬蹄2瓣，花生100克，蔥、姜、料酒各適量，鹽少許。
做法
1、豬蹄斬大塊，飛水，沖淨浮沫。
2、砂鍋中的水燒至將要沸騰時，放入飛過水的豬蹄、洗淨的花生、蔥、姜片、料酒，大火煮開，撇淨剩余的浮沫，小火繼續煮兩三個小時。
3、撒少許鹽調味，出鍋即可。
黃豆豬蹄湯
材料
豬蹄一個，黃豆50克，蔥一根，姜一塊，料酒，鹽，胡椒粉。
做法
1、豬蹄切塊洗干淨，黃豆提前浸泡上。
2、鍋中放水，放入豬蹄和姜片、料酒，大火煮去豬蹄血水。
3、撈出焯過水的豬蹄，洗干淨。
4、砂鍋內放豬蹄、黃豆、蔥斷兒、姜片，一次性加入足量的水。
5、開大火煮開，開蓋保持大火煮15分鐘。可有效揮發些醒味。然後用小火炖約1個半小時至湯汁白，放入鹽、撒入胡椒粉調味即可。
結語：以上就是為大家介紹豬蹄湯怎麼做好吃的全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了怎麼制作出美味的豬蹄湯了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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