山藥的營養價值豐富，經常食用可以幫助人們健康養生。山藥也有很多種吃法，比如說山藥排骨湯。但是你知道山藥排骨湯怎麼做好吃嗎？今天小編就來告訴你山藥排骨湯的兩種做法，讓你吃到美味健康山藥排骨湯，快來學習一下吧。
做法一
材料：豬排骨(大排)、山藥、芹菜、味精、花椒、胡椒粉、鹽、大蔥、料酒、姜。
做法
1、將排骨切成5厘米的條，放入沸水中氽約5分鐘，洗淨，瀝干水分。
2、把芹菜洗干淨切成適量大小的段，在鍋裡面放入適量的清水，將排骨、蔥、姜、酒、芹菜放入，用中火燒開，然後再轉為小火慢炖，放入花椒。
3、將山藥去皮切成塊後放入沸水中氽一下，撈起。
4、待排骨炖至5成熟，放入山藥炖3小時，待排骨酥爛時，揀去蔥、姜、芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。
做法二
材料：淨排骨、山藥、芹菜、味精、花椒、胡椒粉、鹽、酒、蔥、姜各適量。
做法
1、將山藥洗干淨，切成等量大小的塊狀，將芹菜洗淨，切斷。
2、取一炒鍋，放入清水、排骨、蔥、姜、酒、芹菜，用中火燒開，轉為小火炖，放入花椒。
3、將山藥皮放入沸水中氽一下，待排骨炖至5成熟時，放入山藥3小時，待排骨酥爛時，揀去蔥、姜芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。
山藥的養生功效
1、健脾益胃、助消化
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、洩瀉等病症。
2、滋腎益精
山藥含有的營養素種類十分繁多，具有強健機體，滋腎益精的功效。只要是出現腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症狀，都可以食用山藥來治療。
3、益肺止咳
山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症。
4、降低血糖
山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
5、延年益壽
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
總結：通過小編上文的介紹，你知道山藥排骨湯是怎麼做的了嗎？小編告訴你的兩種美味做法你都學會了嗎？大家在平時的時候可以照著食譜去烹饪山藥，讓山藥的營養價值更好的發揮出來，經常食用可以達到健康養生的功效哦！
