編者按：2012年倫敦奧運會拉來帷幕，很多為自己喜歡的運動員打氣的"奧迷" 們早就迫不及待看到奧運健兒在比賽場上激烈的競爭，可是熬夜看比賽的種種問題你注意都了嗎?
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壯腰強骨 骨湯燴火燒
豬骨煮湯性寒涼，能壯腰膝，益力氣，補虛弱，強筋骨。若脾胃虛寒，消化欠佳之人食之，易引起胃腸飽脹或腹瀉，故應在骨湯中加入生姜或胡椒。豬骨煅炭研粉則性溫，有止瀉健胃補骨作用。
主料：
豬大骨頭1根
輔料：
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胡蘿卜1根、白菜1棵、木耳(水)1把、五花肉1塊、雞蛋1個、燒餅槓子頭2
調料：
色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、醋適量、蔥適量、姜適量、水適量
做法：
第1步豬骨清理干淨後，用開水汆燙兩次，去除雜質和髒東西，然後用清水沖洗干淨;
第2步豬骨放入炖鍋中，加入半鍋清水，放入蔥姜片和少許白酒炖煮一個小時以上，將熬出的骨湯濾出備用;
第3步燒餅剁成小塊，五花肉切絲，蔥姜切末，韭菜洗淨切段，雞蛋加一勺水打散，胡蘿卜切片，白菜切絲備用，木耳泡發洗淨備用;
第4步鍋裡油熱後，將五花肉下鍋煸炒，放蔥姜爆香，放入白菜絲和木耳一起翻炒，加入先前熬好的骨湯和適量的清水，加入鹽、醬油、醋等調味上色，將胡蘿卜片放入;
第5步大火燒開，等鍋中水翻滾時轉中火，將打散的蛋液轉著圈倒入鍋中，等蛋花凝固浮起時，將燒餅塊倒入鍋中，煮幾分鐘至自己喜歡的軟硬即可關火，撒少許韭菜段，滴幾滴香油即可出鍋。
壯腰健腎食譜 法制黑豆
制作材料：
主料：黑豆500克
輔料：山茱萸10克,土茯苓10克,當歸10克,桑椹10克,熟地黃10克,補骨脂10克,菟絲子10克,旱蓮草10克,五味子10克,枸杞子10克,地骨皮10克,黑芝麻10克
調料：鹽3克
適宜食物
1、主食及豆類的選擇：黑米、紫米、小麥、黑豆、黑芝麻等。
2、肉蛋奶的選擇：羊肉、牛肉、馬肉、狗肉、雀肉、蹄筋、鴿蛋、鹌鹑蛋、鴿肉、鹿肉、鳝魚、鲳魚、鳗魚、海蝦、海參、淡菜、蠶蛹、泥鳅等。
3、蔬菜的選擇：枸杞菜、豇豆、韭菜、刀豆、洋蔥、黑木耳、山藥等。
4、水果的選擇：栗子、菠蘿、櫻桃、荔枝、白果、橘子等。
5、其它：枸杞、核桃、南瓜子等。
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冬瓜茶
據《本草綱目》記載，冬瓜味甘性涼，有利尿消腫、清熱解毒、清胃降火等功效，很適合在夏季“清補”，能夠利尿清熱，對愛美的瘦身族而言更是。
夏日減肥的良品，有些人的皮膚在夏天容易長小粉刺，每天喝一碗冬瓜粥，可預防夏日皮膚長疱疱。自己在家可購買新鮮冬瓜洗淨去籽後。
連皮切塊，加水炖煮至軟爛，可直接飲用，也可用果汁機打成泥後過濾，再加上少許的糖，就是原汁原味又不會發胖的冬瓜茶。
綠豆湯
綠豆味甘、性寒，具有清熱消暑、利尿消種、潤喉止渴及明目降壓之功效，對於中暑、咽喉炎、瘡疖等有較好療效。因此，綠豆常被民間用來當作消暑的食品。但綠豆性寒，低血壓患者及正逢經期的女性不宜食用。
苦瓜汁
苦瓜味苦、性寒，清暑滌熱，明目，可解毒。苦瓜的營養價值甚高，維生素C含量豐富，還可以增加血管的通透性，保護心血管。
多吃有助降血壓及血膽固醇。若苦瓜汁冰過後，更是消暑聖品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒，虛寒體弱者，食之要謹慎。
鮮藕汁
鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗淨切片，加適量糖，煎湯代茶飲，可以去熱消暑，可謂避暑良方。
飲食禁忌
1、少食動物性脂肪多的食品，容易使脾胃受傷，而脾胃受損，精氣就不足;
2、不要過於貪辣，辣味性燥，刺激性強，同樣容易傷脾胃。
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胡蘿卜竹蔗茅根湯
功效：對皮膚病尤其有效。
分量：3到4人分量。
材料：胡蘿卜250克，竹蔗400克，鮮茅根(在市場買) 100到120克，荸荠10~12個，山泉水10碗
做法：煲1小時即可
注：如果是輔助治療的話，一周3到4次即可。
白果豬肚湯
功效：去濕去寒，養胃。
分量：3到4人分量。
材料：蓮子30克，白果50克(菌類對養胃都很好，50克冬菇即可)，豬肚500克，瘦肉500克，山泉水10碗。
做法：豬肚用鹽同生粉反復擦洗干淨，然後所有材料一起煲2小時。
熬夜看奧運靓湯去火
清熱下火 麻葉滾金銀蛋
粵人謂之“滾湯”即是把水和姜滾沸後，把食材放下去，滾至剛熟下調味料便可，可謂湯清味鮮最宜盛暑之用。麻葉又叫紅麻葉。
原為潮汕的野菜，過去幾乎無人問津，常以用作麻繩的材料，可見富含粗纖維，由此可見，對潤腸通便有較好的作用。現成為席上的珍蔬。
雙蛋即下火的鹹蛋和香滑的皮蛋，合而為滾湯，清潤可口，有清熱下火，潤腸生津之功，是盛暑時靓滾燙之一。
材料：麻葉250克、鹹蛋、皮蛋各一個，豬瘦肉150克，生姜3片。
烹制：麻葉洗淨;皮蛋去殼、切塊;鹹蛋去殼，蛋黃蛋清分離;豬瘦肉可剁碎。在煲中加清水1250毫升(約5碗量)和姜，武火滾沸後下鹹蛋黃，繼而下皮蛋、肉碎，再下麻葉，至剛熱，下蛋清和鹽、油，拌勻便可。為3~4人用。
解暑清熱 冬瓜荷葉綠豆湯的做法
冬瓜荷葉綠豆湯，是挑老冬瓜，同時連皮連籽用，因為冬瓜皮和冬瓜仁都是一味消暑清熱利水的中藥，荷葉一定要采取鮮品。
因其清熱力強且鮮荷香，再配以清熱解毒的綠豆。此湯可甜可鹹，亦可加入豬脊骨，或豬瘦肉，或鲫魚等。
材料：冬瓜800克，鮮荷葉1/3片，扁豆、苡米各30克，綠豆80克，豬脊骨500克，生姜4片。
烹制：各物洗淨。冬瓜切塊;扁豆等浸泡;豬脊骨切段，並敲裂。一起下瓦煲，加清水3000毫升(約12碗量)，武火滾沸後改文大煲約2個半小時，下鹽便可。為4~5人量。
清熱消暑 涼瓜煲魚頭
持續的多日高溫，加上欲來的風雨卻未到。使南方特別是省港澳和珠三角一帶，像僅扣著一口大镬一樣，悶熱難受，在這段時期內宜多用瓜湯。
苦瓜又名涼瓜，確實盛夏時宜多用的瓜蔬，其性涼味苦、甘，能祛暑清熱，明目解毒，乃夏令良蔬，其維生素B的含量居瓜類之冠。
維生素C也為冬瓜的5倍、絲瓜的10倍，青瓜的21倍。今日靓湯宜苦瓜煲魚頭，甘潤清香可口，有清熱消暑、益氣生津之功，且男女老少皆宜。
材料：苦瓜500克、大魚頭半個至1個(約400~500克)、生姜3片。
烹制：苦瓜洗淨，去瓤、切塊;魚頭切對半，去鰓，洗淨，起油镬爆香姜，煎至微黃，濺入少許清水，下瓦煲，加清水2000毫升(約8碗量)，武火滾沸後5分鐘，下瓜滾後改文火續煲45分鐘，下鹽便可。為3~4人用。
結語：有了上面這些健康飲食方法的支招，讓我們酣暢淋漓的去看奧運會吧。熬夜也不怕，健康養生的健康食譜做起來。
