粘豆包人們又叫它豆包，是滿族的一種面食，粘豆包味道非常的鮮美，而且營養價值也非常的高，很多人都喜歡吃粘豆包，那麼大家知道粘豆包的做法嗎?粘豆包怎麼做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下粘豆包的做法大全吧。
粘豆包不僅味道鮮美，而且是老少皆宜的美食，下面大家就一起來看看如何制作出美味的粘豆包吧。
做法一
材料
1杯大黃面、杯糯米面、1.5 杯玉米自發蛋糕粉、半杯白面、大芸豆兩杯、¼ 杯白糖、一湯勺菜油。
做法
1、皮兒料的制作，將4種粉料混合，用 1½ 杯溫水調和，揉成面團，醒面一至兩小時。
2、餡料的制作，大芸豆兩杯泡過夜，沖洗干淨，倒入不銹鋼小鍋裡，加水超過豆子一寸高，大火煮開轉小火慢煮到豆子熟爛，倒出多余的豆湯後，加 ¼ 杯白糖、一湯勺菜油，用壓碎鏟子把豆子壓成碎泥，再干炒幾分鐘使豆餡稍干，等到稍涼時把豆餡用手一個一個撰成乒乓球大小的豆沙球備用。
3、把醒好的黃粘面團稍揉幾下，用刀分切成兩半，每一半團成長條，切成 11 個面劑子，取一個劑子稍稍按平，在上面放上一個豆沙球， 從底部推著往上一點一點的就可收口了，在把收口面倒過來放在面板上，兩手和在一起把包好的豆包搓成立柱式，這樣蒸好的豆包稍塌一點後，看著還是立柱樣的。
做法二
材料
黃米面，干面粉，紅小豆，發酵粉，白糖，桂花醬適量。
做法
1、將黃米面放入盆中，加入60度水溫的水300g，將其和成面團(略軟些)，待涼後，把發酵粉用水懈開，再加入干面粉，倒入黃米面中和勻，饧幾個小時。
2、紅豆淘洗干淨，放入高壓鍋中壓15分鐘，壓好後開蓋加入白糖、少許素油，用力將紅豆搗碎，放入適量桂花醬攪拌成豆沙。
3、將面團取出下劑，包好豆沙餡入鍋蒸12-15分鐘即可。
做法三
材料
紅芸豆、綿白糖、玉米面、糯米面、酵母。
做法
1、紅芸豆加清水放入冰箱浸泡一夜，加四倍以上的水大火煮開，小火煮約一個半小時。
2、煮至紅芸豆軟爛時，如果鍋中還有水分可以倒出來，加入足量的綿白糖，將稀出的水分繼續煮干，再放一小勺鹽，沿一個方向攪拌至豆子軟爛，鍋底變干。
3、玉米面、糯米面按1：1的比例混合均勻。
4、酵母加溫水稀釋，一點點倒入面粉中，一邊倒一邊用筷子混合均勻，混合到面團可以粘合又不粘手為合適。
5、將面團用手揣平，蓋上保鮮膜，放到溫暖處發酵兩個小時。
6、揪一小塊面團在掌心壓扁，放入小塊豆餡，一手拖住面團，一手用拇指和食指慢慢向上推面團至合攏。
7、將面團收口向下，兩手將面團旋轉團圓即可。
8、鍋中水開後，放入包好的粘豆包，蒸十五分鐘左右即可。火不要太多，蒸的時間不要太長，否則粘豆包容易裂開。
做法四
材料
玉米面1份，黃米面6份，豆沙餡，牛奶，酵母粉。
做法
1.玉米面一份用開水燙熟，晾涼。
2.酵母粉融化在牛奶中，此時牛奶要少放，便於之後再添加。6份黃米面，加牛奶混合成團即可。加一份玉米燙面是為了讓面團更好抱團，而不易散開。如果不喜歡玉米面也可以不放。
3.放在溫暖的地方醒發。
4.略微發起即可。
5.面團分成適合大小的劑子。
6.取一份壓扁。
7.包入豆沙餡，餡兒不能太大，黃米面的延展性不好，餡兒如果太大，蒸的時候容易爆開。
8.慢慢把皮往上推，直到把餡兒全都包住，再揉圓。
9.全都包好之後就可以上屜蒸了，水開後大火蒸12-15分鐘即可。
做法五
材料
面粉1斤，豬肉3兩，芸豆1斤，適量鹽，2勺油，生抽3勺，濃湯寶半個，一根蔥，姜適量，酵母3錢，糖少許，鹼面少許，料酒適量，五香粉適量，味精少許。
做法
1.肉餡，豬肉剁餡加上剁碎的蔥姜，在家適量料酒和生抽以及五香粉攪拌，濃湯寶加半碗水煮化，芸豆去絲洗淨放入鍋中煮熟，剁碎，將芸豆餡加入肉餡中，放2勺油，少許鹽和味精，將濃湯寶徐徐倒入(不要一下子都倒)攪拌好即可。
2.鹼面加半碗水攪拌好後，放入面粉，加水揉成團。
3.在面團中放少許糖揉幾下，在加適量鹼面揉幾下(鹼面用來調節面團酸鹼的，放少許揉幾下面團不發酸即可)，將面團靜置15到20分鐘後擀成皮。
4將肉餡放到皮重做成包子，鍋中水燒開，包子放鍋裡蒸10分鐘即可。
結語：以上就是為大家介紹粘豆包的做法全部內容，相信大家在看完全文之後，已經了解了如何制作出美味的粘豆包了吧，小編介紹的是幾款簡單美味的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
延伸閱讀：
- 白菜豬肉包子餡的做法 自制老少皆宜的包子
- 狗不理包子的做法 鮮而不膩味道非常棒
- 包子的做法和配方 用這配方做包子味道美
- 雪裡蕻包子 味道真的很棒
- 圓白菜素餡包子 這樣做包子很美味
- 鮮肉包子肉餡的做法 這樣做的包子更好吃
