麻糍是日常生活中常見的一種美味，它的味道非常鮮美，營養也很豐富，多吃麻糍能夠提高人體的免疫力，那麼大家知道麻糍的做法嗎?麻糍怎麼做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下麻糍的吃法吧。
麻糍味道鮮美，而且老少皆宜，很適合居家食用，下面大家就一起來看看如何制作出美味的麻糍吧。
做法一
用料
糯米粉適量、水適量、紅糖。
做法
1.糯米粉+水用勺子拌拌。
2.差不多水和粉均勻後用手揉成團，糯米粉比面粉好揉多了哈哈，把面團攤成薄餅狀放入平底鍋刷點油小火煎，一面煎金黃翻一面煎。
3.好後拿出撒上紅糖，卷一卷，切段OK!!!超簡單有木有!炒雞香啊。
做法二
用料
糯米、黑芝麻、白糖少許。
做法
1.泡了一夜的糯米。
2.蒸好的糯米飯，炒香的黑芝麻用擀面杖碾碎，加入白糖混合，蒸熟的糯米，用擀面棍揣打，目的是要把糯米揣爛揣黏。
3.揣好的糍粑搓成圓球裹上芝麻糖。
4.部裹上芝麻糖即可享用。
做法三
用料
糯米粉適量、水適量、紅糖、白糖50克、桂花適量。
做法
1.上好的糯米用水浸泡2-3天浸透後，瀝干水後放入木甑裡蒸20分鐘成熟。木甑是用木頭做的蒸煮工具，在木甑的底部有一個竹編的像倒扣的鍋狀的蒸屜。把木甑放在大鐵鍋上，鍋裡放滿水，大火燒開鍋裡的水，利用蒸汽把糯米飯蒸熟。
2.蒸熟的糯米飯倒入石臼裡。
3.要兩個人配合操作，一人拿石錘砸，另外一個人要不時地把上面的糯米飯團往下面撥，上下不斷地翻動糯米飯團。
4.等把糯米粉團搗舂得沒有了飯粒的形狀，這時候開始，搗砸錘子的動作要輕緩一些了。
5.坐在下面的人，就要利用砸錘子的空隙，迅速上下翻動糯米粉團，把飯粒均勻地搗舂成麻糍，並且每搗砸2-3次，都要喂一次涼開水，5公斤糯米煮出來的飯，起碼要喂進去3-4斤水，所以搗砸錘子的動作一定要輕一些，要掌握好力度，把水全部吃到麻糍裡面，還不能讓麻糍粘住石錘子，雙手要不時往粉團和石錘子上抹水;直到把麻糍搗砸得又軟又韌為止，麻糍就搗好了，大約需要20多分鐘。真是一項非常累人的體力活!
6.麻糍搗好了，裝在帶蓋子的木桶裡或者帶蓋的盆子裡，開始摘麻糍了，首先，雙手要塗一層蜂蠟防止粘手;用手抓起麻糍，從大拇指與食指中間擠出成圓球狀，用另外一只手摘下來，放到事先熬好的姜糖汁裡。
7.姜糖汁的制作，將一把姜末放入0.5公斤的開水中煮滾，使姜的辛辣味充分被熬煮出來，撈去姜末，放入紅糖1公斤在姜汁水中熬煮，並且不停地攪動勺子，熬煮至起大泡，糖汁變得濃稠，用勺子舀起時能夠掛汁連綿不斷就好了，(或者用食指與拇指蘸糖汁可以拉起絲就OK了)舀起裝入大容器中，將摘下來的麻糍放在糖汁裡浸泡。吃的時候，把蘸滿糖汁的麻糍夾起盛放碗中，再在麻糍上面撒一勺炒熟搗碎的黑芝麻。香噴噴、姜糖味的溫州麻糍一定會讓你從嘴甜到心、辣得過瘾。
8.還有一種類似北京驢打滾的吃法：把麻糍放在炒熟搗碎的白芝麻與白糖、炒熟的黃豆粉拌勻後的粉末上面滾一下。叫做“麻糍擂粉”。
9.或者是粘滿炒熟的黑芝麻、白糖粉末來吃。
10.香香甜甜的溫州麻糍就是這樣做出來的!直到現在，溫州農村各集鎮的人們，家裡蓋新房、生小孩辦紅白喜事，都要預定幾十斤麻糍用來招待客人。
做法四
用料
糯米粉300克、熟豬油100克、黑芝麻50克、豬油50克、紅糖50克、白糖50克、桂花適量。
做法
准備好一個鐵皮圈模具。
備好紅糖、白糖、炒香搗碎的黑芝麻，用少許豬油將黑芝麻與糖混合，加入一點點干粉揉成麻心，切分。
糯米粉300克，加入1湯匙油，用150ml開水燙面，揉成糯米粉團。揪成劑子。
將劑子搓圓，用大拇指打一個斗，放入麻心餡。
捏攏收口。
搓圓，粘一點干粉，防止粘連。
將搓圓的糯米粉團放入鐵皮圈內。
輕輕壓扁。
取出鐵皮圈，餅胚就做好了。
鍋燒熱，倒入100克熟豬油(實耗20-30克)，待油溫五六成熱時，放入麻糍餅煎制，兩面微黃有鼓脹就可取出，瀝干多余的油，裝盤。
豬油麻糍餅，類似於溫州很出名的豬油糕;因為用豬油煎制，別有一番香味;皮脆裡嫩，糯而不膩，香甜可口，綿軟松酥，老少鹹宜。
結語：以上就是為大家介紹麻糍的做法全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了如何制作出美味的麻糍了吧，小編介紹的這些做法都是非常簡單的，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試。
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