黑加侖葡萄干是非常甜美的食物，人們一般用黑加侖葡萄干做出各式各樣的蛋糕，這樣能起到很好的效果，而且這樣做出來的蛋糕味道非常鮮美，那麼大家知道黑加侖葡萄干怎麼吃嗎?下賣弄小編就教大家黑加侖葡萄干做蛋糕的吃法。
北海道葡萄干土司
材料
1、 123g湯種，雞蛋57g，溫熱鮮奶54g，動物性鮮奶油60g，酵母8g。
2、 360g高粉，奶粉6g。
3、 糖57g，鹽5g。
4、 黃油33g。
做法
1、把材料1放入面包機，然後放入材料2，再放入材料3。
2、選面包機的面團檔，工作十分鐘後放入材料4。
3、帶面包機停止攪拌後(大約20多分鐘)，中斷程序，重新啟動面團檔。
4、等面包機揉面+一次發酵結束後(面團檔完整程序結束，大約1個半小時)，取出面團，分成3份，輕輕拍打排氣。
5、滾圓後蓋上保鮮膜饧發15分鐘。
6、用一次擀卷法擀卷(這時候可以卷入葡萄干或者蜜豆，或者肉松)後放入土司盒，放入烤箱(烤箱開燈的溫度即可，放入一杯熱水)，發酵30分鐘，大約發到磨具的8分滿。
7、塗一層薄薄的蛋液撒芝麻。
8、烤箱預熱350F，烤35分鐘，中間15分鐘左右蓋錫紙防止上色太深。
可拉絲的葡萄干土司面包
材料
450克模具，水150克，奶粉12克，玉米油20克，白糖40克，鹽2克，雞蛋1個50克，高筋面粉260克，干酵母4克，葡萄干少量，面包機和面50分鐘，烤箱190度30分鐘。
做法
1、先在攪拌葉上滴幾滴油，然後次序是水-白糖-鹽-雞蛋、面粉-奶粉，面粉上戳個洞，倒進酵母粉。
2、按發面程序，我家的面包機發面程序是和面20分鐘+1小時10分鐘發酵。看好時間20分鐘後回來，不能讓它發酵了。
3、20分鐘到，果斷長安開始鍵，關掉面包機，看看面團。起了點筋哦，繼續按和面讓它攪。這回10分鐘就要關掉面包機，再來看看面團。筋已經不錯了，應該屬於擴展階段吧!現在倒入剩下的玉米油，按和面團程序。
4、油進來了，面團變滑，開始有點甩了，開始可以關一下蓋子，免得油到處飛。到了10分鐘這樣，油基本吸收了，把蓋子開著攪。
5、這次不用關程序了，讓它一直自動。可以不用理它了，一直給它自己走完程序，20分鐘和面完後就自己發酵了。
6、程序走完面團是發不到2.5倍大的，現在是12月，氣溫8度，我多等了1個小時後才來看它的，剛剛好，前面發酵的余溫之後還繼續可以用的。看看發好的面團，我戳了它一個洞，發好了。
7、接下來就是面包的排氣、整形、第二次發酵了。之前我做面包老失敗，就是敗在排氣上，新手往往不注意排氣是什麼回事，以前我都是把面團用力揉了一會，結果越揉越沾手，一塌糊塗，結果烤出來的面包都是口味發酸，組織是孔狀，自己都不想吃。
後來看貼發現排氣不是用力揉的，而是輕輕拍打，用手背按按，把裡面的氣泡弄均勻了就好了。別把氣泡都弄破，否則面筋弄斷就拉不出絲了。
8、分成2份醒發10分鐘左右。
9、開始整形了，用擀面棍擀長，手法是從中間往2頭擀，並鋪上准備好的葡萄干。從上往下卷好放入模具，模具要刷上一層油方便脫殼。
10、放入烤箱開始第二次發酵。我用了2碗開水，期間換了3次水，發酵過程大概1小時左右。水溫和時間是根據當時溫度來判定的，所以我看有位網友的圍脖說的夏天是面包的天下，的確有道理。
11、發酵好的面團寶寶。我一直覺得面團好可愛，白胖胖彈彈的，好像小嬰兒的肌膚。
12、水拿出來，把烤箱打開，設置到190度30分鐘。時間到要及時把面包倒出來，否則模具會產生水汽影響面包的外皮。我就是拿出來晚了幾分鐘底部就有水汽了。
13、放置冷卻切片裝入保鮮袋。
淡奶油葡萄干辮子面包
材料
香酥粒，糖粉30克，低筋面粉50克，奶粉5克，黃油40克。
面包原料
高筋面粉200克，黃油20克，葡萄干40克，鮮奶40克。淡奶油100克，酵母3克，蛋黃一個(15-18克)，鹽14小匙，細砂糖30克。
做法
香酥粒的制作
1.將粉類混合均勻。
2.黃油不需要軟化，保持凝固狀，切小塊放入粉盆。
3.用手搓成細小的顆粒，如果第一次搓不小，可以過一會等干燥些在繼續。4.葡萄干用朗姆酒浸泡。
3.將原料中除黃油和葡萄干以外其他原料按照先液體後固體的順序放入面包機的桶內，鹽和糖不要互相接觸。用面包機發面團揉一遍後加入黃油在執行一次發面團功能，揉成擴展階段。
4.揉好後取出面團把浸泡好的葡萄干揉進面團。3.把揉好的面團放到盆中在溫暖的地方進行基本發酵，約1個半小時，試具體溫暖情況而定。
5.發酵至2倍大，用手指沾薄面按進面團，不回縮即可。5.把面團等分成6份，滾圓後蓋上保鮮膜靜置15分鐘。6.取一塊松弛好的面團，整形成長約28cm的長條，其余的都按照此方法制作
6.按照編辮子的方法，編成辮子狀，不需要太緊，手法自然即可。不過頭尾要粘緊。8.放入烤盤，進行最後發酵約30分鐘即可。我用的是放在烤箱中，加入一碗熱水的方法。
7.發酵好後表面刷上蛋液，撒上香酥粒，放入預熱好的175度的烤箱中加熱約20分鐘即可。
葡萄干芒果意式脆餅
材料
低粉250克，芒果干和葡萄干共100克，雞蛋2個，泡打粉2克。
做法
1.雞蛋加糖打散。
2.篩入低粉和泡打粉拌勻。
3.加入葡萄干和芒果干成團。
4.整成長形狀。
5.中下層，180度10分鐘。
6.涼後切厚片。
7.中下層，150度20分鐘，中間翻面。
奶油葡萄干辮子面包
材料
高筋面粉200克，淡奶油100克，葡萄干40克，細砂糖30克，鹽1/4小匙，蛋黃一個(15-18克)，酵母3克，鮮牛奶40克，黃油20克，香酥粒糖粉30克，低筋面粉50克，奶粉5克，黃油40克。
做法
1.將原料中除黃油和葡萄干以外，其他原料放入面包機，15分鐘後加入黃油揉成擴展階段。
2.揉好後取出面團把浸泡好的葡萄干揉進面團。
3.把揉好的面團放在溫暖的地方進行基本發酵，發酵至2倍大即可。
4.把面團等分成6份，滾圓後蓋上保鮮膜靜置20分鐘。
5.取一塊松弛好的面團，搓成長條，其余的都按照此方法制作。
6.按照編辮子的方法，編成辮子狀，不需要太緊，手法自然即可。頭尾要粘緊。
7.放入烤盤，進行最後發酵約45分鐘即可。(我用的是放在烤箱中，下面放一加熱水的烤盤。
8.發酵好後表面刷上蛋液，撒上香酥粒，放入預熱好的175度的烤箱中加熱約20分鐘即可。
9.將粉類混合均勻。
10.黃油不需要軟化，保持凝固狀，切小塊放入粉盆。
11.用手搓成細小的顆粒，如果第一次搓不小，可以過一會等干燥些在繼續。
結語：以上就是為大家介紹黑加侖葡萄干做法的全部內容，相信大家在在完全文之後已經了解了黑加侖葡萄干怎麼做出美味的蛋糕了吧，小編推薦的是幾款簡單的做法大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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