如今，已然進入到了深秋的季節，在這個時候，天氣越來越冷，氣候越來越干燥，所以我們在飲食方面也要注意好健康。要想擁有一個健康的身心，第一步便是有一個健康科學的飲食，所以希望大家能夠在這個時候重視自己的飲食起來。下面，是小編推薦的幾款秋季養生食譜，大家可以看一看。
秋季養生十大佳肴
一、蜜餞雙仁
原料：炒甜杏仁250克，炒核桃仁250克，蜂蜜500克。
制作：將炒甜杏仁放入鍋中，加水適量，煎煮1小時，再加核桃仁，收汁，將干時加蜂蜜，拌勻至沸即可。
功效：補腎益肺，止咳平喘，潤燥。
二、豬肉炖墨
原料：小墨魚(烏賊)2個，鮮瘦豬肉250克，食鹽3克。
制作：將墨魚、豬肉洗淨後同炖，爛熟後加食鹽。
功效：滋陰補陽，強筋健骨。
在這裡小編順便提醒一下大家，墨魚對於女性來說有著很大的好處。無論女性是在什麼時候，吃墨魚都會身體很有好處，尤其是在經期與孕期不想吃東西的時候，可以嘗試一下墨魚，對身體很有好處的。
三、芝麻黑豆泥鳅湯
原料：泥鳅300克，黑豆50克，黑芝麻50克。
制作：將黑豆、黑芝麻洗淨;泥鳅放冷水鍋內，加蓋加熱燙死，洗淨，干水後下油起鍋稍煎黃，鏟起。然後把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲至黑豆熟，調味食用，每日1次。
藥用價值：補腎健脾，養血生發。用於脫發，須發早白，或有脾氣虛瘦弱之面色萎黃;或腎虛之陽痿、消渴、便秘;或濕盛瘡癬瘙癢等。
四、當歸炖子雞
原料：當歸30克，子母雞1只。
制作：將子母雞宰殺去毛、去肚腸。將當歸填入雞腹，放入砂鍋中，加水適量，先大火煮沸，打去浮沫，再小火煨至爛熟。
功效：補血益氣，和胃止痛。
五、黃精粥
原料：黃精15～30克(或鮮黃精30～60克)，粳米60克，白糖適量。
制作：黃精切片，煎取濃汁，去渣，同粳米煮粥，粥成後加白糖適量即可食。每日1劑。
功效：滋陰潤肺，平咳去痰。
禁忌：脾虛有濕，咳嗽痰多而稀白者，不可食用。
六、二柑
原料：廣柑500克，橘柑500克，白糖50克。
制作：將廣柑、橘柑去皮，去核，用白布絞取汁液，裝入杯中。將杯中加入白糖，拌勻即成。
功效：生津止渴，清心安神。
禁忌：脾胃虛寒者忌食用。
七、蘋果柿子汁
原料：蘋果500克，柿子500克，白糖50克。
制作：將蘋果、柿子去皮，去核。柿子、蘋果切成片，剁成泥，用涼開水適量，浸泡3～5分鐘。用白布絞取蘋果、柿子汁液，將汁液放人杯中，加入白糖，拌勻即成。
功效：清熱，潤肺，止渴。適用於熱渴、咳嗽、吐血、口瘡等症。生津止渴，降低血壓。高血壓屬肝腎陰虛患者飲用。
將蘋果汁與柿子汁混合在一起，這是很難讓人去想到的。但是經過營養學家分析，蘋果柿子汁中含有豐富的維生素，而且還適用於所有人，包括老年人與孩子。在秋季之中，我們一定要注意好補充維生素，所以我們在閒暇的時候，可以做出來一杯蘋果柿子汁來喝喝。
八、海米炝竹筍
原料：竹筍400克，海米25克，料酒、鹽、味精、植物油各適量。
制作：竹筍洗淨，用刀拍松，切段，再切成條，放入沸水鍋中焯去澀味，撈出過涼水。將油入鍋燒至四成熱，投入竹筍稍炸，撈出淋干油。鍋內留少量底油，把竹筍、高湯、鹽略燒，入味後出鍋;再將炒鍋放油，燒至五成熱，下海米烹入料酒，高湯少許，加味精，將竹筍倒入鍋中翻炒均勻裝盤即可。
功效：清熱消痰，祛風托毒。
九、油醬毛蟹
原料：毛蟹4只，蔥段、姜片、糖、海鮮醬、上湯、干澱粉、料酒、香油、色拉油各適量。
制作：
1.將蟹洗淨，斬成2半，剁去爪尖和蟹臍，在蟹肚刀斬處拍上干澱粉。
2.鍋內加油燒至八成熱，下入毛蟹炸定型後撈出瀝油待用。
3.炒鍋留底油燒熱，放入蔥段、姜片，烹入料酒、海鮮醬、糖、上湯，再加入炸好的毛蟹，一同燒30分鐘，待收濃湯汁，淋上香油即可。
菜品特點：蟹殼鮮紅，味醇美鮮香。
烹饪秘訣：毛蟹的刀斬處一定要沾上干澱粉，否則會漏蟹黃。
十、甘蔗粥
原料：甘蔗汁800毫升，高粱米200克。
制作：甘蔗洗靜搾汁，高粱米淘洗干淨，將甘蔗汁與高粱米通入鍋中，再加入適量的清水，煮成薄粥即可。
功效：補脾消食，清熱生津，養陰潤燥。適宜於熱痛恢復期、津液不足所致的心煩口渴、肺燥咳嗽、大便燥結等症。
甘蔗本身的味道就很甘甜，我相信大家都有吃過甘蔗，甘蔗中水分很多，味道清甜可口，一定有很多人喜歡吃甘蔗。將甘蔗加入到粥裡，會讓粥的味道多出一股清香，喝起來更是清甜可口，色香味都是絕佳，能夠讓人精神一整天。而且甘蔗對人的身體也很有好處。所以大家在早晨，最好都能喝上一碗甘蔗粥。
秋季水果最養生
鮮棗補氣養血
鮮棗不僅甜脆多汁，而且營養豐富，其中維生素C含量最高，因而有“維生素丸”之美稱。據測定，每100克中有243毫克的維生素C，18—23克碳水化合物，0.86克粗蛋白，維生素A1、B1、B2、K等含量也相當豐富，其含有的人體所必需的胡蘿卜素也遠遠超過其他棗制品。果糖和葡萄糖含量達11-16%，可溶性固形物達14-20%。此外，還含有磷、鈣、鐵、鉀、鋅等微量元素。
鮮棗雖然很小，但卻含有這大量的營養元素。鮮棗能夠有效的健脾潤肺，具有養血補氣的功效。所以對於一些脾胃不好的人，可以多吃一些。但是也要適可而止，每天吃10個左右就好，不要吃的太多，那樣很容易就會導致身體內熱量過剩。
選購貼士：不要光挑個兒大的，而要挑形狀規則，聞起來有清香味的。顏色也要注意：好棗棗身主要是綠色，上面有1/3的面積是紅色。這樣的棗糖分相對來說比較高。
山楂開胃消食
山楂裡因含三萜類烯酸和黃酮類，也被稱為降低血壓和膽固醇的“小能手”。中醫認為，山楂味酸甘、性微溫，能消食健胃、行氣活血、止痢降壓。生山楂還有消除體內脂肪、減少脂肪吸收的功效，減肥的人可以多吃。
食用提醒：長期吃生山楂可形成胃結石，增加發生胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔的風險。因此建議，最好將山楂煮熟或泡茶吃。
制作貼士：將山楂切成片，用開水沖泡，這樣可以大大稀釋山楂的酸味。除了泡茶，山楂還可以入菜吃，比如煮粥或者是做肉菜時，放5~8顆山楂，既能調味，又可以保證山楂的營養成分的吸收。
柚子助降糖
柚子在水果中屬含糖量較低的，本就適合糖尿病人。近日，以色列科學家最新發現，柚子中的柚皮素還能起到降糖的作用。柚皮素是一種抗氧化劑，正是它讓柚子具備了獨特的苦味，不僅能提高人體對胰島素的敏感性，還能在糖尿病患者吃下柚子後，使其肝髒燃燒更多的脂肪，讓體重保持在正常范圍，從而起到類似於非諾貝特(調脂藥)和羅格列酮(降糖藥)的作用。
食用提醒：一般人每天食用量最好別超過200克，一天一大瓣即可。中醫認為，柚子性寒，因此，身體虛寒的人不宜多吃。
選購貼士：買柚子要一看二聞三叩。看，最好選上尖下寬的標准型，表皮必須薄而光潤，色澤呈淡綠或淡黃，看起來柔軟、多汁的樣子;聞，熟透了的柚子，味道芳香濃郁;叩，即按壓叩打果實外皮，看它是否下陷，下陷沒彈性的柚子質量較差。剛采下來的柚子，味道不是最佳，最好在室內放置幾天。一般兩周以後，等柚子中的水分逐漸蒸發，味道就會變得越來越甜。
柑橘止咳化痰
橘子含有豐富的檸檬酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。它具有生津止咳的作用，用於胃腸燥熱之症;有和胃利尿的功效，用於腹部不適、小便不利等症;有潤肺化痰的作用，適於肺熱咳嗽之症。橘子性平和，因此，即使病人也可適當食用。通常選擇中等偏小，果形端正，表面光滑且上面的油胞點細密的較好。
食用貼士：吃柑橘千萬別把橘瓤外白色的筋絡扯掉，這一部分對人體的健康非常有益。中醫認為，橘絡具有通絡化痰、順氣活血之功，不僅是慢性支氣管炎、冠心病等慢性疾病患者的食療佳品，而且對久咳引起的胸部疼痛不適還有輔助治療作用。
總結：因為我們的生活條件越來越好，雖然工作也比較繁忙，但在閒暇之余，我們也會在飲食方面進行享受一番。如今，秋季已然來到了我們的身邊，在這秋季之中，我們也一定要注意好自身的飲食細節。文章中已經詳細介紹了適宜秋季的食譜，希望大家能夠試一試，相信一定會有不錯的效果的。
