炸鮮奶味道鮮美，營養豐富，是人們日常生活中喜愛吃的一款美味，多吃炸鮮奶對身體也有很大的好處，那麼大家知道炸鮮奶的做法嗎?炸鮮奶怎麼做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下炸鮮奶的簡易做法吧。
炸鮮奶的做法非常的多，不同的做法味道不一，但都不失美味，下面大家就一起來看看如何制作出美味的炸鮮奶吧。
做法一
材料
A.水150cc，椰漿225cc，奶水225cc，細糖55公克，奶油100公克，B.水75cc，玉米粉65公克，C.低筋面粉1/2杯，糯米粉1/4杯，太白粉1/8杯，吉士粉1/8杯，泡打粉1/2茶匙，水160cc，沙拉油1茶匙。
做法
1.取一鍋，將材料A倒入鍋中，以小火攪拌煮至沸騰後，接著慢慢加入已調好的材料B，一邊攪拌一邊煮成濃稠的煳狀後，熄火備用。
2.取一淺方盤，盤面抹上一層油後，倒入作法1的奶煳，表面抹平後待其冷卻放入冰箱冷藏庫約2小時，再取出切成條狀備用。
3.將材料C調勻成粉漿備用。
4.熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約160℃，將作法2的鮮奶條逐一沾上作法3的粉漿後放入油鍋中，以中火炸至表皮呈金黃色狀，再撈出瀝干油份即可。
做法二
材料
牛奶500ml，粟粉(玉米粉)100克，自發粉1杯，糖70克。
做法
1、把牛奶、粟粉、糖放鍋裡調成無粉粒的奶漿，用中慢火攪拌煮至濃稠凝固，熄火，倒入容器裡抹平，放冰箱冷藏成凍奶糕。
2、凍奶糕切成小長方塊。
3、自發粉用3/4杯水、少許鹽和油調成脆漿，將奶糕沾滿脆漿。
4、用中火炸至表皮金黃即可瀝油上碟。
做法三
材料
純牛奶250g，炸粉100g，白糖35g，玉米澱粉30g，煉乳15ml，清水120g。
做法
1、純牛奶、白糖、玉米澱粉和煉乳一起倒入鍋中，攪拌均勻後，開小火加熱。
2、加熱的同時，要用用勺子不停攪拌，至牛奶糊濃稠的樣子，關火。
3、取一個容器，鋪上一層保鮮膜，再倒入牛奶糊。
4、放入冰箱冷藏1小時左右，至凝固成牛奶糕。
5、取出牛奶糕切成適合的小塊。
6、炸粉倒入碗中，分幾次慢慢地加入清水，攪拌成糊狀。
7、鍋中燒油至六七成熱再轉小火，取一塊奶糕放入面糊中裹上一層，放入油中炸至金黃即可。
做法四
材料
牛奶250ml，玉米澱粉110g，綿白糖2茶匙(10g)，自發粉2湯匙(30g)，面包糠 80g，油100ml(實耗20ml)。
做法
1、玉米澱粉用細網漏過篩。小煮鍋中加入牛奶、綿白糖和玉米澱粉(50g)攪拌均勻。
2、小火加熱小煮鍋，並不停攪拌，直到鍋中液體變為粘稠的膏狀，倒入方形深底容器中，待涼後移入冰箱冷凍室，冷凍1小時，之後取出切成1cm見方的小方塊。
3、將自發粉及剩余的玉米澱粉(60g)混合，加入40ml水調成稠面糊。
4、中火加熱炸鍋中的油，將切好的奶塊在面糊中滾一下，再裹上一層面包糠，放入鍋中炸成金黃色，撈出，用廚房紙巾吸去多余的油分即可。
做法五
材料
牛奶250ml，玉米澱粉50g，煉乳2湯勺，糖20g，面粉80g，澱粉適量，植物油適量，牛奶適量。
做法
1、把牛奶、煉乳、玉米澱粉、糖一次混合攪拌均勻，倒入鍋內，小火加熱，不停攪拌至奶糊濃稠，關火。
2、在容器內鋪層保鮮膜，倒入奶糊，冷藏一小時。
3、面粉和澱粉慢慢加入牛奶或水，攪拌成糊，靜置15分鐘。切記不要太稀。
4、取出切塊，鍋中燒油，奶塊裹上一層面糊。
5、放入油中，炸至金黃即可。
小訣竅
1、油炸食品不宜吃多，吃的時候，搭配水果能減輕油膩感。
2、各人口味不同，所以，方子可以根據自己喜好調整水分的量，來調整奶糊稀稠度。
3、加點無鋁泡打粉，吃起來會很脆，為了健康考慮，猶豫一下還是換澱粉，糖也少放了些。
4、容器最好選擇方形，便於切條狀，所以，樂扣樂扣保鮮盒是俺最合適之選。
5、脆皮面糊原料中，為了凸顯奶味香濃，才用的牛奶，可以用水加點鹽替代的。
結語：以上就是為大家介紹炸鮮奶的做法全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了如何制作出美味的炸鮮奶了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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