土豆是人們喜愛吃的食物之一，土豆的營養非常豐富，所含的營養成分對人體非常的好，能補充人體所需的能量，土豆的做法很多很多，那麼你知道幾種呢?下面小編就為大家介紹幾種土豆的做法。
家常好滋味—醬爆土豆丁
材料：中等土豆三只，瘦肉丁50g，大蔥小半根，大蒜2瓣，姜1小塊，花椒少許，大醬兩大匙，花生油一大匙，澱粉水少許，表面裝飾青椒丁少許。
做法
1土豆去皮切丁，放鹽水浸泡後瀝水;瘦肉切小丁;蔥姜蒜切碎。
2鍋內倒入適量油，加土豆丁中小火煎至焦黃盛出。
3鍋內留底油，加入蔥姜蒜爆香。
4加入瘦肉丁炒至發白。
5加入兩大匙醬翻炒均勻。
6倒入土豆丁炒勻，勾薄芡即可。
7裝盤，撒青椒丁裝飾。
小訣竅
1切開的土豆遇空氣易氧化變色，可將切好的土豆浸泡在清水中，等烹調時再取出來用。
2大醬中含有鹽分，所以沒另外放鹽，可以根據自己的口味適當增減。
無論配米飯還是面條，非常百搭。
另外，發芽、發綠的土豆含有一種有毒物質龍葵素不能吃。土豆要在避光、涼爽、干燥的地方保存才行，所以，它的保存一定要多加注意，不然會引起食物中毒。
下面是土豆的一些保存方法
(1)用保鮮袋將土豆裝好，盡量排出袋內的空氣，打好結，再將另一保鮮袋套上，再打上結，使外界空氣不能進入或進入少許。然後置放於冰箱保鮮室內。這樣的蔬菜至少可以保存三至四天。
(2)蔬菜可以用報紙包好再放入塑料袋，然後放入冰箱裡，土豆最好放在一個透風而且不見光的地方，可以防止土豆變綠。
(3)將新鮮的土豆放入一個干淨的紙箱裡，放入幾個綠蘋果，一般紙箱放入4-5個即可。
家常醋溜土豆絲
材料：土豆300克，干辣椒、精鹽、白醋、花椒各適量。
做法
1.土豆去皮，切成細絲。將切好的土豆絲過幾遍冷水，沖去澱粉，再撈出，瀝干水分。
2.鍋中放油，開火燒熱，放入花椒，炸出香味;撈出花椒，再放干辣椒炸一下，爆出香味，立刻加入土豆絲，翻炒幾下。
3.等土豆絲變成半透明時，加入適量白醋、精鹽，再快速翻炒幾下，炒勻。
4.等土豆絲炒熟後，即可裝盤上桌。
家常土豆燒排骨
材料：豬排300克，植物油20毫升，土豆150克，醬油5毫升，豆瓣醬30克，老姜10克，八角2個，花椒10克，鹽5克，味精3克，青蔥2棵。
做法
1.新鮮帶脆骨的豬排斬成3厘米長的節;土豆切3厘米的塊。青蔥切4厘米的蔥節。
2.鍋置大火上燒熱，下油至8分熱;倒豬排翻炒;下鹽、花椒、姜、八角、豆瓣、醬油混炒至出味冒油;關火。
3.將鍋中的排骨翻至高壓鍋，加水沒過豬排30毫升;蓋上大火燒至上汽;改中火壓25分鐘。
4.開蓋加土豆，再燒至上汽壓5分鐘，開蓋加味精調味出鍋裝碗;灑上蔥節即可上桌。
結語：以上就是為大家介紹土豆做法的全部內容，相信大家都已經學會了，土豆的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
