木耳炒山藥相信大家都不陌生，木耳和山藥都是比較普遍的養生食材，而且木耳和山藥的口味非常好，所以深受大家喜愛。經常吃一些木耳和山藥，既美味有養生。那麼接下來，小編就來為大家介紹幾種木耳炒山藥的家常做法吧。
枸杞木耳炒山藥
材料
山藥200克、荷蘭豆50克、黑木耳3朵、枸杞10克、鹽1茶勺、油20克，
做法
1、木耳一定要記得用冷水清洗泡發然後再處理。
2、荷蘭豆撕去兩邊的筋洗淨，枸杞泡發洗清。
3、山藥洗淨去皮切片，浸入加入白醋的清水裡防止氧化變黑。
4、當炒鍋中油燒至7成熟時，倒入木耳和山藥。
5 然後放入荷蘭豆，加2大勺清水翻炒2分鐘，最後加鹽和枸杞炒勻即可。
枸杞脊骨淮山藥木耳湯
材料
大骨頭2塊，黑木耳20克，枸杞20克，紅棗10個，淮山藥1只，姜片適量，鹽0.25小匙，
做法
1、大骨頭過水之後冷水放夠，加入姜片和紅棗，大火燒開15分鐘，改文火熬湯1個小時。
2、熬出白色湯汁後加入黑木耳，枸杞一起煮半小時，關火!
3、盡量的再隔幾個小時然後再次煮上一刻鐘即可。
山藥木耳炒青筍
材料
山藥、干木耳、莴筍、紅椒、蔥花，鹽、香油、雞精、米醋少許、糖少許，
做法
1、山藥去皮切片，在滴有白醋的水中浸泡一會後入加有少許鹽的沸水中快速焯燙一下，然後撈出控干。
2、木耳入溫水中，加入少許鹽和干澱粉，泡至發起，然後去掉根部，撕成小塊，也入沸水中快速焯燙一下。
3、莴筍去皮切片，紅椒洗淨切片。
4、鍋入油，熱後爆香蔥花，倒入莴筍，紅椒和木耳翻炒片刻，其間可淋入少許水。
5、放入山藥片快速翻炒，調入雞精，鹽，糖，醋和香油，炒勻關火。
小訣竅
關於山藥的處理
1、切好的山藥一定要泡在醋水中防止變黑;削山藥皮之前可用醋水洗一下手，以免過敏發癢。
2、將山藥片放在加有少許鹽的沸水中先焯一下，然後再炒，就不容易炒散了。
瘦肉山藥炒木耳
材料
山藥，黑木耳，瘦肉，
做法
1、 瘦肉切薄片，加生抽、料酒、水澱粉腌制十幾分鐘。
2、 山藥切薄片備用。
3、 木耳用清水泡軟，摘去根部，撕成小朵，清洗干淨。
4、 鍋中油熱後，放入肉片翻炒至完全變色，盛出備用。
5、 鍋中重新放少許油，放入山藥、木耳翻炒均勻，加少許清水翻炒至熟。
6、 放入肉片翻炒均勻，加鹽、雞精調味即可。
結語:以上便是今天帶給大家的美味養生食譜，看完了上面的文章，相信大家對於木耳的幾種家常做法已經很熟悉了，其實木耳的做法還有很多，常吃木耳，既強身，又健體。小編就不一一列舉木耳的作用了。最後小編祝大家身體健康，萬事如意!
