咖喱牛肉飯是很多人喜愛吃的美食，牛肉中的含有大量的蛋白質和很多的營養價值，小孩和青少年可以多多食用牛肉，增強體魄，那麼大家知道咖喱牛肉飯的做法嗎?咖喱牛肉飯怎麼做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下咖喱牛肉飯的做法大全。
咖喱牛肉
材料： 牛肉 洋蔥一個 土豆中 2個 胡蘿卜 2根 蒜一頭。
調料： 少量咖喱粉 辣椒粉 孜然粉 黑胡椒粉 適量高湯或水 番茄沙司1小罐 淡奶油一大湯勺。
做法
1.洋蔥切條，蒜切末，土豆，蘿卜切塊，牛肉切小塊熱水漂去血沫待用。
2.熱鍋內加油(比平常炒菜稍微多點)，倒入洋蔥和蒜沫稍微翻炒後加入一大勺咖喱粉，孜然粉，以及少量的黑胡椒粉，辣椒粉翻炒。
3.加入牛肉塊繼續翻炒，然後倒入適量高湯或者水以及番茄sauce焖煮。 焖煮到牛肉差不多已經軟爛(大約要一到一個半小時)，再加入一勺咖喱粉和少量鹽調味，然後倒入土豆和胡蘿卜繼續焖煮(視鍋內水量而增添水)。
4.最後倒入一大勺淡奶油，待湯汁收的差不多了出鍋裝盤再撒點香菜即可。
配上剛從印度超市買的現成Nan餅吃，非常美味。牛肉是超市裡最便宜得那種大塊牛肉，煮。
起來比較費時間，有高壓鍋可能會快點。咖喱這個東西偶爾換換口味吃真的挺好，但是對我不能頻率太高否則就～。 各種粉的量可以自行控制，想辣點就多放點辣椒粉，想咖喱味中就再多放點咖喱。番茄沙司和淡奶油是不可缺少的，增加點酸甜和鮮味以及濃稠度。
咖喱牛肉
材料：牛肉500克，咖喱粉15克左右(咖喱塊亦可)，洋蔥半只，土豆1個，胡蘿卜1根，姜一小塊，白葡萄酒(或料酒)少許，鹽適量。
做法
1.將牛肉切成一寸左右的小塊。洋蔥切絲，土豆去皮切2厘米見方的小塊，將咖喱粉用300ml開水化開備用。
2.在鍋中加入清水，放入牛肉塊、姜塊、白葡萄酒少許，大火燒開後撈出牛肉，洗淨，待用。
3.燒熱鍋，加油，待油熱後加入洋蔥翻炒。洋蔥軟後加入牛肉翻炒，然後加入土豆塊一同翻炒。
4.然後倒入化好的咖喱，攪拌均勻.加入適量開水.蓋鍋蓋大火炖開，再轉小火焖。其間不時攪拌，快炖好時加鹽。
5.待牛肉焖至酥爛即可起鍋裝盤。
咖喱牛肉
材料：牛腿肉，日式咖喱塊，土豆，胡蘿卜，元蔥，牛奶，鹽，料酒。
做法
1.將牛腿肉切成筷子粗細的條。
2.加入少許鹽和料酒腌漬。
3.牛奶用微波爐加熱。
4.將日式咖喱塊放進熱牛奶中。
5.攪拌至咖喱塊融化成成糊狀。
6.將咖喱糊倒入牛肉中攪拌均勻。
7.剩下的咖喱糊放進土豆條拌勻。
8.將土豆條與胡蘿卜條擺放盤中。
9.再放上元蔥條。
10.最後放上腌好的牛肉條，入電蒸箱中通過“1”度精准控溫功能，可以選擇最佳溫度加熱食物，蒸制15分鐘左右即可。
咖喱牛肉
材料：牛肉1000克、胡蘿卜1根、土豆2個、洋蔥1個、姜適量、黃油適量、水適量。
做法
1、土豆切成和胡蘿卜削皮切成小塊，土豆在涼水中泡泡撈起備用。
2、牛肉切成丁備用。
3、鍋內放入清水，姜片大火燒開後改成小火炖1個小時。
4、鍋燒熱後放入黃油燒至溶化。
5、放入洋蔥爆出香味，加入胡蘿卜和土豆丁炒均勻(咖喱已經很有鹹味，可根據自己的口味加適量鹽)
6、加入咖喱塊炒至均勻。
7、倒入炖好的牛肉塊翻炒。
8、加入牛肉湯炖至土豆熟即可。
小訣竅
1、牛肉先炖後更加省事一些。
2、牛肉不要炖得太爛，還得和土豆一起炖，否則不能入味。
咖喱牛肉
材料：牛肉，咖喱粉，土豆，椰漿粉，紅糖，蒜，姜，洋蔥。
做法
1.新鮮牛腩洗淨切塊，焯水後沖洗干淨浮沫。
2.洋蔥切大塊，鍋中放少量油，炒香洋蔥後依次放入姜和大蒜，待大蒜微微有點金黃的時候，放入牛腩翻炒，感覺比較干的時候加入適量開水，移入高壓鍋上汽後壓15分鐘左右。
3.土豆去皮切塊洗淨後泡冷水備用，高壓鍋自然排氣後，連湯帶肉倒入土豆煲內(泡土豆的冷水事先倒掉不要)，加咖喱粉、椰漿粉和少量紅糖，如果不夠鹹可以加適量生抽，大火燒開後，小火煲20分鐘至土豆酥爛，湯汁濃稠即可。
咖喱牛肉
材料：牛肉(瘦)500克，胡蘿卜150克。
調料：咖喱20克，料酒10克，味精2克，玉米澱粉25克，雞油25克，大蔥20克，姜15克，白皮大蒜15克，八角5克，鹽3克。
做法
1.將肉切成骨牌塊，用清水浸泡洗淨;
2.胡蘿卜去皮切成滾刀塊;
3.將牛肉放入開水鍋中煮至去盡血筋撈出;
4.胡蘿卜用水煮至六成熟;
5.將牛肉放入沙鍋中，加入清水上火煮半小時，撇去浮沫;
6.加入咖喱粉、料酒、鹽、大料、蔥段、姜片、蒜片煨至九成熟;
7.放入胡蘿卜塊、味精，煨至熟透;
8.將牛肉撈入盤內，湯汁倒入勺內，上火燒開，調味;
9.用水澱粉勾汁，淋入雞油，燒在牛肉上面即成。
咖喱牛肉
材料：牛肉250克，姜三片，洋蔥半顆，土豆3個，胡蘿卜一根，蘑菇3-6個，西蘭花半棵，咖喱塊2塊左右，椰奶適量，料酒、油、鹽適量。
做法
1. 牛肉切適口小塊，土豆、胡蘿卜切適口小塊，洋蔥切1/4瓣，蘑菇切1/2或1/4塊，西蘭花切小塊，姜切片。
2. 鍋中熱油，先入洋蔥翻炒，炒至透明，下牛肉翻炒，入料酒。
3. 裝出，置另一鍋中，入洋蔥牛肉，姜片並加熱水大火燒開轉中小火炖煮大約一小時，至牛肉軟爛，期間需要將浮沫撈出。
4. 鍋中再次熱油，入土豆、胡蘿卜塊翻炒，至食材表面均勻裹上油，倒入牛肉中一起煮。
5. 此時可加入椰漿，至湯水的顏色變成乳白色。(可根據個人喜好多加或少加或不加。)再加入咖喱塊。
6. 炖煮大約20-30分鐘，至土豆軟糯。
7. 加入蘑菇和西蘭花繼續炖煮3-5分鐘，此時可嘗鹹淡，若淡可適量加鹽，待蘑菇和西蘭花熟了即可熄火食用。
小訣竅
1. 牛肉逆著肉塊本身的紋理切，這樣切出來的牛肉口感比較嫩。
2. 可以加水、或者高湯或者椰漿炖煮，依個人喜好。
3. 椰漿需買沒有甜味的椰漿，或者椰漿塊、椰漿粉等等。
4. 蘑菇和西蘭花容易熟，所以晚些加入。蔬菜可以隨便換成花菜等別的疏菜，一般土豆、胡蘿卜、牛肉是經典組合。
結語：以上就是為大家介紹咖喱牛肉飯的做法全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了怎麼制作出美味的咖喱牛肉飯了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
延伸閱讀：
- 油潑面的家常做法 非常適合懶人在家制作
- 咖喱蝦的做法 鮮美咖喱蝦在家做
- 清蒸海鲈魚 這樣做出來真的很好吃
- 煎豆腐的家常做法 口味豐富吃一口你就知道
- 糖醋魚的家常做法 這樣做簡單又美味
- 清蒸大螃蟹 手把手教你做美味螃蟹
