板栗餅是大家常見的一種食物，香甜可口，營養價值豐富，對人身體有極大好處，深受孩子和老人的喜歡。那麼大家知道板栗餅的制作方法嗎？板栗餅的配料又有什麼講究呢？今天小編就帶領大家去了解一下關於板栗餅的做法方面的知識吧。
板栗餅的做法很簡單，只要掌握好方法就行了。下面小編就介紹幾種制作板栗餅的做法給大家吧。
做法一
主料
生板栗50顆左右、白砂糖適量、豬油適量、面粉適量、食用油適量。
做法
1、熟的板栗也可以，但是家裡的是生的，就只能多一個步驟了，買熟板栗的朋友直接從第4步開始就行了。
2、板栗從中間一分為二，燒些開水，能沒過板栗就行，水開後關火，把板栗放到開水裡，浸泡2-3分鐘，撈出，然後你就會發現板栗皮變得很好剝了。
3、把剝好的板栗放到鍋裡蒸熟。
4、把熟板栗碾碎，加入白砂糖，喜歡甜的就多放點，不喜歡就少放點，但是不要忘記板栗本身就有一點甜味的。
5、做板栗餅要和兩種面，這樣才能做出那種一層層又很酥的餅皮。
6、把面和板栗餡分成分量相等的小荠子。
7、把一號面荠子擀成面皮，不要太薄，包住二號面荠子，成面團狀，封口朝下，所有的面荠子都這樣做哦。
8、把二合一的面荠子擀成長條狀，然後再卷起來放到一邊備用。
9、所有的面荠子卷好後就按做好的順序放在一邊。
10、把剛才卷好的荠子封口朝上，按扁再次擀成長條狀。
11、把面再次卷起來放到一邊備用，還是要按照之前的順序哦。
12、把卷起來的面荠子立在案板上，用力按扁，用力的時候力量也要稍微偏一點，這樣就會出現這樣一層層的層次。
13、把栗子餡團用餅皮包起來，還是團狀哦。
14、還是封口朝下，要把口封好，不要露餡哈然後再稍微按扁一點點，撒上芝麻就可以了，我一共做了24個。
15、再電餅铛底部刷一層油，把餅放進去，我家的電餅铛是上下加熱的，所以上面也刷了些油，多長時間沒計算，可以用筷子戳一下，餅皮如果酥了就可以出鍋喽。
16、完成，香甜可口，吃的時候不要掉的到處都是哦。
17、咬一口裡面真的是一層一層的。
做法二
主料
板栗100g、面粉200g、水適量、糖適量。
步驟
1、栗子洗淨，打上十字花刀。
2、在熱水裡煮一下。
3、剝掉栗子殼。
4、將栗子放入袋子中。
5、用擀面杖擀成末。
6、壓好的栗子粉放入盆中。
7、放入面粉。
8、放適量水和成面團。
9、省成小劑子。
10、將小劑子按平，放入白糖。
11、收口。
12、擀成小皮。
13、電餅铛預熱，放入，我沒放油，因為給孩子吃，油少為宜，如果你怕糊鍋可以點油。
14、煲熟即可。
做法三
主料
低筋面粉(適量)、植物油(適量)、豬油(適量)、糖(適量)、水(適量)、板栗(適量)、芝麻(適量)。
做法
1、栗子要生的，可以用剪刀把栗子從中間剪開，剝皮。
2、去皮的時候可能中間那層薄膜不容易脫落，不過沒關系，等蒸熟的時候就容易剝下來了。上蒸鍋，大概半個小時左右吧，可以邊蒸邊觀察，直到熟，軟。
3、蒸栗子的時候可以和面了，將材料1的所有材料揉成面團。
4、不管和哪個面團都要軟。(這個也可以用豬油，我用的植物油，因為我怕豬油吃太多了得腦血栓)。
5、將材料2的所有材料揉成面團，最好用溫水。可以讓面團軟。
6、揉光滑面團後放在保鮮盒裡靜止。也可以用保鮮膜覆蓋。或者濕毛巾(面團1要比面團2大一些)。
7、我留了一個沒有剪開的栗子，證明蒸熟剝會比生剝容易點。趁熱的時候把遺留在栗子上的薄膜脫落。
8、趁熱將栗子碾碎，成末。(也可以將板栗放在面板上用擀面杖壓碎)。
9、栗子粉裡加入豬油，糖。根據自己的口味加。(記得栗子本來就有甜)
10、把栗子粉和豬油，糖，攪拌均勻。
11、將面團1，面團2，餡料，分成數量相同的小劑子。
12、取面團2的小劑子捏成片，也可以用擀面杖擀成片(不用太薄)。
13、將面團1的小劑子放在面團2的劑子上。
14、用面團2的小劑子將面團1的小劑子包住(皮因為有油，所以要捏緊)。
15、將包好的小劑子擀成長條形。
16、沿邊卷起，靜止15分鐘左右(這期間做其他的小劑子，按制作完成的順序擺放好)。
17、靜止15分鐘後(我也沒看時間，大概把其他小劑子做好)按斜的方向繼續把卷好的小劑子擀成長條形。
18、繼續沿邊卷起。
19、又靜止，按順序使用。
20、取第一個做的小劑子。
21、將卷好，靜止好的小劑子按扁。
22、將栗子餡放在按扁的小劑子上。
23、收口，記得要捏緊，不然後面會漏出來，很麻煩。
24、將放好餡料的小劑子按扁，(收口不要在旁邊，一定要在下面，免得餡料出來)。
25、將板栗餅上面和下面都按上芝麻。
26、我家沒有那種雙面的電餅铛，我用的平底鍋。也不錯哦。入鍋之前在鍋上用刷子刷上油，記得要用小火。
27、期間板栗餅會把油吸光，多觀察，刷油。
28、小火大概3、4分鐘吧，翻面、(翻面之前記得在餅上刷油，翻面後也會把油吸光，記得再刷油)。
29、因為是小火，大火的話餅不會酥，肯定要等板栗餅的，期間可以用蓋子蓋上。
30、過了兩三分鐘就OK啦。
結語：以上就是小編為大家帶來的關於板栗餅的制作方法文章的全部內容，現在大家對我上文所介紹的幾種做法是否有了一定的了解了呢？是不是想吃啊，那就趕快行動吧，為自己和家人做一份美味吧。
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