飲食在我們日常的生活中是非常的重要的，我們日常的所需的營養元素都是從飲食中獲取的，而兒童對於飲食的要求更是如此，兒童的抵抗力比較低，需要的營養元素也是比較多的，那麼兒童營養食譜有哪些呢?今天小編就為大家詳細的介紹一下兒童的營養菜譜。
夏季兒童營養食譜
冬瓜魚圓
原料：冬瓜5OO克、鮮魚肉30O克、白胡椒粉、料酒、澱粉少許、精鹽6克、蔥花、差未、蒜末各5克、雞湯3OO毫升、蛋清適量。
做法
1、魚肉中加入精鹽、白胡椒粉、姜末、蛋清、澱粉、料酒，朝一個方向拌勻後制成魚圓，和雞湯一起放入鍋中，上火燒煮。
3、冬瓜切丁，倒入魚圓雞湯中煮熟，再撒上蔥花、蒜末即可。
清涼魚丁
原料：黃瓜150克、苦瓜100克、胡蘿卜50克，青魚中段400克;蔥姜汁、 雞精、鹽、精制油、澱粉適量。
做法
1、青魚去內髒、魚鱗、魚皮和骨刺，取魚肉制成茸，加入蔥姜汁、鹽、雞精、雞蛋清、澱粉拌和上勁。取一方盤，將魚肉放入盤中攤平上籠蒸熟，取出，冷卻後改刀成魚丁。
2、黃瓜、胡蘿卜洗淨削皮，苦瓜洗淨、去籽，均成丁;炒鍋倒入精制油燒熱，放入黃瓜丁、苦瓜丁、胡蘿卜丁煸炒至熟;然後放入魚丁，加黃酒及少許湯汁;加鹽、雞精、白糖調味，濕澱粉勾芡，滴入麻油即可。
番茄牛肉
原料：牛腿肉500克、番茄150克;干辣椒、花椒、蔥、姜、糖、醬油、 鹽、油、料酒各適量。
做法
1、牛肉切片，加鹽、料酒、姜片、蔥段拌勻，腌制半小時。
2、干辣椒段、番茄切片;炒鍋上火，舀油燒至七成熟，放入牛肉片炸至棕褐色，撈出瀝油。
3、鍋內留油燒至四成熱，下干辣椒、花椒爆香，放番茄炒出香味;加清水、牛肉、鹽、醬油燒沸，用旺火收稠鹵汁，加糖、味精、麻油即可。
玉米汁浸肉松豆腐
原料：肉碎100克、玉米粒100克、山水豆腐1盒(約500克)。
做法
1、將玉米粒加冰200克打成汁，隔渣;山水豆腐上鍋蒸熟。
2、將隔好的玉米汁與肉碎同煮熟，淋在蒸熟的山水豆腐的面上即可。
荷葉粥
原料：新鮮荷葉1張、粳米100克、冰糖適量。
做法
1、梗米洗淨、煮粥，粥熟後加適量冰糖攪勻。
2、趁熱將荷葉撕碎覆蓋粥面上，待粥呈淡綠色取出荷葉即可。
雞油黃瓜煲
原料：取黃瓜500克、雞油15克、精鹽4克、味精3克、黃酒5克、鮮湯200克、 精制植物油200克、香菜15克、火腿片5片。
做法
1、黃瓜去皮、剖兩半、挖芯、切成6.5厘米左右長的條，用刀修成一樣粗細。
2、炒鍋入油，燒至三成熱，放黃瓜拉油，至黃瓜軟癟，撈出瀝油。
3、鍋中放鮮湯，加黃瓜、精鹽、味精、黃酒，燒滾後轉溫火焖一焖，焖酥後改旺火燒滾，淋濕澱粉，用鐵勺推勻，推和成薄芡。
4、煲加底油燒熱，下香菜，把黃瓜連鹵倒入，淋上雞油，放上火腿片，加蓋即可。
結語：夏季是非常的炎熱的，很多人都會沒什麼胃口，特別是兒童，但是兒童要從食物中獲取的營養有時如此的多，所以各位家長就要做出一些既美味有營養的食物，本文就為大家介紹了適合夏季的營養消暑的營養食譜，各位媽媽們趕緊學起來吧!
